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Austern
Geschichte, Warenkunde und Wissenswertes zu den geheimnisvollen Meeresbewohnern, ihren Perlen und den Austernregionen der Welt – und die 16 besten Austernrezepte von internationalen Spitzenköchen.
California
Die Vielfalt und Qualität der Produkte, die auf den Farmen traditionell angebaut werden, sowie die reiche Auswahl an fangfrischen Fischen und Meeresfrüchten machen die Küche der "amerikanischen Riviera" zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.
Das große Buch der Meeresfrüchte
Alle wichtigen Informationen zum großen Thema Meeresfrüchte sind in der Neuausgabe auf dem neuesten wissenschaftlichen und gastronomischen Stand.
Das große Buch vom Fisch
Frischfisch, ein Spitzenprodukt, war und ist ein wichtiges Thema in Gourmet- und Hobbyküchen. Da Verarbeitung und Zubereitung in der Küche ein gewisses Know-how voraussetzen, kommt der beliebte Klassiker überarbeitet und mit neuem Konzept.
Das große Fischbuch
Über 300 Rezeptideen zeigen klassische Gerichte wie Forelle Müllerin oder leichte Köstlichkeiten wie Sushi und Sashimi sowie viel Wissenswertes über Fische und Meeresfrüchte, Informationen zu Garmethoden sowie nützliche Tipps zu Einkauf, Lagerung u.v.m.
Das TEUBNER Handbuch Fisch & Meeresfrüchte
Das umfangreiche Nachschlagewerk bietet viele Informationen und Rezepte rund um das Thema Fisch und Meeresfrüchte.
Die See
Der in den letzten Jahren gestiegene Anspruch an Qualität und Verarbeitung von Fisch wird nicht zuletzt durch die sehr kreative deutsche Fischküche ausgedrückt und gefördert.
Die See
Im zweiten Band "Die See" widmet sich Thomas Ruhl einem weiteren Teil dessen, was der Lebensraum Wasser kulinarisch zu bieten hat: den Schalen- und Krustentieren.
Feine Fischküche
Dieses Buch verrät die Tricks und Tipps der Profiköche, damit das Kochen mit edlen Fischen und Meeresfrüchten zur Kunst und zum gelungenen kulinarischen Erlebnis wird.
Fisch
Einer, der sich international wie kaum ein zweiter mit der Herkunft, den Nährstoffen und der Zubereitung von Fischen auskennt, ist der Seafood-Experte und Restaurantchef Mitch Tonks.
Fische aus Flüssen & Seen
Alle Rezepte stammen von Euro-Toques-Profiköchen und sind haushaltstauglich überarbeitet. Mit Tipps der Chefköche zum sicheren Gelingen – überraschend einfach und dennoch raffiniert.
Fischerzunft
Seit drei Jahrzehnten gehört André Jaeger zu den besten und eigenständigsten Köchen der Schweiz.
Fischverliebt
Ein kunstvoll gestaltete Reise/Fisch-Kochbuch mit Rezepten aus 4 Kontinenten.
Fish 'n' Fun
Das Buch zur Sendung auf DMAX! Das perfekte Geschenk für die tollsten Menschen der Welt: Tipps zum Angeln und den Angelrevieren, kreative Fischrezepte und Tricks vom Profikoch fürs Outdoor-Cooking!
Ich helf dir kochen - Fisch
Fisch-Grundkochbuch und Fundgrube für Gourmets in einem, zeigt das opulent bebilderte und mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen versehene Werk detailliert, wie heimische Klassiker und mediterrane oder exotische Rezepte gelingen.
Johannes King
Johannes King kreiert aus regionaltypischen und saisonalen Zutaten seine "Sylt Haute Cuisine mit einer Prise Meer". Seine besten Rezepte stellt er nun in seinem ersten Buch, einem Genussbuch für alle Sinne vor.
Land & Meer
Der bekannte Fernsehkoch und Seafood-Experte Rick Stein präsentiert in diesem Kochbuch seine Favoriten aus aller Welt.
Seafood
Das ultimative Buch über Seafood bietet alles Wissenswerte zum großen kulinarischen Thema Fisch und Meeresfrüchte. Der Band mit Rezeptteil und Warenkunde zeigt die Bandbreite der kulinarischen Möglichkeiten, Fisch und Meeresfrüchte zuzubereiten.
Strandküche
Raffiniertes Fingerfood, tolle Kombinationen mit Fisch und Meeresfrüchten, verlockende Fleischgerichte, aber auch echte Klassiker wie die Currywurst mit Sansibar-Currysauce und die Scampi-Pfanne fehlen nicht.
Süße Fische aus Seen und Flüssen
Die neue feine Fischküche Fangfrisch aufgetischt sind Fische aus unseren Seen und Flüssen eine Delikatesse. Starkoch Toni Mörwald macht Lust auf die feine Fischküche.
Süßwasserfang
Rezepte, Geschichten und Fachwissen zu Fischen und Krustentieren aus einheimischem Fang - von Aal, Forelle, Zander, Hecht, Wels, Stör, Flusskrebs und Co.
