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Guter Jahresauftakt bei der Hoga
17.01.2013 | Der Branchentreff im Südosten hat ein positives Zeichen für das Jahr 2013 gesetzt. Zu den Attraktionen gehörten die Wettbewerbe. mehr...
Warsteiner wächst 2012 leicht
17.01.2013 | Jahresbilanz: Die Privatbrauerei meldet ein kleines Umsatzplus von 0,5 Prozent. Vor allem im Handel lief es ordentlich. mehr...
Neue Aromen und regionale Konzepte
15.01.2013 | Der erste Branchentreff im Jahr setzt Zeichen. Köche zeigen ihr Können, die Region trumpft auf und der Nachwuchs beweist sich. mehr...
Beim Branchentreff wird groß aufgekocht
08.01.2013 | Die Hoga Nürnberg steht vor der Tür. Nie war das Programm der Fachmesse größer. Wettbewerbe, Kochshows und andere Highlights … mehr...
Deutsche trinken mehr Mineralwasser
03.01.2013 | Bilanz: Der Pro-Kopf-Verbrauch von Mineral- und Heilwasser lag im vergangenen Jahr bei 137 Litern. Welches Wasser am beliebtesten ist. mehr...
Kreative Füllungen für Tartelettes
20.12.2012 | Ob zum Aperitif oder als Dessert: Tartelette-Ideen der vier besten Köche im Finale des Wettbewerbs „Tartelette Phantasia“ ... mehr...
Wettkämpfe, Shows und Innovationen
18.12.2012 | Bei der Messe Hoga in Nürnberg wetteifert vom 13. bis 16. Januar der Berufsnachwuchs um Titel und Preise. Doch die Messe bietet noch mehr. mehr...
Das richtige Messer finden
17.12.2012 | Nie war die Vielfalt an Schneidwerkzeugen und Materialien größer. Ein Leitfaden für Jungköche ... mehr...
Das Outfit wird bunter und figurbetonter
10.12.2012 | Berufsmode 2013: Frische Farben und mehr Silhouette liegen im Trend. Welche Farben kommen und was der Koch trägt … mehr...
Whisky trifft Käse
06.12.2012 | Ungewohnte Kombination: Schottischer Whisky-Anbieter propagiert Käse als idealen Partner des Branntweins. Was konkret zusammenpasst … mehr...
Kammer-Kirsch ist Deutschlands beste Whisky-Destillerie
29.11.2012 | 14. Interwhisky: Süddeutsche Destillerie holt sich erneut den Siegertitel für den Black Forest Rothaus Single Malt Whisky. mehr...
Sys erhält Landespreis für junge Unternehmen
15.11.2012 | Besser frittieren: Sys Systemfiltration aus Tuttlingen wurde für seinen neuartigen Frittierölfilter ausgezeichnet. mehr...
Die besten Weinentdecker-Konzepte gekürt
08.11.2012 | Gastro-Wettbewerb des Deutschen Weininstituts: Fünf Restaurants überzeugten die Jury mit ihren Konzepten für weininteressierte Gäste mehr...
Kaisergranat und Taschenkrebse stehen auf der Karte
06.11.2012 | Kaisergranat und Taschenkrebse gehören zu den leicht verfügbaren Delikatessen. Köche verraten bei der SlowFisch, was sie damit machen ... mehr...
Bierabsatz stabilisiert sich
05.11.2012 | Bilanz des 3. Quartals 2012: Deutsche Brauereien und Bierlager setzen kaum weniger Gerstensaft ab als im Vorjahreszeitraum mehr...
Service-Bund kommt mit Food-Special
30.10.2012 | Hoga 2013: Der Service-Bund veranstaltet am 13. und 14. Januar in Nürnberg wieder sein Food-Special. Wie das Programm aussieht … mehr...
Endspurt beim European Beer Star
18.10.2012 | 102 Bierexperten verkosteten 1366 Biere aus 45 Ländern. Ein Blick hinter die Kulissen des Wettbewerbs ... mehr...
Progros steigert elektronischen Einkauf
16.10.2012 | Zwischenbilanz bei der Einkaufsgesellschaft: Im ersten Halbjahr 2012 haben Progros-Hotels doppelt so viel Ware online beschafft. mehr...
Wer braut das beste Bier?
15.10.2012 | 9. European Beer Star der Privaten Brauereien: 102 Bier-Experten haben 1366 Biere verkostet. Die Ergebnisse ... mehr...
Rote Kleidung bringt mehr Trinkgeld
11.10.2012 | Studie zu Berufskleidung: Bis zu 26 Prozent mehr Trinkgeld geben Männer, wenn sie von rot gekleideten Kellnerinnen bedient werden. mehr...
Der Wettkampf der braunen Bohnen
04.10.2012 | Kaffeespezialitäten: Wer etwas Besonderes bieten will, sollte es mal mit den Kaffees aus dem Wettbewerb „Cup of Excellence“ versuchen. mehr...
Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG wieder im Minus
01.10.2012 | Halbjahresbilanz: Der Umsatz des Konzerns bleibt auf Vorjahresniveau. Das Ergebnis ist aber negativ. mehr...
Welcher Heizstrahler ist der richtige?
27.09.2012 | Gas oder Infrarot? Vielleicht sogar mit Solarzellen? Die Vor- und Nachteile der verschiedenen Heizsysteme für die Terrasse ... mehr...
Garderobe nach Maß für Blockbräu
24.09.2012 | Schwingende Röcke, figurbetonte Blusen: Bei der Wahl der Berufskleidung wurde im jüngsten Block-Projekt nichts dem Zufall überlassen. mehr...
Noilly Prat Trophy mit neuem Konzept
20.09.2012 | Für die 13. Ausgabe des Wettbewerbs rund um den Wermut werden Teams aus jungen Köchen und Bartendern gesucht. Worum es geht ... mehr...
