Es ist angerichtet: So locken die Köche an der Südlichen Weinstraße ihre Gäste zum „Köstlichen Frühling“ Foto: Heinz Feller
Rheinland-Pfalz
Weinstraße schmecken
Gastronomen der Region laden zum „Köstlichen Frühling“ ein
LANDAU/Südliche Weinstraße. Nach dem Winter freuen sich alle auf die frische, leichte Küche des Frühlings: köstliche Salate, zarter Löwenzahn, Frühlingszwiebeln oder die ersten duftenden Erdbeeren und der junge Rhabarber. Die Köche der Südlichen Weinstraße nehmen die Vorgaben der Natur gerne auf. Von März bis Juni locken rund 50 Restaurants, Weinstuben und Gastwirtschaften unter dem Motto „Köstlicher Frühling“ mit ganz besonderen Gerichten und Menükreationen.
Die Bandbreite dabei ist groß. Allen gemeinsam ist der Einsatz der frischen Pfälzer Produkte – Kräuter, Bärlauch oder Pellkartoffeln. In der Zeit von Mai bis Ende Juni liegt natürlich der Schwerpunkt auf „Spargel und Wein“. Diese Produkte finden sich dann auch auf den Speisekarten, die allen teilnehmenden Betrieben zur Verfügung stehen. Ein Plakat mit der Aufschrift „So schmeckt die Südliche Weinstraße“ weist den Weg zu diesen Häusern. Eingebettet ist der „Köstliche Frühling“ in einen schmackhaften Jahres-Kalender mit saisonalen Speisekarten, der mit dem „Lukullischen Sommer“, einem „Kulinarischen Herbst“ und dem „Genüsslichen Winter“ weitergeht. Im Vordergrund stehen dann zum Beispiel Feigen im Sommer, Kastanien und Kürbis im Herbst oder Nüsse und Kiwis im Winter.
„Ziel ist es, einerseits in der Gastronomie noch stärkeres Gewicht auf das regionale, saisonale Angebot zu legen, das die Südliche Weinstraße in ihrer Vielfalt deutlich von vielen Urlaubsregionen unterscheidet, und zum anderen auch die Gäste für diese kulinarische Besonderheit zu begeistern“, so die Geschäftsführerin des Vereins Südliche Weinstraße, Uta Holz. Informationen: Südliche Weinstraße e.V., An der Kreuzmühle 2, 76829 Landau, Tel. (06341) 940407 oder im Internet unter www.suedlicheweinstrasse.de. fe
