Themenkanäle

• Alkoholfreie Getränke

  Die Frage lautet heute oft nicht mehr, Wein oder alkoholfreie Getränke? Nein, es geht darum: Welches Wasser trinke ich zu welchem Wein, welchen Wein zu welchem Essen, den Cocktail in der Bar oder to go? Es hat sich viel verändert in der Gastronomie. In diesem Themenkanal erfahren Sie mehr über die aktuellen Trends im Segment der alkoholfreien Getränke. mehr...

   

• Außengastronomie

  Eine ganze Industrie liefert immer raffiniertere Ausstattungsdetails – von der Tischheizung bis zum Fernseher in der Windschutzwand. Die Außengastronomie wird zum Wohnzimmer an der frischen Luft. Dieser Themenkanal infomiert Sie über Trends und neue Produkte für die Freiluftsaison.   mehr...

   

• Berufskleidung

  Bei Berufskleidung zählt Individualität. Was ist noch gefragt in Sachen Mode? In diesem Themenkanal erfahren Sie mehr dazu. mehr...

   

• Konzepte

  Auf diesen Seiten stellen wir Ihnen eine Vielzahl von innovativen Betriebs- und Marketingkonzepten vor. Egal ob Restaurant, Bar, Café oder Hotel - lassen Sie sich inspirieren von den Kreativen und Erfolgreichen.   mehr...

   

• Bioprodukte & Bioküche

  Bei Gästen stehen Bio-Produkte hoch im Kurs. Aber nicht jeder Gastgeber weiß, was genau die Kunden wünschen. In unserem Themenkanal Bioprodukte & Bioküche finden Sie eine Vielzahl von Anregungen dazu. mehr...

   

• Buchungsportale

  Über HRS, Expedia & Co. bekommen Hoteliers viele Gäste in ihr Haus. Doch die Portale haben auch ihre Tücken. Hohe Provisonen, Paritäten und Stornierungsbedingungen machen Hoteliers zu schaffen. Informationen und Tipps bekommen Sie in unserem Themenkanal.   mehr...

   

• Catering & GV

  Catering und Gemeinschaftsverpflegung sind wichtige Segmente der Gastronomie, die viele Kunden erreichen. Informationen, Tipps und Anregungen finden Sie in unserem Themenkanal.   mehr...

   

• Eis & Desserts

  Nichts verwöhnt und verführt so sehr wie Eis, Dessert und Patisserie: Fulminant kombiniert und präsentiert, bringt der süße Gaumenkitzel nicht nur ein kleines Stück Lebensqualität in den Alltag des Gastes, sondern auch Umsatz und Gewinn für Gastronomen.   mehr...

   

• Energiesparen

  Energiesparen ist in aller Munde, und in vielen Hotels und Restaurants sind bereits LED-Leuchten oder zu dimmende Energiesparlampen in Betrieb. Oft blickt man sogar durch neue wärme- und schallisolierte Fenster. Auf dieser Themenseite finden Sie eine Vielzahl von Anregungen, wie Sie in Ihrem Betrieb Energie sparen können. mehr...

   

• Fisch

  Fisch wird immer beliebter: Zuletzt verspeisten die Deutschen 16 Kilogramm pro Kopf und Jahr. Und weil die Bestände in den Weltmeeren bedroht sind, rücken jetzt Fische aus heimischen Binnengewässern mehr und mehr in den Fokus. Forelle, Zander und Karpfen sind hier nach wie vor die Hauptdarsteller. Es ist aber an der Zeit, Entdeckungen zu machen. Wie wär's mal mit Saibling, Äsche, Felchen, Huchen oder Wels? mehr...

   

• Frühstück und Brunch

  Lieblos war gestern. Moderne Hoteliers begreifen Frühstück und Brunch als wichtigen Faktor für Image und Umsatz. mehr...

   

• Heizung, Lüftung & Klima

  In diesem Themenkanal finden Sie Informationen zu Raumlufttechnik und Heizungsanlagen.   mehr...

