Baden-Württemberg
Wettbewerbe und Wein für die Wirte
Mitglieder des MVG-Vorstands stoßen mit Vorstand Bruno Bolsinger und Kellermeister Fritz Herold von der WG Grantschen auf das neue „Meister-Stück“, den Exklusivwein der Meistervereinigung Gastronom, an. Foto: Ohl
WAIBLINGEN (do). Die „Meistervereinigung Gastronom“ Baden-Württemberg (MVG) will ihren Weg der Profilierung als Qualitätsmarke für gute Gastronomie im Land konsequent fortsetzen. Dies kündigte MVG-Vorsitzender Karl Knipp (Württembergische Versicherung) bei der Hauptversammlung am 8. April in Waiblingen an.
Dass die Meistervereinigung, die aktuell rund 640 aktive Mitglieder zählt, in den letzten Monaten beachtliche Fortschritte beim gemeinschaftlichen Marketing erzielt hat, konnte Knipp in seinem Rechenschaftsbericht anhand mehrer Beispiele belegen: So biete die MVG seit Juli 2001 unter der Adresse www.meistervereinigung.de einen interessanten Internet-Auftritt mit komfortablem Restaurantführer an. Auch die Gästezeitschrift „Meisterbrief“ wurde gründlich modernisiert und erscheint seit November 2001 als „Meistermagazin“ in hochwertiger Aufmachung. Zusammen mit dem gedruckten Restaurantführer „Meisterlich genießen“ und neuen Werbemitteln (z.B. ein Mousepad zur Bewerbung der Internetadresse) stellten die Marketingaktivitäten der MVG schon heute eine wichtige Vertriebshilfe für die Mitgliedsbetriebe dar, erklärte Knipp und fügte hinzu: „Unser Logo war wohl noch nie so präsent in der Öffentlichkeit wie heute.“
Starker Auftritt als Gemeinschaft
Dass die Küchenmeisterinnen und Küchenmeister der MVG bei den zahlreichen prestigeträchtigen Gemeinschaftsauftritten in der Öffentlichkeit jetzt durch MVG-Schürzen und Kochjacken mit dem MVG-Logo klar als Einheit erkennbar werden, trage darüber hinaus zur Aufwertung des Images der Vereinigung in der Öffentlichkeit bei. Dadurch werde die MVG auch für Sponsoren zusätzlich attraktiv.
Den nächsten medienwirksamen Einsatz der Meister konnte Knipp bei dieser Gelegenheit gleich ankündigen: Am 27. April übernimmt die Ausstellermannschaft der Meistervereinigung die Bewirtung der Gäste des offiziellen Jubiläumsempfangs der Landesregierung im Landtag von Baden-Württemberg, bei dem auch Bundespräsident Johannes Rau erwartet wird.
Von den zahlreichen Aktivitäten der Meistervereinigung in den zurückliegenden Monaten berichteten bei der Hauptversammlung nicht nur Vorstandsmitglieder, sondern auch Teilnehmer wie z.B. Küchenmeister Gerhard Wahl vom Landgasthof „Heldenberg“ in Lauterstein, der bei der „Intergastra“-Kochkunstschau in Stuttgart erstmals im Team der MVG ausgestellt hatte und prompt eine Goldmedaille gewann wie auch sämtliche anderen MVG-Aussteller. „Man lernt eine Menge dazu und kriegt neue Anregungen, von denen man viele auch im eigenen Betrieb umsetzen kann“, so Wahls positives Fazit seines Ausstellerdebüts. Besonders erfreulich sei die Hilfsbereitschaft und Kollegialität im MVG-Team gewesen.
Erfolgreicher Otto-Schütz-Pokal
Ausgesprochen positiv bewertet die Meistervereinigung Gastronom auch die Neuausrichtung des Kochwettbewerbs um den „Otto-Schütz-Pokal“ während der Intergastra. Dabei kochten in diesem Jahr erstmals keine Einzelkämpfer mehr, sondern Teams, bestehend aus jeweils einem Küchenmeister und einem Auszubildenden. „Die jungen Leute sind unglaublich motiviert und stolz auf das, was sie geleistet haben“, berichtete Otto-Schütz-Pokalsieger Erwin Buchhäusl (Landhotel „Wiesenhof“, Heroldstatt). Der Aufwand, den eine Wettbewerbsteilnahme mit sich bringe, sei in jedem Fall lohnenswert. Darüber hinaus habe der Otto-Schütz-Pokal mit seinem neuen, attraktiven Konzept dazu beigetragen, das Image der Meistervereinigungsbetriebe als hervorragende Ausbilder nachhaltig zu stärken, wie MVG-Vorsitzender Karl Knipp betonte.
Eigener Wein für die MVG
Dass bei der Meistervereinigung auch einheimische Rebensäfte hoch im Kurs stehen, zeigt die neueste Gemeinschaftsinitiative mit der Weingärtergenossenschaft Grantschen: die hat im Auftrag der MVG zwei exklusive Cuvées kreiert, die unter dem Namen „Meister-Stück“ künftig ausschließlich in MVG-Mitgliedslokalen genossen werden können (die AHGZ berichtete). Bei einer Verkostung im Anschluss an die Hauptversammlung konnten sich die Mitglieder von der Qualität der „Meister-Stücke“ überzeugen. Die optisch ansprechenden Weinetiketten der „Meister-Stücke“ wurden vom Stuttgarter Künstler Simon Dittrich gestaltet.
Vorteilhaft für Betriebsinhaber sind die ebenfalls kunstvollen Tischaufsteller mit Hinweis auf die „Meister-Stücke“. Auf diese Weise können Betriebe den Meistervereinigungs-Wein anbieten, ohne extra ihre Weinkarte ändern zu müssen. Preisinformationen und Bestellungen (nur für MVG-Mitglieder) direkt bei der WG Grantschen. Telefon (07134) 9802-0; Telefax: (07134) 980222; E-Mail: info@grantschen.de
