Frühling auf dem Teller: Das Wettbewerbs-Dessert von Evelin Wild Foto: Veranstalter
Wettbewerb
Cru de Cao-Finalisten stehen fest
KÖLN. Beim internationalen Fachsymposium Chef-Sache in Köln wird am 18. September der beste Dessert-Künstler Deutschlands mit dem Cru de Cao-Award ausgezeichnet. Die Jury hat aus rund 100 Bewerbern insgesamt sechs Finalisten in zwei Kategorien ausgewählt:
Finalisten in der Master-Kategorie:
- Christian Hümbs,Chef-Pâtissier im Hotel Grand Spa Resort Arosa, Sylt
- Ludwig Kohlermann, Chef de Partie im Hotel Traube Tonbach, Schwarzwald
- Evelin Wild, Konditorin im Eder Wohlfühl Hotel, Österreich
Finalisten im Junior-Wettbewerb:
- Carolin Berndt von der Konditorei Bierbaum, Dresden
- Kamil Gajewski vom Gourmethotel Bomke, Münsterland
- Larissa Schnabel vom Grandhotel Schloss Bensberg, Köln
Veranstalter des Cru de Cao-Awards ist die Confiserie Coppeneur et Compagnon GmbH aus Bad Honnef. Mit dem Award will das Unternehmen die Kunst der Haute Cuisine-Dessertkreation würdigen und einer breiteren Öffentlichkeit zugänglich machen. red/brg
