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Thema Chef-sache
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Ralf Bos ist Grand Seigneur des Jahres
24.09.2012 | Die Gastronomie- und Food-Branche wählt den Delikatessen-Zulieferer aus Meerbusch zur herausragenden Unternehmerpersönlichkeit. mehr...
Pfanne schlägt Sous-vide
23.09.2012 | Der große Hype stets neuer technischer Geräte in der Küche scheint sich abzuschwächen. mehr...
Pfanne schlägt Sous-vide
19.09.2012 | Chef-Sache 2012: Technische Geräte stehen nicht mehr so im Rampenlicht. Spitzenköche lieben naturnahe, klare Gerichte. mehr...
Haute Cuisine hautnah
10.09.2012 | Parfüm Desserts, Signature Dishes, Molekular- und Bioküche – die Kunstdisziplin Kochen erfindet sich immer wieder neu. mehr...
Deutsche Köche kochen gut
24.09.2011 | Kochkünstler beim Forum Chef-Sache: Die klassische französische Hochküche gerät ernsthaft in Bedrängnis. mehr...
Deutsche Köche kochen gut
22.09.2011 | Internationale Spitzenköche beim Forum Chef-Sache in Köln: Wie die Zukunft der Gourmetküche aussieht ... mehr...
Baskische Finessen
20.08.2011 | Die Baskin Elena Arzak gilt als eine der besten Köchinnen der Welt: Sie führt zusammen mit ihrem Vater Juan Mari Arzak das mit 3 Sternen ausgezeichnete Restaurant Arzak in San Sebastián. mehr...
Europäische Sterneköche bei der Chef-Sache 2011
04.08.2011 | Beim Symposium Chef-Sache 2011 in Köln lassen sich Küchenstars über die Schulter schauen. Wer dabei ist ... mehr...
Chance für Jungköche
16.07.2011 | Chefköche haben nicht nur die Aufgabe, neue kulinarische Ideen zu entwickeln. mehr...
Jetzt bewerben für Chef-Sache-Nachwuchspreis
14.07.2011 | Beim Köchesymposium Chef-Sache werden talentierte Kochazubis ausgezeichnet. Sie können sich bis 31. Juli bewerben. mehr...
Neue Freiheit im Kochkunsthimmel
30.10.2010 | „Chef-Sache“: Die Veranstaltung nennt sich selbst anspruchsvoll „Symposium für ambitionierte Köche und solche, die es werden wollen“. mehr...
Neue Freiheit im Kochkunsthimmel
28.10.2010 | Die Meister der internationalen Küche treffen sich zur "Chef-Sache" in Köln. Die AHGZ wirft einen Blick auf Hauptthemen der aktuellen Kochkunst. mehr...
„Skandinavien löst Spanien ab“
10.10.2010 | Der Food-Fotograf über Entwicklungen in der Spitzengastronomie, die Klarheit der skandinavischen Küche und das Köche-Symposium „Chef-Sache“ mehr...
Termine & Veranstaltungen
12.09.2009 | Am 14. September findet auf der Messe Eat'n Style erstmals das Fachsymposium Chef-Sache für Profis aus der Küche statt. mehr...
Forum für Gastrotrends
08.08.2009 | Auf der Eat'n Style-Messe in Hamburg startet am 14. September der internationale Kochkongress „Chefsache“ für Profis aus Küche und Gastronomie. mehr...
Klare Chefsache
01.08.2009 | Premiere auf der Eat'n Style-Messe in Hamburg: Mit der „Chefsache“ geht am 14. September in Hamburg ein internationaler Kochkongress für Profis aus Küche und Gastronomie an den Start. mehr...
