Catering & GV

Gute Nerven sind gefragt

25.05.2012 | Marc Matern ist Niederlassungsleiter in München bei Kofler & Kompanie. mehr...

Interview: Rabea Tussing, Personalleiterin bei Kirberg Catering

„Catering ist extrem abwechslungsreich“

25.05.2012 | Die Personalchefin des Catering-Unternehmens Kirberg über die Vielfalt der Aufgaben im Partyservice, die Voraussetzungen für Bewerber und die Arbeitszeiten mehr...

Wo die Kunden von selbst kommen

25.05.2012 | Seit 1937 gibt es das Unternehmen Benz & Co. mehr...

Mehrwertsteuer

Außer-Haus-Satz teilweise vereinheitlicht

08.05.2012 | 7 Prozent - Das ist künftig die Mehrwertsteuer für außer Haus gelieferte Speisen. Allerdings nur dann, wenn kein Geschirr mitgeliefert wird. mehr...

Transaktion

Russen kaufen Hotel Waldblick

08.05.2012 | Schwarzwald-Hotels erfreuen sich bei russischen und osteuropäischen Investoren großer Beliebtheit. So auch das Hotel Waldblick ... mehr...

Interview

„Die beiden Nachfolger haben das Sagen“

04.05.2012 | Jörg Rauschenberger ist Chef eines der größten Gastro-Unternehmen in Deutschland. Seit zwei Jahren bereitet er die Nachfolge vor. mehr...

Landgasthöfe – Was uns bewegt

„Sich nie unter Wert verkaufen“

20.04.2012 | Als die Arbeitsbelastung die Kräfte von Jürgen Schnau überstieg, nahm er wichtige Veränderungen vor. Dadurch macht ihm sein Job heute wieder mehr Freude mehr...

Die Gastronomin

Bodenständig und normal

20.04.2012 | Sie hat klare Vorstellungen von Gastronomie: Anja Jelinski mag es bodenständig und normal. mehr...

Jubiläum

30 Jahre Kirberg Catering

17.04.2012 | 1982 startete Jutta Kirberg mit einer Rock’n’Roll-Küche für die Rolling Stones. Heute gehören große Unternehmen zu ihrem Kundenstamm. mehr...

Hessen Zum Mittag ins Loft

30.03.2012 | Eventlocation und Mittagslokal in einem: So präsentiert sich der Gastro-Ableger Loc. mehr...

Karriere

Fortbildung zum Catering-Manager

22.03.2012 | Neben dem Beruf können sich Mitarbeiter aus Hotellerie, Gastronomie und verwandten Branchen im Catering-Management qualifizieren. mehr...

Jahresbilanz

Gutes Jahr für Partyservice-Betriebe

22.03.2012 | 2011 sehr erfolgreich – 2012 wird schwieriger. Verband für 2012 allgemein mit einem verringerten Wirtschaftswachstum in Deutschland. mehr...

Berlin Interaktives Konzept

09.03.2012 | Er hat eine Schwäche für Eintöpfe, setzt auf die hochwertige Verarbeitung von einfachen Produkten und ist neuer Küchenchef des Hotels The Ritz-Carlton Berlin. mehr...

Gastro-Ranking

Große Gastronomen im Aufwind

08.03.2012 | Die 100 führenden Unternehmen verbuchen im Jahr 2011 einen Umsatz von 11,2 Mrd. Euro. Die Spitzenreiter ... mehr...

Menü bestimmt Steuer

02.03.2012 | Wenn es um die Umsatzsteuer im Partyservice geht, ist auch die Speisenfolge zu berücksichtigen. mehr...

Baden-Württemberg Grillprofi gibt brandheiße Tipps

24.02.2012 | Erstmals steht das Thema Grillen im kulinarischen Mittelpunkt der internationalen Frühjahrsmesse IBO vom 21. bis 25. März in Friedrichshafen. mehr...

Niedersachsen Fisch ist sein Ding

24.02.2012 | Der Wilhelmshavener Gastronom Ralf Patron, Chef des Erlebnis-Restaurants Le Patron, ist der erfolgreichste und kreativste Caterer Deutschlands. mehr...

Hotellerie und Kunst

Berlin Die Kunst hängt jetzt im Hotel

17.02.2012 | Die Geschichte von Christiane Waszkowiak ist selbst für eine Quereinsteigerin ungewöhnlich: Es war Mitte der 90er Jahre, sie führte eine Galerie für zeitgenössische Kunst an der Berliner Friedrichstraße und mietete um die Ecke eine Altbauwohnung mit drei Zimmern. mehr...

Samstag in der AHGZ: Nacht der Sterne

Brigade unter Strom

16.02.2012 | Feinste Häppchen für die Nacht der Sterne: Das Team von Burg Staufeneck läuft zur Höchstform auf. Eine AHGZ-Reportage ... mehr...

Neueröffnung

Käfer übernimmt Clubrestaurant in Münchner BMW-Welt

10.02.2012 | Bobby Bräuer hält die kulinarische Hand über das neue Club Restaurant in der Münchner BMW-Welt. mehr...

Personalia

Spitzenkoch Bobby Bräuer neuer Küchenchef in der BMW Welt

09.02.2012 | Das exklusive Club Restaurant in der BMW Welt wird künftig von Bobby Bräuer als Küchenchef geleitet. Seine Laufbahn ... mehr...

Mit 2.0-Wissen in die Zukunft

03.02.2012 | Wie können Hoteliers und Gastronomen ihren eigenen Betrieb in sozialen Netzwerken bekannt machen? Wie hoch ist der Aufwand für das Markting über Facebook, Twitter oder andere Portale? Antworten auf diese und ähnliche Fragen finden Unternehmer aus dem Gastgewerbe beim Social Media Day, der am 14. Februar bei der Intergastra stattfindet. mehr...

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