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Thema Gastronomen
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Aus Azubis werden Stars
16.06.2013 | Mit einer Ausbildungs-Offensive wollen die Atlantic Hotels Nachwuchs gewinnen. Zum Programm gehört die Bezahlung über Tarif. mehr...
Ski-WM der Gastronomen und Hoteliers in Ischgl
26.02.2013 | Großes Spektakel in Ischgl. Gastronomen und Hoteliers messen sich auf der Skipiste. Für ein fachliches Rahmenprogramm ist gesorgt. mehr...
Studenten helfen Betrieben
18.02.2013 | Die Hotelfachschule Berlin sucht Aufgabenstellungen aus der Praxis. Studierende erarbeiten Lösungen für Betriebe. mehr...
Personal aus dem Süden
27.10.2012 | Der Fachkräftemangel bremst die Branche. Deswegen streben Hoteliers im Schwarzwald Kooperationen mit Bulgarien und Griechenland an. mehr...
„Deutschland schmeckt gut“
13.10.2012 | Eine Schlemmermeile zum Kosten und Probieren, gemeinsames Grillen mit Bundesernährungsministerin Ilse Aigner, danach ein frisch auf dem heißen Stein gebackener Zwetschgenkuchen und eine Talkrunde im Münchner Hofgarten: Bei den diesjährigen Geschmackstagen mit zentralem Event in der bayerischen Landeshauptstadt zeigte Johann Lafer gern Flagge. mehr...
Drei Aufreger in einer Woche
15.09.2012 | Warum so kompliziert, wenn es doch auch ganz einfach geht? Schmuddelköchen konnte man schon immer und ohne großen Aufwand das Handwerk legen. mehr...
Haare im Bad, aber ein super Spa
01.09.2012 | „Die Portionen sind viel zu klein, und für den Wein verlangen die Mondpreise. mehr...
Wirte, die am Braukessel stehen
19.08.2012 | Brauereigasthöfe trotzen dem schwierigen Biermarkt. Sie bieten Spezialitäten, Speisen und Aktionen rund um den Gerstensaft... mehr...
Hoteliers streiten um den Wald
05.08.2012 | Gastgeber im Nordschwarzwald schätzen den touristischen Nutzen des geplanten Nationalparks unterschiedlich ein. mehr...
Wirte sollen mehr zahlen
22.07.2012 | Die Stadtverwaltung Freiburg will die Gebühr für Außengastronomie drastisch erhöhen. Die Gastronomen sind empört. mehr...
Zeit nehmen fürs Vorstellungsgespräch
17.06.2012 | Personalberater: Es wird zu schnell und unstrukturiert eingestellt. Wie Gastronomen und Hoteliers den richtigen Mitarbeiter finden ... mehr...
Berlin Airport-Gastronomen in Not
15.06.2012 | Die verschobene Eröffnung des neuen Hauptstadtflughafens BER in Schönefeld ist nicht nur blamabel, sondern für die am Ort aktiven Gastronomen und Händler ein überaus kostspieliges Debakel. mehr...
Sachsen Leipzig genießt
08.06.2012 | Das Festival „Leipzig genießt“ startet in die zweite Runde. mehr...
Wenn Wirte politisch mitmischen
02.06.2012 | Gastronomen sind Meinungsmacher: Engagement kostet viel Zeit, lohnt sich aber. Wichtig dabei ist offen mit Gästen zu diskutieren. mehr...
Berlin Abseits herkömmlicher Weinpfade
01.06.2012 | Der Berliner Weinliebhaber und -importeur Martin Werner engagiert sich mit seinem Unternehmen Berlingrape seit Jahren für eine Weinkultur abseits modischer Weinpfade. mehr...
Zu Gast beim Grillmeister im Feuerbacher Tal
28.05.2012 | Thomas Stockinger hat das Grillen zum Beruf gemacht. Er betreibt einen Biergarten, einen Grill-Laden und gibt Gastronomen Kurse. mehr...
Das Gastgewerbe legt zu
15.05.2012 | Für Gastronomen und Hoteliers hat das Jahr 2012 recht gut begonnen. Die Umsätze sind in allen Bereichen gestiegen. mehr...
Gastgeber kritisieren Gema-Pläne
12.05.2012 | Wirten und Hoteliers, die auf Musik setzen, drohen teilweise massiv steigende Kosten. Besonders gefährdet: Veranstaltungen. mehr...
Gastronomen organisieren Hochzeiten
05.05.2012 | Vom schönsten Tag im Leben der Gäste profitieren alle. Das Geschäftsfeld muss richtig vermarktet werden. Der Beratungsbedarf steigt. mehr...
Sachsen Aus Frust wird Lust
27.04.2012 | Jedes Jahr, wenn die ersten Sonnenstrahlen die Leute aus ihren Häusern locken, winkt den Wirten mit Außengastronomie zusätzlicher Umsatz. mehr...
Hendl für die Facebook-Generation
22.04.2012 | Schnellrestaurantkette Wienerwald setzt auf neues Konzept. Gerichte zum Mitnehmen bilden einen Schwerpunkt... mehr...
Gastronomen sehen rosige Zukunft
20.04.2012 | In der deutschen Gastronomie gewinnen die Optimisten die Oberhand. Mehr als 60 Prozent erwarten steigende Umsätze... mehr...
Die Heimat im Glas
15.04.2012 | Getränke-Trends 2012: Kleinere Brauereien geben richtig Gas. Limonaden mit weniger Zucker und edle Wässer sind zunehmend gefragt... mehr...
Damit Essen nicht im Müll landet
14.04.2012 | Bewusster Umgang mit Nahrungsmitteln macht mehrfach Sinn. Was Küchenchefs tun und wie sie Wareneinsatz gut planen... mehr...
Beim Eis schmelzen Gäste dahin
09.04.2012 | Fruchtig-frische Sorten mit raffinierten Zutaten prägen den Eis-Sommer 2012. Im Trend: Sorbets in Spitzenqualität... mehr...
