Messe
Treffpunkt der Ernährungsbranche
8. bis 12. Oktober: Anuga, internationale Leitmesse für Essen und Trinken, präsentiert 6596 Anbieter / Premiere: Anuga Foodservice und „Koch des Jahres“
Köln. Fünf Tage lang präsentieren Anbieter aus 100 Ländern in Köln das weltweit größte Spektrum an Nahrungsmitteln und Getränken. Mit 6596 Anbietern ist die Anuga die wichtigste Messe der Branche. Außer den Marktführern beteiligen sich vom 8. bis 12. Oktober 2011 zahlreiche mittelständische und kleinere Anbieter. Neu diesmal: Die Anuga Foodservice mit speziellen Angeboten für den Außer-Haus-Markt und dem Wettbewerb „Koch des Jahres“ in Halle 7.
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Die Struktur der Anuga folgt dem Motto „Zehn Fachmessen unter einem Dach“. Dazu gehören: Fine Food, Chilled & Fresh Food, Meat, Frozen Food, Daury, Bread & Bakery and Hot Beverages, Drinks, Foodservice, Retailtec, Organic. Das Konzept gibt eine Gliederung in einzelne Märkte vor, wobei jede Fachmesse ein eigenes, unverwechselbares Profil aufweist.
Mit großen Erwartungen geht als Neuzugang die Fachmesse Anuga Foodservice in Halle 7 an den Start. Es ist eine Weiterentwicklung der Anuga Cateringtec. Sie greift den sich immer mehr ausprägenden Trend zum Außer-Haus-Essen auf. Erweitert wurde die Anuga Chilled&Fresh Food, die unter dem Stichwort „360-Grad-Frische“ das gesamte Spektrum an Frische-Convenience-Produkten, Feinkost, Fisch sowie Obst und Gemüse abdeckt. In diesem Rahmen läuft auch das Finale zum Wettbewerb „Koch des Jahres“ (Seite 24).
Über das Aussteller-Angebot kristallisierten sich die Trendthemen der Anuga 2011 heraus. Sie versorgen interessierte Besucher mit fachmessenübergreifenden Informationen. Schwerpunkte sind Gourmetprodukte und regionale Spezialitäten, Halal Food, Bioprodukte, vegetarische Produkte, Health & Functional Food, koschere Lebensmittel, Fingerfood, Handelsmarken sowie Industrial Ingredients als neues Trendthema, das etwa Gewürze oder Fruchtzubereitungen für die industrielle Weiterverarbeitung umfasst.
Nach Thailand und der Türkei ist 2011 Italien Partnerland der Anuga. Eine stimmige Entscheidung. Sie entspricht der Bedeutung des italienischen Warenangebotes und der Wertschätzung, den die italienische Küche nicht nur in Deutschland, sondern auch auf internationaler Ebene genießt. Das diesjährige Partnerland ist mit der stattlichen Anzahl von 1057 Anbietern vertreten. Der zentrale Stand befindet sich in Halle 11.2 in der Anuga Fine Food. Aber auch bei allen anderen Fachmessen finden sich italienische Produkte.
Bei einem Galaabend am 8. Oktober in den Rheinterrassen werden geladene Besucher außer mediterranen Spezialitäten auch Kostproben italienischer Lebensart genießen können, so der Veranstalter.
Als Bestandteil der Anuga haben Kongresse und Vorträge Tradition. Beim Get-Together am Vorabend der Eröffnung treffen sich Industrie und Handel. Der exklusive Anuga Executive Summit (nur für geladene Gäste) bietet prominente Key-Note-Speaker auf. Erwartet werden Paul Bulcke, CEO der Nestlé Group, und Edeka-Vorstandsvorsitzender Markus Mosa. Während der Messe gibt es die Branchen-Treffs Dairy Unlimited, Frozen Food (mit Verleihung des Golden Ice Crystall 2011) und erstmals Meat Essential, eine Veranstaltung der Fleischbranche. Im Rahmenprogramm sind auch die Partnerverbände aktiv. Der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels organisiert das Retailforum Food-Quality-Value, der DEHOGA richtet den Marktplatz Gastronomie ein, unterstützt von Metro.
Zum zweiten Mal veranstaltet Köln das Gourmet-Festival „Genießen mit allen Sinnen“. Die kulinarische Reise vom 4. bis 14. Oktober führt zu Top-Adressen der Kölner Gastronomie und des Kölner Einzelhandels. Die Besucher der Anuga werden geschickt eingebunden, wenn am 8. Oktober eine Shopping-Night mit Gourmetinseln und italienischem Flair lockt. „Damit spielt sich die Anuga mitten in der Stadt ab“, sagt Peter Grothues, Geschäftsbereichsleiter Ernährung der Koelnmesse. „Eine attraktive Ergänzung zum Messegeschehen. Die Kölner Altstadt ist nah, man muss nur über die Rheinbrücke springen.“ Gäste und Gourmets erwarten Köstlichkeiten aus aller Welt. Auch Museen beteiligen sich an der langen kulinarischen Nacht. Das Schokoladen-Museum öffnet seine Schokoladen-Werkstatt, das Museum für Angewandte Kunst zeigt die Ausstellung „Reihenhausmannskost“. Informationen zum Festival gibt es auf der Anuga-Homepage, wo auch die App „Cologne Gourmet“ heruntergeladen werden kann sowie auf Colognegourmet.de.
Die Bruttoausstellungsfläche von 284.000 Quadratmetern auf dem Kölner Messegelände ist seit Monaten ausgebucht. Erwartet werden rund 150.000 Besucher aus aller Welt. 86Prozent der Aussteller kommen aus dem Ausland, angeführt vom diesjährigen Partnerland Italien (1057 Aussteller) und gefolgt von Spanien (467), der Volksrepublik China (407), Frankreich (262) den Niederlanden (214) und Griechenland (211). Damit will die Anuga zum 31. Mal ihre internationale Kompetenz für Ernährungswirtschaft unter Beweis stellen. Sie wird eröffnet von Bundesaußenminister Guido Westerwelle und Francesco Saverio Romano, Italiens Agrar- und Ernährungsminister. Regina Goldlücke
