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• Stiller Protest dröhnt laut

  06.07.2012 |  Pünktlich um 23.55 Uhr wurde für fünf Minuten die Musik abgeschaltet“, freut sich Stephan Büttner. mehr...
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  Kampf den Legionellen

  25.11.2011 |  Eine novellierte Trinkwasserverordnung ist zum 1. November 2011 in Kraft getreten. mehr...
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  Hygienemängel

  Wenn Kontrolleure fündig werden

  06.01.2013 |  Vergammelte Möhren, verschmutzte Kühlaggregate, verdreckte Frittiergeräte, unappetitliche Personaltoiletten, mehrfach angetautes und wieder eingefrorenes Schokoeis, zu warm gelagertes Hackfleisch – die Kontrolleure der kommunalen Lebensmittelaufsichtsbehörden überrascht nichts mehr, wenn sie ihre Kontrollrunden drehen. mehr...

• Gema erhöhtGebühren

  15.01.2011 |  Nach langen, harten Verhandlungen des DEHOGA mit der Gema über Änderungen bei einzelnen Tarifen steht fest: Ab 1. Januar 2011 erhöhen sich die Gema-Tarife um 0,75 Prozent. mehr...
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  Hygiene-Check im Gastgewerbe (1)

  Prüfer wittern kleinste Mängel

  04.08.2012 | Wer als Gastronom bei Hygiene schludert, zahlt. Ist das Bußgeld höher als 350 Euro, wird der Wirt im Netz an den Pranger gestellt. mehr...
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  Management

  Aus dem Inhalt

  16.02.2008 | Individualität trotz Menge Jährlich 2500 Azubis im Gast- gewerbe: Die Landesberufsschule in Villingen-Schwenningen kann über Schülermangel nicht klagen. mehr...
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  Management

  Aus dem Inhalt

  10.11.2007 | Rote Riesen Deutscher Rotweinpreis: Noch nie waren so gute Spätburgunder im Wettbewerb19 Hautnah am Beruf Wie Hotelfachschüler im Praktikum lernen. mehr...
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  Management

  Aus dem Inhalt

  07.07.2007 | Der Norden tischt auf Tourismus als Netzwerk: Dass man nur mit gebündelten Kräften vorankommt, zeigt das Beispiel Schleswig-Holstein19 Riesling macht Eindruck Vinexpo Bordeaux: Franzosen sind begeistert von deutschem Wein und deutschem Restaurant 21 Hygiene braucht Kontrolle Stephan Büttner sagt, was bei Transport und Anlieferung von Lebensmitteln zu beachten ist 23 mehr...
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  Management

  Aus dem Inhalt

  05.01.2008 | Preisfindung in der Praxis Wissen, was ein Zimmer kosten darf: Die sorgfältige Budgetierung entscheidet über den Erfolg einer Investition 18 Spaß mit dem Seeteufel Christoph Rainer, Küchenchef der Villa Rothschild, bereitet für die AHGZ Atlantik-Lotte zu 21 Musik wird etwas teurer „Die neuen Gema- Tarife fallen maßvoll aus“, meint Stephan Büttner vom DEHOGA 23 Hoteliers mit Weitblick Deutscher Hotelkongress: Hochkarätige Experten diskutieren in Frankfurt über die Zukunft der Branche 24 mehr...
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  Management

  Aus dem Inhalt

  18.08.2007 | Mehrmediales Marketing-Tool Das Portal Meinmittagstisch. mehr...
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  Management & Praxis

  Geldwerte Tipps für Tanzbetriebe

  20.02.2010 |  Lob aus berufenem Munde: Stephan Büttner, Geschäftsführer des Bundesverband deutscher Discotheken- und Tanzbetriebe (BDT/DEHOGA) brachte es als einer von vielen Seminarteilnehmern auf den Punkt: „Es war ein Feuerwerk existenzerhaltender Informationen, praxisnaher und geldwerter Tipps, was die Referenten in diesem Seminar gezündet haben. mehr...
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  Management

