AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
Blauer Hummer im japanischen Gewand
18.05.2012 | Bei der Intergastra zeigten beim AHGZ-Sternegipfel 15 Sterneköche ihr Können. mehr...
Immer auf der Suche nach Neuem
11.05.2012 | Bei der Intergastra zeigten beim AHGZ-Sternegipfel 15 Sterneköche ihr Können. mehr...
Der Gast bestellt am iPad
13.04.2012 | Die moderne Technik erobert die Gastronomiekasse. Die AHGZ hat sich auf den Frühjahrmessen nach Trends umgeschaut. mehr...
Allerwelts-Wellness war gestern
25.02.2012 | “ Hot Stone Massage, Frotteebademäntel, – das bietet jedes Wellnesshotel. mehr...
Präsidien treffen sich
24.02.2012 | Die DEHOGA-Landesverbände von Rheinland-Pfalz, Hessen und Saarland wollen künftig enger zusammen arbeiten, etwa bei den Themen Jugendarbeit und Unternehmensnachfolge. mehr...
Miniköche bei der HGK
22.02.2012 | Der Miniköcheclub soll dem Fachkräftemangel entgegenwirken. Auf der Intergastra besuchten die Kinder die Einkaufsgenossenschaft HGK. mehr...
Profis zeigen, was sie können
18.02.2012 | 15 Sterneköche nutzen die ihnen gebotene Bühne bravourös und referieren bei ihren Kochkunst-Demonstrationen keineswegs „von oben herab“. mehr...
Erfindergeist wird ausgezeichnet
17.02.2012 | „Die Intergastra ist eine wahre Fundgrube für Innovationen“, sagte der Jury-Vorsitzende für den Intergastra-Innovationspreis, Karl-Heinz Hänssler. mehr...
Gold für Johannes Goll
17.02.2012 | Hartnäckigkeit zahlt sich aus: Mit 798 Punkten siegt Johannes Goll beim deutschen Ausscheid zum Bocuse d’Or. mehr...
Nachwuchstalente räumen Trophäen ab
16.02.2012 | Bei den DEHOGA-Wettbewerben der Intergastra regnete es Medaillen und Preise. Wer sich mit einem Titel schmücken darf … mehr...
Mehr Hallen, mehr Programm
16.02.2012 | Keiner anderen Berufsgruppe im Gastgewerbe wird die Arbeit durch technische Neuerungen so erleichtert wie ihnen. mehr...
Harald Wohlfahrt spricht frei von der Leber weg
15.02.2012 | 3-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt im Sternegipfel-Interview. Wie er seine Mitarbeiter führt und was ihm wichtig ist ... mehr...
100 Sterneköche für den Weltrekord
14.02.2012 | Matthaes Verlag und AHGZ wollen mit der Nacht der Sterne ins Guinness-Buch der Rekorde. Weltrekord von 50 Sterneköchen ist erreicht. mehr...
Wohlfahrt, Thieltges und Elverfeld teilen sich Platz 1
14.02.2012 | Die 20 besten Restaurants im Überblick: Das Hornstein-Ranking stellt die Top-Adressen für das Jahr 2012 vor. mehr...
Arbeitgeber präsentieren sich bei den AHGZ-Karrieretagen
13.02.2012 | Gute Mitarbeiter zu finden, wird schwieriger. Privat- und Kettenhotels sind bei der Intergastra auf der Suche nach Bewerbern. mehr...
Erste Gastrokönigin Deutschlands gewählt
13.02.2012 | Intergastra Stuttgart: Valentina Durstberger repräsentiert nun zwei Jahre lang die deutsche Gastronomie. Was hat sie zu tun? mehr...
Johannes Goll gewinnt Bocuse d’Or Selection Germany
13.02.2012 | Beim deutschen Bocuse d’Or-Vorentscheid hat Sebastian Goll vom Frankfurter Français die Nase vorn. Platz 2 und 3 belegen ... mehr...
Tipps für Bioköche
09.02.2012 | Wer sich praxisnah über Bio in der Gastronomie informieren möchte oder neue Einkaufquellen sucht, hat dazu momentan beste Chancen auf der Biofach, die vom 15. bis 18. Februar in den Hallen der Nürnberg Messe stattfindet. mehr...
Furioser Messe-Auftakt im Süden
03.02.2012 | Bald ist es wieder soweit: Vom 11. bis 15. Februar macht die Intergastra Stuttgart zum Zentrum der professionellen Gastgeber. mehr...
Mit Chefs ins Gespräch kommen
03.02.2012 | Pflichtprogramm für Azubis, Fachkräfte und alle, die im Gastgewerbe weiterkommen wollen: 30 Arbeitgeber aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung zeigen Flagge bei den Karrieretagen der AHGZ. mehr...
„Die Stimmung in der Branche ist gut“
03.02.2012 | Der Chef der Fachmesse Intergastra über das verbesserte Investitionsklima im Gastgewerbe, neue Themenbereiche und die Highlights des Rahmenprogramms mehr...
Ruhm und Ehre für frische Ideen
03.02.2012 | Mobil bewirten mit einer wandlungsfähigen Bar, per iPad aufs Kassensystem zugreifen, Serviettenfalten ohne Personal oder auch glutenfreie Backwaren servieren – Ideen wie diese sind es, die den gastronomischen Alltag erleichtern, Zusatzgeschäfte ermöglichen oder Alleinstellungsmerkmale schaffen. mehr...
Küchentechnik wird immer grüner
03.02.2012 | 20.000 Quadratmeter voller Neuheiten: Auf der Intergastra zeigt die Edelstahlfraktion massiv Präsenz. mehr...
Die Heimat im Glas
03.02.2012 | Regionalität, Gesundheit, Wellness – diese Trends sind bei den Getränken immer gängiger. mehr...
Eis bleibt heiß
03.02.2012 | Rund 8 Kilo pro Kopf werden jährlich in Deutschland vernascht – quer durch alle Altergruppen. mehr...
