AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
„Abwechslung wichtig“
13.01.2012 | Die Produktmanagerin bei Resch&Frisch über erfolgreiches Inszenieren von Frühstücks- und Brunch-Buffets und über die Hotseller bei Backwaren mehr...
Feines auf Brot und Brötchen
13.01.2012 | Gäste lieben Vielfalt, wenn’s ums Belegen und Bestreichen von Brot und Brötchen geht. mehr...
Den Gast behutsam führen
13.01.2012 | Wenn es um die Speisenpräsentation für die hochkarätige Gästeklientel des The Charles Hotel in München geht, setzt Maître Giovanni Russo auch beim Frühstücksbuffet auf effektvolles Understatement. mehr...
Überraschen Von Thomas Faller
13.01.2012 | Gute Frühstücksbuffets brillieren durch Optik, Vielfalt und Qualität. mehr...
Gegen den Durst
13.01.2012 | Was wäre ein Frühstück im Hotel oder Restaurant ohne frisch gebrühten Kaffee? Beste Bohnen und moderne Kaffeemaschinen machen es möglich. mehr...
Hessen Metzgerküche trifft Barkultur
24.09.2011 | Einen Bissen Glück oder „A good bite of luck“ verspricht Multi-Gastronom Tim Plasse in seinem neuen „Délicut“ am Frankfurter Flughafen. mehr...
Aran will in die Hotellerie
28.08.2011 | Jürgen Baur, Gründer und Chef der Brot- und Kaffeehauskette Aran, sucht nach neuen Vertriebs- und Expansionsmöglichkeiten. mehr...
Wellness und Frühstück bringen Umsatz
25.08.2011 | Wellness und Frühstück gehören in der Hotellerie zu den Umsatzbringern. Vorausgesetzt, die Konzepte stimmen ... mehr...
Schleswig-Holstein Frühstück ist starkes Stück
07.05.2011 | „Wir frühstücken wahnsinnig gern”, sagt Bernd Becker. mehr...
Frühstück – leider oft kein gutes Stück
23.04.2011 | Regionale Vielfalt, Authentizität, Nachhaltigkeit. mehr...
Buffet wird vielfältiger und besser
15.01.2011 | „Deutschland ist eine Frühstücksnation“, weiß man bei Vega. mehr...
Nicht sparen!
15.01.2011 | Ein gutes Hotel zeichnet sich durch ein gutes Frühstück aus. mehr...
Da greifen Gäste zu
15.01.2011 | Präsentation ist Trumpf: Eine große Auswahl an Platten und Schälchen fürs Buffet bietet beispielsweise Vega. mehr...
Wenn Kruste auf Krume trifft
15.01.2011 | Der Gast von heute ist beim Backwarenangebot kritisch. mehr...
Judith Toleikis
15.01.2011 | Lohnt sich ein aufwendiges Frühstücksangebot für jedes Haus? Was muss man beim Einsatz von tiefgekühlten Backwaren beachten? mehr...
Morgens wie ein König
15.01.2011 | Frischer Aufschnitt, edle Konfitüren und herzhafte Eierspeisen gehören zu den verlässlichen Dauerbrennern am Frühstücks- und Brunchbuffet. mehr...
„Vielfalt und Frische sind Pflicht“
15.01.2011 | Die Produktmanagerin Gastro beim Backwarenhersteller Resch&Frisch über das ideale Frühstücksangebot, regionale Erzeugnisse und Trends bei der ersten Mahlzeit des Tages mehr...
Knuspriger Start in den Tag
15.01.2011 | Gesunder Genuss steht bei immer mehr Gästen ganz oben auf der Wunschliste. mehr...
Umsatz mit Frühstück und mehr
14.11.2010 | Die erste Mahlzeit des Tages erfährt bei immer mehr Menschen eine neue Wertschätzung. mehr...
Neuigkeiten rund ums Frühstück
26.08.2010 | Was gibt's Neues auf dem Buffet? Mit neuen Produkten und Konzepten sowie mit neuen Präsentiermöglichkeiten können Hoteliers mit dem Frühstück ihren Umsatz steigern. mehr...
Hilton Frankfurt: Franch statt Brunch
28.04.2010 | Das Hilton Hotel Frankfurt inszeniert den Sonntagsbrunch neu: Zum kulinarischen Genuss gibt es jetzt ein Erlebnisprogramm. mehr...
Bierernst und gute Botschaft
13.03.2010 | Das Bier gehört so zwingend zur Gastronomie wie das Frühstück zur Hotellerie. mehr...
Reduzierte Mehrwertsteuer: Frühstücks-Frage ist geklärt
12.03.2010 | Umsatzsteuerlich nicht begünstigte Leistungen wie das Frühstück und Internetzugang können zu einem Rechnungsposten „Business-Paket“ zusammengefasst werden. mehr...
Mehrwertsteuer: So schmeckt das Hotelfrühstück wieder
05.03.2010 | Das Bundesministerium der Finanzen reagiert auf die Diskussionen um die undurchsichtige Behandlung der gesenkten Mehrwertsteuer. mehr...
Der gute Start in den Tag
16.01.2010 | „Produkte, die geschmacklich und qualitativ nicht überzeugen, haben kaum eine Überlebenschance“ – so formulieren es die Backwarenexperten von Délifrance, und das gilt bei weitem nicht nur für Brot, Brötchen & Co. mehr...
