AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
Rauschenberger stockt auf
31.05.2013 | Unser neuer Firmensitz und das Logistikzentrum in Fellbach schaffen den Raum, beim Eventcatering in der ersten Liga erfolgreich mitzuspielen“. mehr...
„Leute, es ist Showtime“
31.05.2013 | Mit dem Apollo Varieté erfüllte sich Roncalli-Chef Bernhard Paul vor 15 Jahren einen Traum. mehr...
Rauschenberger-Gastronomiegruppe in neuer Zentrale
24.05.2013 | Das Gastronomie- und Cateringunternehmen bezieht neue Verwaltungslofts, ein neues Logistikzentrum und eine Eventhalle. mehr...
Compass Group führt Caterer-Ranking an
13.05.2013 | Neue Catering-Märkte wie Messe- und Stadiongastronomie boomen. In klassischen Teilmärkten stagniert der Umsatz allerdings. mehr...
Damit das Event ein Erfolg wird
12.05.2013 | Gute Planung und Organisation sind alles. Auch Aushilfspersonal sollte die Philosophie des Betriebs kennen. mehr...
Feines vom Rost braucht Pfiff
26.04.2013 | Marinaden und Gewürze bringen Geschmack ans Grillgut, sei es an Fleisch, Fisch oder Geflügel. mehr...
Saftige Spareribs Von Andreas Stark
26.04.2013 | Wir bieten eine breite Produktpalette gerade fürs Grillen. mehr...
„Mit Gewürzen begeistern“
26.04.2013 | Der Wiberg-Koch über neue Geschmacksrichtungen beim Würzen, Qualitätssicherung und Zusatzstoffe. mehr...
Der Hochheimer Hof klotzt ran
26.04.2013 | Mit der Eröffnung der Gastronomie unter den Namen Kulinariath ist der Hochheimer Hof einen wichtigen Schritt weiter auf dem Weg zum Kulturhof. mehr...
Klee’s lockt mit Pinchos
19.04.2013 | Das Restaurant in der Kunstsammlung NRW hatte eine lange Tradition und außer den Museumsbesuchern viel Stammpublikum. mehr...
Mehr Durchblick im Steuer-Dschungel
05.04.2013 | Das Bundesfinanzministerium (BMF) hat sich erneut mit der Umsatzbesteuerung im Außer-Haus-Markt befasst. mehr...
Alles muss mobil sein
29.03.2013 | „Wir achten grundsätzlich darauf, dass das Klein-Equipment kompakt, robust und gut stapelbar ist“, sagt Emilie Goutte, verantwortlich für strategisches Marketing bei der Stockheim Catering Hamburg GmbH. mehr...
„Weniger ist manchmal mehr“
29.03.2013 | Der Marketing-Leiter von Duni über die besonderen Anforderungen an den gedeckten Tisch beim Catering und die Trends bei Tabletop und Deko. mehr...
Auch außer Haus muss die Optik stimmen
29.03.2013 | Der wachsende Markt der Außer-Haus-Gastronomie verlangt nach ausgefallenen F&B-Lösungen jenseits der bekannten Pfade, die sowohl hoch flexibel als auch zeitsparend sind. mehr...
Technik schont Konto und Umwelt
29.03.2013 | Ob kleines Café oder großer Hotelbetrieb: In Profiküchen spielt der Effizienzgedanke eine dominierende Rolle, begleitet vom brandaktuellen Thema Nachhaltigkeit. mehr...
Weniger Umsatzsteuer für Imbisse und geliefertes Essen
27.03.2013 | Für Imbisse ohne Sitzgelegenheiten und bestimmte Catering-Angebote fallen künftig nur 7 Prozent Umsatzsteuer an. mehr...
So wird das Gericht rund
15.03.2013 | Für seine typisch hessischen Spezialitäten ist er bekannt und auf gute Saucen legt er großen Wert: Götz Elsässer vom Traditionslokal Zum Grauen Bock in Frankfurt-Sachsenhausen. mehr...
Das löffeln Gäste gern aus
15.03.2013 | In verschiedenen Suppenbars im Stadtgebiet können Gäste die frischen, hochwertigen Suppen der 1981 gegründeten Münchner Suppenküche genießen. mehr...
Gut präsentieren Von Carsten Esser
15.03.2013 | Gerade im Frühjahr sind leichte Suppen sehr beliebt. mehr...
Harald Wohlfahrt trifft George Clooney
04.03.2013 | Bei der Medienpreis-Gala in Baden-Baden wurde George Clooney von Harald Wohlfahrt und Mitarbeitern der Traube Tonbach umsorgt. mehr...
Bilanz, Bouillon und Bodenpflege
16.02.2013 | Der Schlichte Hof zählt zu den Top-Gastronomien Westfalens. mehr...
Umsatzplus mit Catering
15.02.2013 | Der Wettbewerb im Außer-Haus-Markt bleibt anstrengend. mehr...
Tristan geht ins Wilmenrod
15.02.2013 | Das Tristan im Königsteiner Stadtteil Schneidhain ist Geschichte. mehr...
Was macht eigentlich ein Qualitätsmanager?
11.02.2013 | Roland Brück ist seit 27 Jahren Qualitäts-Direktor bei der Compass Group. Er erzählt, worauf es in seinem Job ankommt. mehr...
Keine Feier ohne Uwe Bergmann
10.02.2013 | Ob Cruise Days, Hafengeburtstag, Harley Days, Duckstein-Festival, Alstervergnügen oder Straßenfeste: Fast immer, wenn in Hamburg groß gefeiert wird, fällt sein Name: Uwe Bergmann. mehr...
