Uli Springer (links) und Klaus Pfeiffer Foto: Karin Gabler
Gastronomie
Wiedereröffnet: Die Reitschule
von Karin Gabler
MÜNCHEN. Ein Klassiker feiert seine Wiedergeburt. Zehn Monate war das Café Reitschule am Englischen Garten wegen Umbaus geschlossen. Jetzt feierte die Eigentümerin, Haberl-Tochter Antje Schneider, sowie die Pächter Michi Kern, Klaus Pfeiffer, Uli Springer und Matthias Scheffel das Re-Opening.
Rund 3 Mio. Euro investierte Antje Schneider in eine umfangreiche Grundsanierung des gesamten Gebäudes und Anwesens. Der Denkmalschutz hatte dabei ein großes Wort mitzureden, auch Maßnahmen wie etwa die komplette Erneuerung der Elektrik und die Verlagerung des Mülldepots unter die Erde sorgten für Mehraufwand. „Wir haben die alte Dame nicht nur geschminkt, sondern ein komplettes Facelifting realisiert", betonte die Gastronomin. Diesen Eindruck hat der Gast zudem beim Interieur, für das die Pächtergruppe weitere rund 1,5 Mio. Euro ausgab.
Kern, Springer, Pfeiffer & Scheffel waren schon zuvor 13 Jahre im Café Reitschule aktiv. Ihre besondere Liebe für das Objekt wird jetzt gerade auch in der neuen Innengestaltung deutlich: Café Reitschule ist unterteilt in Café, Salon mit Kamin, Restaurant, Orangerie und Bar sowie Nischen-Bereich und Sonnenterrasse. In Zusammenarbeit mit dem Münchener Architekturbüro Palais Mai entstand eine Optik, die durch hochwertig natürliche Materialien wie Holz, Leder und Terrazzo-Boden in Grau-, Braun- und Grüntönen geprägt ist. Stühle, Leuchten und Luster entstanden exklusiv, besonders faszinierend sind kleine Reliefdarstellungen aus Porzellan, die mit Licht hinterlegt traditionsreiche Münchener Historie erstrahlen lassen.
In der Küche setzt die Reitschule, laut Michi Kern, stark auf „Österreich, Bayern und Deutschland". Das 15-köpfige Team ist aufgrund der langen Bauzeit zum Großteil neu, es gelang jedoch, einige Mitarbeiter in anderen Betrieben der Partner zur Überbrückung unterzubringen. Das legendäre Kytaro übrigens, vormals im Gebäude fest dabei, wird an seinem „Ausweichplatz" gegenüber des Haus der Kunst bleiben. An seiner Stelle eröffnet in Kürze das Cavos, eine authentische Taverne.
Mehr zu Michi Kern:
www.ahgz.de/maerkte-und-unternehmen/Lauwarmes-Essen-und-nichts-vom-Tier,804261063.html