  Aus dem Inhalt

  28.07.2007 | Gute Trainer finden Was muss ein Verkaufstrainer können? Was darf er kosten? Diese und andere Fragen beantwortet Holger Petersen19 Wahlfach Meeresfrüchte Schalen- und Krustentiere sind sein Spezialgebiet: Nils Henkel, Souschef von Dieter Müller, kocht für die AHGZ21 Hygiene muss sein Worauf bei der Lagerung von Lebensmitteln geachtet werden muss – das erläutert Stephan Büttner vom DEHOGA23 Lesen und lauschen Ducasse und Denktraining – die Seite Buch & Media bringt Sie nicht nur in beruflicher Hinsicht weiter 24 mehr...
• Aktuell

  Breite Front gegen Bier ab 18

  27.05.2006 | BERLIN Auf Ablehnung stößt das Vorhaben der EU, das Abgabealter für Alkohol generell auf 18 Jahre herauf zu setzen. mehr...
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  Recht

  Streit um Heizpilze

  19.09.2010 | Gericht verweigert Gastronom eine Sondernutzungserlaubnis. mehr...
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  Recht

  Live-Musik mit Folgen

  24.04.2010 | Der Veranstalter muss der Gema die Musikfolgen mitteilen / Von Stephan Büttner mehr...
• Aktuell

  Neues Hygienerecht kommt

  25.06.2005 | KARLSRUHE „Gehen sie keinem Anbieter auf den Leim, der ihnen jetzt schon Hygieneschulungen anbietet“, warnte Stephan Büttner bei einer Sitzung des Beirats Gastronomie im DEHOGA-Bundesverband in Karlsruhe. mehr...
• DEHOGA

  Discothekenbetreiber ziehen vor Gericht

  10.04.2008 | Drei Unternehmer aus Baden-Württemberg reichen Verfassungsbeschwerde ein / Bundesverband deutscher Discotheken und Tanzbetriebe (BDT) unterstützt das Anliegen mehr...
• Aktuell

  Gebühr nur bei kommerziellen Veranstaltungen

  13.06.2005 | ZUG/STUTTGART Eine ungenaue Meldung in der AHGZ 23 hat für Verwirrung bei den AHGZ-Lesern gesorgt. mehr...
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  Aktuell

  Kommunikationstreff der Disco-Betreiber

  26.10.2002 |  „Ein hervorragendes Ergebnis“, urteilte BDT Geschäftsführer Stephan Büttner über den ersten nationalen Kommunikationstreffpunkt für Diskothekenunternehmer. mehr...
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  Aktuell

  „Leichtes Geldverdienen ist vorbei“

  23.04.2005 | MÜNCHEN Henning Franz, Präsident des BDT Bundesverband deutscher Discotheken und Tanzbetriebe im DEHOGA, ist Fatalist und Kämpfer zugleich. mehr...
• Aktuell

  WM-TV: Gebühren nur bei kommerziellen Events

  18.06.2005 | ZUG/STUTTGART Die Public-Viewing-Gebühr, die bei Übertragungen der WM-Spiele in Gaststätten an den Rechteinhaber Infront im schweizerischen Zug möglicherweise fällig wird, sorgt weiterhin für Diskussionen in der Branche. mehr...
• Aktuell

  DJ-Führerschein und Lärmpegelbegrenzung

  26.10.2002 |  Über 100 Mitglieder waren der Einladung des BDT nach Osnabrück gefolgt. mehr...
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  Hessen

  Klare Ansagen an die Politik

  12.05.2007 | „Wir haben einen Anspruch darauf, dass die Politik die Sorgen der Branche ernst nimmt“, sagte Reinhard Schreek. mehr...
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  Recht

  Gaststätte ist keine Disco

  24.03.2007 | Verwaltungsgericht untersagt Discoveranstaltungen in Gaststätte / Von Stephan Büttner mehr...
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  Bayern

  Mit der Lizenz zum „Aufdrehen“

  19.11.2005 | MÜNCHEN Gut 120 Discjockeys aus München und dem bayerischen Umland nahmen am DJ-Führerschein-Seminar teil. mehr...

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