AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
Gäste können Kapitän spielen
22.01.2011 | Das Navigare NSB Hotel in Buxtehude befindet sich im ehemaligen Firmensitz einer Reederei. Die Seefahrt spielt in dem Haus immer noch eine große Rolle mehr...
Kochen ohne eigenes Lokal
15.01.2011 | Die Hamburger Kitchen Guerilla besetzt Restaurants an Ruhetagen und leer stehende Lofts. Die Gäste können den Köchen über die Schultern schauen mehr...
Payback-System bindet Kunden
08.01.2011 | Im Restaurant Roi in Zürich bekommen die Gäste für jeden bezahlten Franken einen Bonuspunkt. Das Guthaben können sie dann im Restaurant-eigenen Shop einlösen mehr...
Hüttenflair mit E-Book
01.01.2011 | Das La Baracca in München ist nach sechs Monaten in den schwarzen Zahlen. Die Macher setzen auf witzige Optik, kleine Speisen und eine große Weinbar mehr...
Beilagen im Rampenlicht
11.12.2010 | Das Chipps in Berlin rückt Kartoffeln, Knödel und Nudeln in den Mittelpunkt. Das Konzept setzt auf Vegetarier, Veganer und gesundheitsbewusste Esser. mehr...
Von der Bar zur Marke
26.11.2010 | Am Anfang stand die Bar Du Nord in Hamburg-Winterhude. Inzwischen firmieren zwei Bars, zwei Clubs und ein Café unter diesem Namen. Eine weitere Diversifizierung der Gruppe ist geplant. mehr...
Fastfood für gehobene Ansprüche
20.11.2010 | Alternative zu Burger und Döner: Lina’s machte das Sandwich in Paris salonfähig. Das Konzept behauptet sich seit 20 Jahren am Markt – mit 100 Filialen weltweit. mehr...
Nightclub P1 – die Legende lebt
13.11.2010 | Nach zehnmonatiger Umbauphase meldet sich das P1 in München zurück: Verkleinert und mit neuem gastronomischen Akzent mehr...
Haus der Gaumenfreuden
06.11.2010 | Das Freudenhaus St. Pauli auf dem Hamburger Kiez verspricht eine sündige Atmosphäre. Doch statt leichter Mädchen gibt es Deutsche Küche nach Promi-Rezepten mehr...
Hommage an die Heimat
30.10.2010 | Made in Germany: Das Hamburger Delikatessenkonzept Mutterland besinnt sich auf deutsche Wurzeln und Mutters Küche. Dazu gehören Nostalgiefood und ein Ladencafé mehr...
Grüne Denke ist der rote Faden
16.10.2010 | Umweltschutz kann tragendes Element eines Hotelkonzepts sein, ohne dass das Haus an Raffinesse und Exklusivität verliert. Das Naturresort Schindelbruch tritt den Beweis an. mehr...
Der nächste Umzug kommt bestimmt
09.10.2010 | Party-Location zwischen Mörtel und Bauschutt: Die improvisierte Umbaubar zieht seit 2007 von Baustelle zu Baustelle. Für diese originelle Kneipenidee gab es den Carlsberg-Preis. mehr...
Bullenfutter in den Schanzenhöfen
02.10.2010 | Tim Mälzer und Patrick Rüther haben ihr Restaurant Bullerei erfolgreich am Markt etabliert. Dafür gab es jetzt den Carlsberg-Sonderpreis für den "Besten Einsteiger". mehr...
Diese Bude rockt gewaltig
11.09.2010 | Total schräg: Was in anderen Hotels absolut tabu ist, wird in der Superbude zum Stilelement. Ein zweites Hostel befindet sich in Planung. mehr...
Stimmiges Fünf-in-Eins-Konzept
28.08.2010 | Wo einst Braumeister in Kupferkesseln Malz und Hopfen mischten, steht heute in Münster das Factory. Es ist Hotel, Restaurant, Tagungszentrum, Bar und Club in einem mehr...
Schwarz für einen großen Auftritt
07.08.2010 | Transparent und minimalistisch: Nach diesem Konzept inszeniert Grégory Jaspar das Restaurant PB2. Die Küche verblüfft zugleich mit spannenden Kompositionen. mehr...
Tafelspitz im Maschinenhaus
31.07.2010 | Kulinarik in historischem Ambiente: Szene-Wirt Ulrich Mlcoch hat das Druckwasserwerk mit kreativen Akzenten zur Gastro-Adresse im Frankfurter Westhafen gemacht. mehr...
FCUK Yoga: Ein Cocktail-Tempel
24.07.2010 | Als avantgardistischen Place-to-be hat die Welt am Sonntag das FCUK Yoga bezeichnet. Die Essener Bar lockt ihr Publikum mit exzellenten Drinks und ausgesuchtem Interieur. mehr...
Afrika und Asien zum Greifen nah
17.07.2010 | Tiere, Tropen und Kultur: Das Lindner Park-Hotel Hagenbeck greift die Nähe zum Zoo bewusst auf. Familien und Geschäftsleute finden gleichermaßen Gefallen daran. mehr...
Ein Restaurant wie ein Marktplatz
10.07.2010 | Sternekoch Nicolas Le Bec hat in Lyon ein spektakuläres Konzept verwirklicht: Das Rue Le Bec vereint Restaurant, Bäckerei, Feinkostladen, Blumenhandlung und Weinbar. mehr...
Kuscheln im Himmelbett
26.06.2010 | Adresse für eine romantische Auszeit: Das Genießer- und Kuschelhotel Gams im Bregenzerwald hat eine Marktnische entdeckt. Es bietet Arrangements für Paare jeden Alters. mehr...
Henssler light
19.06.2010 | Der Name Steffen Henssler ist längst zur Marke geworden. Sein Sushi-Restaurant Ono ist deshalb aber noch lange kein Selbstläufer. Entscheidend ist ein gutes Produkt. mehr...
Zum Frühstück einen Spickzettel
12.06.2010 | Von der Jugendherberge zum Themenhotel: In der Alten Schule in Bad Berleburg wird die Schulzeit lebendig. Die Gäste genießen den Luxus der Einmaligkeit. mehr...
Hamburg: Das Prinzessan ist was für Schleckermäuler
06.06.2010 | Im Prinsessan dreht sich alles ums Dessert: Flüssiger Schokoladenkuchen mit karamellisierten Bananen und Curryeis oder Kaffee-Kardamon-Mousse mit Kumquatsragout locken die Gäste. mehr...
Poppige Hotelwelt fürs kleine Budget
29.05.2010 | Bremens erstes Budget-Design-Hotel setzt auf eine poppige Atmosphäre - auch fürs kleine Budget. mehr...