   

• Immobilien

  Was tut sich auf dem Markt für Hotel- und Gastronomie-Immobilien? In unserem Themenkanal erfahren Sie, in welchen Städten neue Hotels gebaut werden und wo ein Haus gerade den Besitzer gewechselt hat. Außerdem liefert er Neuigkeiten über Renovierungen und Umbauten. Aktuelle Immobilienangebote finden Sie auf unserem Immobilienportal AHGZimmo. mehr...

   

• Kaffee & Heißgetränke

  Kaffee regt an, zum Genießen und zum Entdecken. Aufwändig ist der Anbau von Kaffee, eine Kunst die Weiterarbeitung und Röstung der Bohnen. Dennoch ist die Herstellung nur eine Hälfte der Kaffee-Welt. Die andere hat in allererster Linie mit Genuss zu tun. Mit der Kunst der Verführung, ganz gleich, ob der „kleine Schwarze" pur getrunken oder mit sahnigem Milchschaum angerührt wird. Hier finden Sie Informationen, Fakten, Geschichten, News und vieles mehr rund um das Lieblingsgetränk der Deutschen.   mehr...

   

• Kuchen & Torten

  Kuchen und Torten sind aus der Gastronomie genausowenig wegzudenken wie Schnitzel und Steaks. Angesagt sind sowohl Rezepte nach guter alter Tradition, aber auch feine erlesene Leckereien.   mehr...

   

• Küchenausstattung

  Auch wenn gutbürgerliche Gerichte in Gasthäusern, Kneipen und sogar in Hotel-Restaurants wieder angesagt sind: Eine Rückkehr zur althergebrachten Küchentechnik ist damit nicht verbunden. Das hat seine Gründe. Nicht nur dass der Gast von heute gewohnt ist, dass die Speisen auf seinem Teller immer perfekt gegart sind - und Köchen das mit Hilfe moderner Geräte wesentlich leichter fällt. Auch sind die Restaurantküchen im Vergleich zu früher knapper besetzt. Denn der Küchenchef kann entscheiden, wie viel Personal er durch ein Selfcookingcenter oder andere intelligente Gargeräte ersetzt. mehr...

   

• Marktdaten

  Wie entwickelt sich der Markt? Wo steigen Preise und Umsatz? Statistiken und Informationen zum Markt erhalten Sie in unserem Themenkanal. mehr...

   

• Mindestlohn

  Die Löhne sorgen im Gastgewerbe immer wieder für Diskussionen. Aktuelle Informationen erhalten Sie in unserem Themenkanal.   mehr...

   

• Recht & Steuern

  Wann kann der Hotelier eine fristlose Kündigung aussprechen? Welcher Umsatzsteuersatz gilt bei  einer gastronomischen Leistung außer Haus? Antworten auf solche und andere Fragen finden Sie auf diesem Themenkanal. mehr...

   

• Reinigung & Hygiene

  In diesem Themenkanal finden Sie Informationen zu Hygienemaßnahmen, Schulungsplänen, internen und externen Kontrollen nach HACCP-Grundsätzen, Schädlingsbekämpfung und Produkten und Verfahrensweisen zur Reinigung Ihres Betriebs.   mehr...

   

• Snacks & Fingerfood

  Events und Veranstaltungen boomen. Und mit ihnen die Nachfrage nach leckeren Kleinigkeiten, vom Tagungspausen-Snack bis zum edlen Fingerfood in der Szene-Location. Unser Themenkanal gibt Tipps und Anregungen, was Sie den Gästen servieren könnten.     mehr...

   

• Social Media

  Social Media Plattformen wie Facebook, Twitter und Youtube boomen. Auch Hotellerie und Gastronomie bauen auf soziale Netzwerke. Hier finden Sie zahlreiche Tipps, wie Sie Social Media-Kanäle erfolgreich zur Kundengewinnung und Kundenbindung nutzen können.   mehr...

   

• Software

  Ob Zimmerreservierungs-Software oder Kassensystem - im modernen Hotel- und Restaurantbetrieb wird an vielen Stellen EDV benötigt. Informationen, Trends und Tipps können Sie in unserem Themenkanal lesen.   mehr...

