AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
Schwangere nehmen Auszeit
24.05.2013 | Die jodhaltige Seeluft vom Amrum, das Watt und die Dünenlandschaft stärken das Gemüt. mehr...
Klößerei in Coburg
18.05.2013 | Gastrofamilie Muff hat mit ihrer Spezialität ein zweites Standbein aufgebaut. Von der Klößerei gibt es mittlerweile fünf Standorte. mehr...
Vom Taubenschlag in die Pfanne
10.05.2013 | Gastronom Ivo Vogelgesang züchtet Tauben. Einige davon landen auch in der Pfanne. Das Fleisch ist dunkel und fettarm. mehr...
„Hoteldesign“ frisch aufgelegt
03.05.2013 | Außergewöhnliches Hoteldesign schickt Gedanken auf Reisen und ruft Emotionen hervor. mehr...
Der Mittagstisch wird mobil
03.05.2013 | Stuttgart, Herdweg, Montag mittag, 12:30 Uhr. mehr...
Keine neue Sau!
03.05.2013 | Verkehrte Welt: Da reden alle (oder doch nur ich?) von Spezialisierung. mehr...
Der Mittagstisch wird mobil
03.05.2013 | Stuttgart, Herdweg, Montag mittag, 12:30 Uhr. mehr...
"Alles Bio" ist hier keine Floskel
27.04.2013 | Matthias und Christa Schulze Dieckhoff stehen hinter ihrem Konzept. Alles, was sie anleiern, hat mir Naturnähe zu tun. mehr...
A-Ja zum Start fast ausgebucht
22.04.2013 | In Warnemünde hat jetzt das erste A-Ja-Resort eröffnet. Die Macher des neuen Resorts ziehen eine erste Bilanz. mehr...
Hier genießen die Gäste im Dunkeln
19.04.2013 | Im Dunkelrestaurant von Gisela Hüsges-Schnabel arbeiten fünf sehbehinderte Mitarbeiter. Der kulinarische Anspruch ist hoch. mehr...
Mal fleischlos, dann wieder dicke Steaks
19.04.2013 | Dabei gehen die Trends in der Gastronomie offenbar in ganz unterschiedliche Richtungen: Auf der einen Seite boomen vegane Restaurants (AHGZvom 31. März), auf der anderen Seite expandieren Fleisch-Konzepte wie die Meatery, in der die Gäste 60 Euro oder mehr für ein Steak ausgeben. mehr...
Hier regiert die Fleischeslust
19.04.2013 | Küchenchef Hendrik Maas legt ein T-Bone-Steak in den heißen Ofen. mehr...
Den Wald mit allen Sinnen erleben
13.04.2013 | Eva Carlitz und Melanie Bungenberg haben ihren Eifeler Familienbetrieb umgestaltet. Die Ideen dafür kommen aus Hotels in den Alpen. mehr...
Veganer sind eine wachsende Zielgruppe
31.03.2013 | Genuss ohne tierische Produkte wird salonfähig. Auch Gäste, die gerne Steak essen, sind bereit, für die Gemüseküche Geld auszugeben. mehr...
Hier treffen sich Feinschmecker und Hobbyköche
28.03.2013 | Das Coledampf's & Companies verköstigt die Gäste nicht nur vor Ort, sondern gibt auch Anregungen für die Küche zu Hause. mehr...
Belgier fühlen sich wie zu Hause
24.03.2013 | Das Maria Eetcafé bringt die belgisch-holländische Kneipen-Atmosphäre nach Köln. Die Speisekarte ist auf Flämisch abgefasst. mehr...
Pop-up kann fast jedes Haus
22.03.2013 | Die spontanen, überraschenden Veranstaltungsorte entsprechen der auf ständig neue Reize gepolten Gesellschaft. mehr...
Smart Hotel startet Low-Budget in St. Peter-Ording
15.03.2013 | Strandkörbe auf den Balkonen, rote Markisen über der Terrasse – das Haus wirkt von außen wie ein typisches Strandhotel an der Ostseeküste. mehr...
Harry's Home bietet Service nach Baukastensystem
08.03.2013 | „Das unmögliche Hotel“ – so lautet der Slogan von Harry’s Hotel im vorarlbergischen Städtchen Dornbirn. mehr...
„Erst Kuchen, dann buchen“
02.03.2013 | Familie Fischer lockt im Restaurant Namenlos an der Ostsee mit regionalen Leckereien. Dafür gibt's einen Preis in der Kategorie Food. mehr...
Wie Konzepte funktionieren
02.03.2013 | Budget erobert die Ferienhotellerie. Horst Rahe startet mit A-Ja, Thomas Cook mit Smartline. An Innovationskraft mangelt es nicht. mehr...
„Ein anderes, schöneres Zuhause“
01.03.2013 | Vier gedrehte Säulen verleihen dem Raum die Atmosphäre eines Tempels. mehr...
Snacken oder lieber einkaufen?
23.02.2013 | Am Münchner Gärtnerplatz etablieren Stefano De Giglio und Flavio Chouquer die Lebensmittelwerkstatt Del Fiore. mehr...
Studenten helfen Betrieben
18.02.2013 | Die Hotelfachschule Berlin sucht Aufgabenstellungen aus der Praxis. Studierende erarbeiten Lösungen für Betriebe. mehr...
Iglu-Dorf auf der Zugspitze
12.02.2013 | Auf Deutschlands höchsten Berg gibt es wieder ein Eskimo-Hotel. Ein Outdoor-Whirlpool gehört zu den Highlights. mehr...
