AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
Fingerfood
Fingerfood und molekulare Küche in ihrer ganzen Vielfältigkeit: Von einfachen und aufwändigen Kreationen, über Löffeldegustationen, Tapas und Sushi bis hin zu Suppen als Shots, Brotsticks, Amuse-Gueule und Tellergerichte flying.
Food & Glas
Im Glas serviert, bekommen verführerische Köstlichkeiten das ganz besondere Etwas. Diesen Trend aus der Spitzen-Gastronomie holt Food & Glas in die heimische Küche - davon inspiriert lassen sich Freunde und Gäste mit wenig Aufwand begeistern.
Kalte Platten, Snacks & Fingerfood
Ulrike Götz-Berg, eine versierte Fachfrau auf dem Gebiet der professionell und ansprechend garnierten Platten, hat für dieses Buch eine Fülle an Platten und leckeren Kleinigkeiten zusammengestellt.
Molekulare Partyrezepte
Nach dem großen Erfolg der molekularen Cocktails und den molekularen Desserts gibt es nun eine neue Variante für Experimentierfreudige und kreative Genießer: Die molekularen Partyrezepte.
Partyservice und Catering
Das Handbuch beschäftigt sich mit allen wichtigen Facetten des Geschäftes, vom Internet-Auftritt über das richtige Führen von Verkaufsgesprächen bis hin zur Nachbearbeitung durchgeführter Veranstaltungen.
PartyTörtchen
Die Londoner Promi-Zuckerbäckerin Mich Turner zeigt, wie man essbare Kunstwerke zaubern kann, die perfekt für alle Anlässe sind, bei denen es mehr als "nur ein Kuchen" sein darf.
Schöner kochen - Party und Feste
Möchten Sie Ihre Partyklassiker mit wenigen Handgriffen in wahre Eyecatcher verwandeln? Dazu bedarf es lediglich einer Spur Talent, einer kleinen Portion Eigenarbeit – und einer Prise Inspiration durch „schöner kochen“
Snacks und kleine Gerichte
Das Buch liefert eine einmalige Vielfalt an Rezeptideen für Snacks und schnelle Gerichte, die sich perfekt als kleine Mahlzeit für Zwischendurch oder unterwegs eignen.
