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Sensorik macht den Anfang: Im September geht es los
Hamburg
Weinliebhaber dürfen sich freuen
Deutsche Wein- und Sommelierschule nimmt Arbeit in Hamburg auf / Große Nachfrage nach ausgebildeten Sommeliers
HAMBURG Am 2. September geht es los: Dann beginnt das erste Seminar der Deutschen Wein- und Sommelierschule am neuen Standort Hamburg. Thema der zweitägigen Weiterbildung: Weinsensorik. Daneben werden zahlreiche andere Seminare angeboten. Im kommenden Jahr, spätestens jedoch 2008, soll die berufsbegleitende Weiterbildung zum IHK-geprüften SommelierBerufsbezeichnung für Mitarbeiter, der in einem Restaurant den Inhaber und die Gäste hinsichtlich des Weinangebots des Hauses berät.
weiter mit Mausklick... sowie zum IHK-geprüften Weinfachberater ins Programm aufgenommen werden. Bislang werden diese beiden nur an den drei anderen Standorten der Schule in Koblenz, Berlin und München angeboten.
„Mit neun Michelin-Sternen zu Recht als Gourmetmetropole bezeichnet, ist Hamburg schon immer ein Treffpunkt für Weinhändler, Sommeliers, Winzer und Genießer gewesen“, begründet der Leiter der Schulniederlassung, Johannes Lüddens, die Entscheidung für die Hansestadt. „Unsere Zielgruppen sind Auszubildende, Restaurant- und Hotelfachleute, Hotelfachschüler, Mitarbeiter im Fachhandel sowie wissensorientierte Weinliebhaber“, so Lüddens.
„Mit der Gründung der Niederlassung in Hamburg folgen die IHKs Koblenz und Hamburg dem Ruf der Hamburger Gastronomie und des Handels“, sagt der Präsident der Deutschen Wein- und Sommelierschule und Hauptgeschäftsführer der IHK Koblenz, Hans-Jürgen Podzun. Auch Eva Raps, Geschäftsführerin des VDP (Die Prädikatsweingüter) begrüßt die Eröffnung der neuen Niederlassung: „Die Nachfrage nach ausgebildeten Sommeliers ist groß. Immer mehr Gastronomen verstehen, dass ein Sommelier nicht nur einen Kostenfaktor für das Unternehmen darstellt, sondern aufgrund besonderer Empfehlung, Beratung und Einkauf betriebswirtschaftliche Erfolge erzielt.“
Für Hans-Jörg Schmidt-Trenz, Hauptgeschäftsführer der IHK Hamburg, steht fest: „Wir freuen uns, dass der damit nachweislich vorhandene Hamburger Weinverstand nun auch mit einer Niederlassung der Deutschen Wein- und Sommelierschule gekrönt werden soll.“
In der 1996 in Koblenz gegründeten Deutschen Wein- und Sommelierschule wurden bisher rund 350 IHK-geprüfte Sommeliers und etwa 200 IHK-geprüfte Weinfachberater ausgebildet. Die rund fünf, beziehungsweise neun Monate berufsbegleitend laufende Weiterbildung kostet 3190, beziehungsweise 3490 Euro zuzüglich jeweils 330 Euro Prüfungsgebühren.