   

• Systemgastronomie

  Wer Karriere in einer Wachstumsbranche machen will, dem stehen in der Systemgastronomie viele Türen offen. Bundesweit sind rund 250.000 Mitarbeiter bei Unternehmen wie McDonald's, Nordsee, Marché, Vapiano oder Joey's beschäftigt. In diesem Themenkanal finden Sie Informationen zu Unternehmen und Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten in der Systemgastronomie.  Artikel zu Betriebskonzepten finden Sie übrigens in unserem Themenkanal "Konzepte".   mehr...

   

• Tabletop

  Der gedeckte Tisch ist eine der Visitenkarten jedes Restaurants. Geschirr, Besteck, Gläser und Tischwäsche müssen nicht nur zueinander, sondern auch zum Haus passen. Zum Glück ist die Auswahl der Hersteller groß. Der AHGZ-Themenkanal gibt Orientierung.   mehr...

   

• Tagungshotellerie

  Tagungen sind ein wichtiger Geschäftszweig der Hotellerie. Doch wie müssen Hoteliers sich auf Tagungsgäste vorbereiten? Und wie entwickelt sich dieser Markt? Tipps und Anregungen finden Sie in unserem Themenkanal.   mehr...

   

• Tarifverträge

  In diesem Themankanal finden Sie alle Meldungen über Tarifentgelte und Tarifabschlüsse im Gastgewerbe der deutschen Bundesländer. Über "Links" in der obigen Navigation finden Sie weitere Verweise zu Entgelttabellen u.ä. mehr...

   

• Tische & Stühle

  Ohne sie geht es nicht: Tische und Stühle dienen nicht nur der Bequemlichkeit, sie schaffen Atmosphäre und Wohlbefinden. Wenn man auf die "richtigen" Modelle setzt. Um die zu finden, finden Sie dazu in unserem Themenkanal "Tische und Stühle" eine Fülle nützlicher Informationen. mehr...

   

• TV & Entertainment

  Die Fernsehtechnik im Hotelzimmer bietet immer mehr Möglichkeiten über das „klassische“ Fernsehen hinaus. Der Fernseher wird zum Entertainer für den Gast: Videos, Musik, Internet,  soziale Netzwerke, aber auch ein Grußwort vom Hotelier lässt sich darauf abspielen. Tipps und Anregungen erhalten Sie in unterem Themenkanal.     mehr...

   

• Versicherung & Vorsorge

  Ein Gast rutscht in Ihrem Wellness-Bereich aus. Wegen einer Baustelle brechen Ihre Einnahmen weg. Sind Sie dagegen versichert? Können Sie diese Risiken überhaupt absichern? Und wie steht es um Ihre Alterversorgung als Selbstständiger? Existenzielle Fragen, auf die Sie Antworten in unserem Themenkanal finden.    mehr...

   

• Wein, Bier & Spirituosen

  Im Glas ist Abwechslung gefragt: Der Markt für alkoholische Getränke ist seit Jahren in einem steten Prozess des Wandels. In diesem Themenkanal finden Sie Informationen und Anregungen zu Wein, Bier, Cocktail & Co.   mehr...

   

• Wellness

  Der Megatrend Wellness ist Impulsgeber und Motor für den zweiten Gesundheitsmarkt. Die Deutschen buchen so viele kurze Auszeiten aus dem Alltag wie nie zuvor, unabhängig vom längeren Jahresurlaub. Die Gäste gönnen sich mit einem Wellnessurlaub etwas Besonderes. Gefragt sind maßgeschneiderte Angebote, um zu entschleunigen. In diesem Themenkanal stellen wir Ihnen aktuelle Konzepte, Unternehmen und Trends zum Thema Wellness vor.   mehr...

   

• WLAN & Netzwerke

  Der Gast vernetzt sich immer mehr und mit ihm das Hotel. Doch freies W-lan und offene Communitys bergen auch Risiken für den Hotelier. Tipps und Anregungen bekommen Sie in unserem Themenkanal.   mehr...