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Thema Qualität
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Wie man einen Neubau stemmt
06.04.2013 | Familie Nörr hat ihr Hotel-Restaurant Sonne aufwendig vergrößert. Was beim Bauen zu beachten ist. mehr...
Mit Blumen das Restaurant verschönern
25.03.2013 | Die DEHOGA Akademie zeigt, wie Gastronomen schnell und einfach Blumendekos zaubern, eine Showküche aufbauen und in englischer Sprache parlieren. mehr...
Dirk Luther interpretiert die Hochküche modern
16.03.2013 | Der Sternekoch glänzt in der Alten Meierei in Glücksburg mit seiner Kochkunst und verblüfft mit seinem Humor. mehr...
Flair Hotels wollen im Norden wachsen
09.11.2012 | Neue Markenstrategie, mehr Mystery-Checks, Schulungen: Die Kooperation rüstet sich für die Herausforderungen des Marktes. mehr...
Qualität kann man erlernen
02.11.2012 | Die DEHOGA-Akademie bietet wieder passende Seminare für Hoteliers und Gastronomen an. mehr...
Wenn Frontcooking zum Eigentor wird
25.08.2012 | Frontcooking ist in aller Munde, ist ein Megatrend. mehr...
Lieber Qualität statt große Portionen
22.08.2012 | Emnid-Studie: Gäste kehren wieder, wenn das Essen schmeckt. Nur in Sachsen und Thüringen sind weiterhin große Portionen gefragt. mehr...
Brandenburger Gastro-Wettbewerb jetzt auch in Sachsen
16.07.2012 | Marketing- und Qualitätsinitiative „Lausitzer Gastlichkeit“ läuft jetzt unter dem Dach des Wettbewerbs „Brandenburger Gastlichkeit“ ... mehr...
Zu Gast beim Grillmeister im Feuerbacher Tal
28.05.2012 | Thomas Stockinger hat das Grillen zum Beruf gemacht. Er betreibt einen Biergarten, einen Grill-Laden und gibt Gastronomen Kurse. mehr...
Viehzucht hat Folgen
09.04.2012 | Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Das Dorint Hotel in Bad Brückenau lässt genau deshalb eigene Schafe und Rinder aufziehen... mehr...
Leckereien am Tassenrand
06.11.2011 | Kekse und Schokolade versüßen dem Gast das Heißgetränk. Dabei sind Klassiker ebenso gefragt wie Trendprodukte. mehr...
Das ist gutes Fleisch
03.04.2010 | Praxis-Tipps vom Küchenprofi Walter Stemberg: Fünf Faktoren, um die Fleischqualität zu erkennen. mehr...
Brandenburg erweitert Qualitätsnetz
23.02.2010 | "Brandenburger Gastlichkeit" und "Brandenburger Landgasthöfe " kooperieren. mehr...
Erfolg ist planbar
20.02.2010 | Auch das Gastgewerbe wird künftig um Qualitätsmanagement nicht mehr herumkommen. Andere Branchen machen es vor, und der Gast wird immer anspruchsvoller. mehr...
Qualitätssiegel auf dem Vormarsch
15.12.2009 | ServiceQualität Deutschland breitet sich aus wie ein Lauffeuer: 2222 zertifizierte Betriebe zählt die Initiative jetzt. mehr...
Kalbfleisch in definierten Qualitäten
22.09.2009 | Bornheimer Anbieter führt Siegel für drei Kalbfleischqualitäten ein: weiß, rosa und hellrot. mehr...
Ein Lächeln steht für gute Qualität
05.01.2009 | Das Land Nordrhein-Westfalen zeichnet Gaststätten mit guter Qualität mit dem Gütesiegel "Smiley" aus. mehr...
Qualität ist Chefsache
22.11.2008 | "Enttäuschte Gäste zahlen keinen Preis gerne, zufriedene Gäste fast jeden Preis am Ort ihrer Wahl", ist Winfried D. E. Völcker überzeugt. mehr...
