H.J. Zinke
Partner: Harald Wohlfahrt (rechts) kocht an der Seite von Maritim-Küchenchef Lutz Niemann
Gourmet Festival
Bald beginnt das große Schlemmen
PINNEBERG. Der Countdown läuft: Am 9. September fällt im Pinneberger Tophotel Cap Polonio der Startschuss für das 26. Schleswig-Holstein Gourmet Festival, das bis zum 2. März 2013 die norddeutschen Feinschmecker in Atem hält. Bei der Premiere treffen sich am Herd Lokalmatador Marc Ostermann sowie die Sterne-Köche Johannes King (Leseprobe und weitere Informationen zum Buch "Johannes King") (Sylt) und Tillmann Hahn (Rostock), zudem der Molekularspezialist Heiko Antoniewicz und der Däne Kenneth Hansen („bester nordischer Koch 2010“).
Dabei diesmal 15 Top-Restaurants des nördlichsten Bundeslandes, die in der Kooperation Gastliches Wikingland (Präsident Klaus-Peter Willhöft) zusammengeschlossen sind. In ihnen werden 19 Gastköche aus allen Regionen Deutschlands sowie aus Südtirol (1) und Dänemark (1) die anwesenden Gourmets von ihrer Kochkunst überzeugen. Die Starköche repräsentieren 27 Michelin-Sterne, 259 Gault Millau-Punkte, 48,5 Feinschmecker-Punkte und 120 Gusto-Pfannen in den aktuellen Restaurant-Führern. 2012.
Mit Harald Wohlfahrt und Sven Elverfeld engagiert die Kooperation zwei der neun besten Köche Deutschlands. Ihr Debüt geben Hans Horberth, Andrée Köthe und Boris Benecke sowie Südtirols einzige Sterneköchim Anna Matscher. Eine kreative Bereicherung sind wieder Henri Bach, Wolfgang Becker, Thomas Martin, Alexandro Pape, André Großfeld, Michael Kempf, Marco Müller, Nelson Müller und Peter Scharff.
„Wir achten bei unseren Gastköchen auf eine interessante Mischung, die den Gästen neue Genuss-Impulse vermitteln“, betont Klaus-Peter Willhöft. Neu in der Kooperation Gastliches Wikingland sind die Gutsküche in Tangstedt. Seit 2009 begeistern Rebecca & Matthias Gfrörer mit ihrem Bio-Konzept auf Gut Wulksfelde. Dazu passt der neue Bierpartner Urstrom der Sauer & Hartwig Privatbrauerei aus Flensburg. Frühzeitig ausgebucht ist das Konzept der mit dem Festival verbundenen „Tour de Gourmet Jeunnesse“ für Feinschmecker bis 35 Jahre. Im Audi-Shuttle geht es am 6. Januar 2013 von Pinneberg über Tangstedt nach Ahrensburg.
