Hotel
Für kreatives Essen zuständig: Küchenchef Sven-Ole Hastreiter
Wiedereröffnung
Alles neu im Restaurant Bellpepper im Hyatt Regency Mainz
von Heinz Feller
MAINZ. Nach umfangreicher Renovierung zu Beginn des Jahres hat das Hyatt Regency Mainz jetzt die Türen zum neu gestalteten Bellpepper. Das ehemalige schlichte, eher puristisch streng gehaltene Restaurant, wurde mit einem neuem Lichtkonzept und stilvoller Designausstattung ausgestattet.
Anrichten aus roséfarbenem Perlmutt, meterhohe Vasen und Kunstgemälde sorgen für eine exklusive Atmosphäre und sollen großstädtisches Flair bringen. Generalmanager Otto Steenbeek ist von der neuen Optik begeistert. "Unser Ziel war es, dem Bellpepper mit einem eleganten und zeitgerechten Design seinen alten Glanz zurückzugeben und es für Hotelgäste und Einheimische noch attraktiver zu machen". Bewusst wurde deshalb auch die Raumaufteilung neu konzipiert: Eine gemütliche Lounge mit elegantem Sitzsofa, umgeben von kleineren runden Tischen, soll bereits beim Betreten den gewünschten Wohlfühlcharakter vermitteln.
Die individuell gestalteten Nischen, die sich über den gesamten Restaurantbereich erstrecken, verleihen dem Restaurant, im Vergleich zu früheren Zeiten, eine ruhigere Atmosphäre. Hingucker sind orangefarbene Polsterbänke und bequeme Stühle, mit Stoffen in warmen Farbtönen bezogen. Ein ganz besonderer Blickfang ist der sechs Meter lange Chef’s Table. Darüber hinaus können Gäste den exklusiven, neu gestalteten Private-Dining-Room für bis zu 18 Personen buchen. Hier speist man ungestört, mit Blick auf das Küchen-, und Restaurant-Geschehen durch eine verschiebbare Glasfront.
Regionale Produkte und Lieferanten
Die Renovierung des Bellpeppers verändert wenig an Küche und Service des seit 14 Jahren zur Spitzengastronomie in Mainz zählenden Restaurants. Blickfang im Bellpepper bleibt die offene Showküche mit großem Holzofen.
Die neue Speisekarte setzt ab sofort verstärkt auf heimische Produkte und Hersteller – und damit auf mehr Nachhaltigkeit. „Die nachhaltige Wirtschaftsweise liegt ökologisch voll im Trend, denn kurze Transportwege bringen nicht nur Frische auf den Teller, sie sparen auch CO2 und andere Schadstoffe ein. Mit diesem Konzept kommen wir vor allem der zunehmenden Nachfrage nach einer jungen, ausgewogen Ernährung entgegen“, sagt Küchenchef Sven-Ole Hastreiter, der gemeinsam mit seinem Team für die kreative Zubereitung der Speisen verantwortlich zeichnet.
Außer 144 Sitzplätzen innen stehen 80 Plätze auf der Bellpepper-Terrasse zur Verfügung. Hier kann man unter weißen Sonnensegeln und einzigartigem Blick auf den Rhein sich im Sommer verwöhnen lassen. Das Bellpepper bietet außer täglichem Frühstück und Abendessen auch einen Sonntangsbrunch sowie Lunch vom montags bis samstags. Das Mainzer 5-Sterne-Haus verfügt über 268 moderne Zimmern und Suiten, einen umfassenden Tagungs- und Konferenzbereich für bis zu 500 Personen sowie einen großzügig gestalteten Wellnessbereich.
