Trendgetränk: Kaffee spielt eine wichtige Rolle im F&B-Bereich Foto: Colourbox
Termine
Deutscher Hotelgastronomie-Kongress in Wiesbaden
von Raphaela Kwidzinski
WIESBADEN. Wie können Hoteliers UmsatzWertmäßige Erfassung des Absatzes einer Unternehmung.
weiter mit Mausklick... und Gewinn im F&B-Bereich steigern? Welche weltweiten Gastro-Trends eignen sich für deutsche Hotel-Restaurants? Diesen und ähnlichen Fragen widmet sich der Hotelgastronomie-Kongress am 25. Oktober im Dorint Pallas Hotel Wiesbaden.
Dort werden bekannte Referenten und Branchenexperten auf der Bühne stehen, um ihr Wissen weiterzugeben. So unternimmt Gastronom und Buchautor Pierre Nierhaus eine virtuelle Reise durch die Welt der internationalen Hotelgastronomie. Er geht dabei auf neuartige Erfolgskonzepte ein, ob aus New York, London oder Hongkong.
Florian August, Direktor Consulting bei der Treugast Solutions Group, erläutert, welches die Stellschrauben für den wirtschaftlichen Erfolg in der Hotelgastronomie sind. Im Mittelpunkt seines Vortrags steht die Frage: Eigenbetrieb oder Outsourcing), Auslagerung von traditionellen Kerntätigkeiten des operativen Betriebs an Dritte, die diese Leistung kostengünstiger und/oder effizienter erbringen können.
weiter mit Mausklick...?
Erfolgreiche Praxisbeispiele bringt der Kongress den Teilnehmern ebenfalls näher. Jörgen Sodemann, Küchenchef des Ritz Carlton Berlin, stellt neue Tagungskonzepte seines Hauses vor. Wie aus der Hotelbar ein Kommunikationstreffpunkt wird, erläutert Markus Langkamm, Executive Director F&B der Gekko Management GmbHAbk. für Gesellschaft mit beschränkter Haftung.
weiter mit Mausklick.... Das Unternehmen steht für die Bar-Konzepte in Roomers Frankfurt, Bristol Hotel, Gerbermühle sowie die Gekkos Bar.
25. Oktober
Dorint Pallas Hotel, Wiesbaden
Veranstalter: The Conference Group, Frankfurt am Main
KostenDer in Geldeinheiten bewertete Verbrauch von Produktionsfaktoren und Dienstleistungen, der zur Erstellung und zum Absatz der betrieblichen Leistung erforderlich ist.
weiter mit Mausklick...: 790 Euro (zzgl. Mehrwertsteuer), ^ Umsatzsteuer.
weiter mit Mausklick...), AHGZ-Abonnenten erhalten einen RabattEs werden vier Gruppen unterschieden: Mengenrabatte, Zeitrabatte, Treuerabatte Bonusprogramme als Mischform von Mengen- und Treuerabatt.
weiter mit Mausklick... von 100 Euro
www.conferencegroup.de
