AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
Bio geht über den Tellerrand
05.03.2011 | Auf der Fachmesse Biofach zeigen die Aussteller, dass Nachhaltigkeit nicht nur die Küche betrifft. Und: Was bedeutet ökologisches Putzen? mehr...
Bio-Produkte hoch im Kurs
13.02.2011 | Bei Gästen stehen Bio-Produkte hoch im Kurs. Aber nicht jeder Gastgeber weiß, was genau die Kunden wünschen. Ein Leitfaden gibt Entscheidungshilfen und praktische Tipps. mehr...
Orientierung im Öko-Dschungel
05.02.2011 | Mit rund 2500 Ausstellern der Biofach in Nürnberg ist die Messe wohl größte Probierstube für ökologische Lebensmittel im Land. mehr...
Gesucht: Natur auf dem Teller
05.02.2011 | Der Naturkostgroßhändler Rinklin konnte sich kürzlich beim Bio-Infotag für die Gastronomie mit 80 Teilnehmern über ein volles Haus freuen. mehr...
Ein Spitzenkoch stellt um auf Bio
05.02.2011 | Vier Jahre ist es her, dass ein Schwarzwälder Spitzenkoch seine Küche umkrempelte, wohl wissend, dass er damit seinen Michelin-Stern verlieren würde. mehr...
Leitfaden: Mehr Erfolg mit Bio
04.02.2011 | Wie können Gastronomen sich mit Bio-Produkten dauerhaft am Markt etablieren? Forscher der Universität Stuttgart-Hohenheim haben einen Handlungsleitfaden für die Praxis entwickelt. mehr...
Europäer stehen auf Bioprodukte
21.01.2011 | Deutsche und Italiener verzehren am meisten Bioprodukte. Was sind die Gründe dafür? mehr...
Pasta und Schokolade kommen an
15.01.2011 | Eigentlich wollte Sandra Calabrese in ihrem Nürnberger Bistro Il Dolce & I Panini nur Süßspeisen anbieten. Doch die Gäste wünschten sich auch herzhafte Gerichte mehr...
„Ein bisschen Bio geht nicht“
14.11.2010 | „Weniger Fleisch und auf Öko umstellen – das ist die geniale Verbindung. mehr...
DEHOGA Berlin und FÖL treiben Bio-Thema voran
27.08.2010 | Um das Thema Bio voranzutreiben, unterzeichnen der DEHOGA Berlin und die Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg einen Kooperationsvortrag. Über die Hintergründe ... mehr...
Ulrichshof in Zettisch ist erstes Bio-Kinder-Hotel Europas
27.07.2010 | Mit Bio-Kost und Kinderfreundlichkeit hat sich der Ulrichshof gleich doppelt spezialisiert ... mehr...
Neues Bio-Logo der EU in Kraft
21.07.2010 | Das neue Label steht für in der Europäischen Union erzeugte Bio-Produkte und ist neben den nationalen Logos gültig. Aber was bedeutet es genau? mehr...
Alles Bio im Daylesford Organic
28.06.2010 | Kulturelle Events und Bio-Delikatessen: So will das englische Unternehmen Daylesford Organic in München auftrumpfen. mehr...
Green-Hotel wird noch grüner
06.03.2010 | Als Astrid und Bertram Späth damit begannen, ihr Hotel Victoria in Freiburg ökologisch umzurüsten, dachten die meisten Menschen beim Wort Öko-Tourismus noch an karge Zimmer auf dem Biobauernhof: Grün, aber ungemütlich. mehr...
„Kriterien sind wichtig“
06.02.2010 | Sie sind auf der Nürnberger Messe Biofach zum zweiten Mal mit einem eigenen Stand vertreten. mehr...
Mit dem „Bio-Coach“ zum Zertifikat
06.02.2010 | Fehlt nur noch eine über Gastronomen, die dank eines zupackenden Bio-Coachs ruckzuck zum Biowirt umschulen. mehr...
Öko trotzt Krise
06.02.2010 | Zwischen 2400 und 2500 Aussteller zeigen vom 17. bis 20. Februar 2010 auf der Nürnberg Messe im Rahmen der Biofach ihre neuesten Bio-Produkte. mehr...
Bio-Gerichte von Dirk Schröer im Speisewagen
04.12.2009 | Finale der Sonderaktion "natürlich genießen" bei der Bahn. Bisher wurden 450.000 Bio-Gerichte verkauft. mehr...
Bio-Gerichte von Michael Böhm im Speisewagen
06.11.2009 | Der mit einem Michelin-Stern und 16 Punkten im Gault Millau ausgezeichnete Röhm ist Patron des Restaurants Zum Heidkrug in Lüneburg. mehr...
Snack aus der Kälte und Salz aus der Wüste
24.10.2009 | Nahrungsmittel-Trends 2009: Frisch-Convenience trumpft groß auf, Asia-Food weiterhin gefragt und Bio und Nachhaltigkeit trotzen der Krise. mehr...
Foodtrends 2009: Convenience trifft Bio
20.10.2009 | Die Anuga in Köln hat gezeigt, wo die Reise in Sachen Ernährung hingeht: Convenience wird immer besser, Bio boomt weiter und Asia-Food liegt im Trend. mehr...
Erstes Bio-Portal für Mecklenburg-Vorpommern geht online
08.07.2009 | Mittels einer interaktiven Onlineplattform werden künftig Bio-Lebensmittel und Bio-Produkte im Land vermarktet und über Möglichkeiten ökologischer Lebensformen informiert. mehr...
Verbindliche Bio-Verordnung für die Gastronomie
26.06.2009 | Ab dem 1. Juli tritt in Österreich eine EU-Bio-Verordnung in Kraft, die per Gesetz bestimmte Standards für Bio-Ware in der Gastronomie vorschreibt. mehr...
Frankfurt: Villa Orange erhält Bio-Siegel
22.08.2008 | Das Business-Hotel ist damit das erste Boutique-Hotel in der Mainmetropole, dass biozertifiziert worden ist. mehr...
Sonderschau zum Thema Bio-Produkte
07.08.2008 | Unter dem Titel "Bio – natürlich frisch!" stellen 65 Aussteller der InterMopro, InterCool und InterMeat in Düsseldorf ihre Produkte vor. mehr...
