AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
Im steten Wandel
28.11.2009 | Vom Frühstück bis Fine Dining: Das Table im Frankfurter Kunstmuseum Schirn bedient die Ansprüche unterschiedlichster Zielgruppen und das Design wechselt regelmässig. mehr...
Moderner Stil trifft österreichische Tradition
14.11.2009 | Mit dem Designhotel Walliserhof lockt Raimund Meyer anspruchsvolle Gäste ins Brandnertal. Investitionen scheute er dafür nicht. mehr...
Dekodrachen sind passé
07.11.2009 | Sam Hus Lokal im angesagten Glockenbachviertel räumt mit China-Klischees auf. Außerdem lässt der Jungunternehmer den Laden offen, bis auch die letzten Gäste gehen wollen. mehr...
Gesundes Fastfood aus dem Wok
31.10.2009 | Pascal Le Pellec beweist, dass für neue Ideen bei Fastfood noch Spielraum besteht. Der frühere Manager bei Burger King ist mit Bio-Wok-Gerichten erfolgreich. mehr...
Afrikanischer Dschungel im Rheinland
25.10.2009 | Das Themenhotel im Freizeitpark Phantasialand kommt bei Familien und Tagungsgästen gut an. Selbst die beiden Restaurants greifen das Afrika-Konzept auf und ergänzen so das Gesamtbild. mehr...
Kreative Sieben
17.10.2009 | Nominiert für den Leaders Club Award: Jung und aufgeschlossen, so gibt sich die Seven-Gastronomie von Birgit und Stefan Breuer. Und als Küchenchef setzt Ivo Adam Akzente. mehr...
Architektur, Gesundheit und Haubenküche
10.10.2009 | Im österreichischen Dornbirn betreibt Sabine Alge das Hotel und Restaurant Gesundheitszentrum Rickatschwende. mehr...
Gemüse gibt den Ton an
10.10.2009 | Nominiert für den Leaders Club Award: Supergood in Berlin. Um das Frische-Konzept zu entwickeln, bereiste Geschäftsführer Hannes Schlögl Japan und den Himalaya. mehr...
AHGZ-Gastro-Trendtag bei der Anuga 2009
08.10.2009 | Am DEHOGA-Gemeinschaftsstand: Gastronom, Trendexperte und Fachbuchautor Pierre Nierhaus berichtet am 12. Oktober in Köln über die neuesten Konzepte in der internationalen Gastronomie. mehr...
Hafen für Skipper und Landratten
04.10.2009 | Gewinner des Carlsberg-Preises in der Kategorie „Bestes Gastronomiekonzept“: Das Vielmeer in Kühlungsborn. Peter Weide setzt mit Erfolg auf die Etablierung als Marke. mehr...
Farbtupfen gegen das Alltagsgrau
27.09.2009 | Mittags pfiffiges Bistro, abends trendiges Restaurant: Das Colours in München. Markus Mensch setzt hier auf Lifestyle und junge Gäste. mehr...
Die Hotelbar ohne Hotel
19.09.2009 | Vom Antiquitätenladen zur Bar: Das Fou Fou von Gianni De Palo setzt auf Exklusivität und Service. Die Drinks auf der Karte sind fast ausnahmslos Eigenkreationen. mehr...
Currywurst in edlem Ambiente
12.09.2009 | In der Bremer City bietet Ingo Koopmann Würstchen in ungewöhnlichen Varianten und Schärfegraden an. Auch in der Atmosphäre rund um den Snack setzt er neue Akzente. mehr...
Das Schweizer Kreuz als Qualitätsgarant
05.09.2009 | Gesund und schnell: In den Swiss Break Restaurants wird gesundes Fastfood ohne Pappgeschirr serviert. Gemütlichkeit und Kompetenz zeichnen die „Schweizer Pause“ aus. mehr...
Haus voller Ideen
29.08.2009 | Individueller Service für den Gast, so lautet die Philosophie im Hotel Otto. Direktorin Rita Müller weiß sie kreativ umzusetzen: Von der Wundertüte bis zum Freundinnen-Paket. mehr...
Döner mit dem gewissen Dreh
22.08.2009 | Que’Bap setzt auf Qualität. Die Eigentümer Sükrü Alibaba und Özgür Kirdar wollen zügig expandieren. mehr...
Toskanische Küche in Höchstform
15.08.2009 | Wo Tradition und Innovation verschmelzen: Das Restaurant Caciosteria i due ponti in Mittelitalien setzt auf regionale Kooperation und eine fast ausgestorbene Schweinerasse. mehr...
Von fixen Küchenzeiten befreit
08.08.2009 | Tradition neu interpretiert: Die Brasserie Bits & Bites im Holiday Inn, direkt an der Zürcher Messe, serviert kleine Bissen und begeistert damit das internationale Publikum. mehr...
Sterneküche ganz unkompliziert
25.07.2009 | In der Terrine kreiert Jakob Stüttgen Aroma-Bilder und außergewöhnliche Gaumengenüsse. Im hauseigenen Shop kaufen Genießer feine Gewürze, Öle und Wein. mehr...
Hüttenzauber für Spreeathen
18.07.2009 | Österreichische Dreifaltigkeit: Das No Kangaroo in Berlin-Kreuzberg vereint Skihütte, Kaffeehaus und Heurigen-Lokal unter einem Dach. Authentizität wird großgeschrieben. mehr...
Mit der Erbse auf Erfolgskurs
11.07.2009 | Schnell und Bio: Mit dem Pick-a-pea in Köln startete Kathrin Möntenich Nordrhein-Westfalens erstes voll zertifiziertes Bio-Fastfood-Konzept. Markenzeichen ist die Erbse. mehr...
Schmöker-Paradies für Leseratten
28.06.2009 | Druckfrisches für die Gäste: Das Literaturhotel Franzosenhohl am Rande des Ruhrgebietes punktet mit Neuerscheinungen aus den wichtigsten deutschen Verlagen. mehr...
Energie tanken im Dolomitenheu
20.06.2009 | Hotelkonzepte in Südtirol: Das Hotel Heubad in Völs am Schlern setzt auf die altbewährte Kuranwendung des Schwitzbads im Heu – angepasst an heutige Bedürfnisse. mehr...
Im Speisezimmer der klassischen Moderne
14.06.2009 | 90 Jahre Bauhaus: Im Restaurant Kornhaus Dessau lebt die Gestaltungsschule fort. Das Porzellan, der Teppich, die Fenster – alles ist Bauhaus. Selbst die Speisekarte erinnert daran. mehr...
„Dort wo es schön ist, da ist Bayern“
30.05.2009 | Klein, aber fein ist das Hotel Maximilian: Fünf Sterne und nur 17 Zimmer sowie zwei Suiten, dafür aber eine eigene Brauerei und ein Gourmetrestaurant. mehr...
