Christian Buer und sein Team: Die Insolvenz bringt wohl die Trennung Foto: Restaurant
Insolvenz
Aus für Christian Buer in Rüsselsheim?
von Barbara Goerlich
RÜSSELSHEIM. Nur elf Monate nach der Eröffnung steht es schlecht für das Restaurant in den Opelvillen: Pächter Christian Buer hat für sein Unternehmen InsolvenzZahlungsunfähigkeit eines Unternehmens oder einer Privatperson .
weiter mit Mausklick... angemeldet. Trotzdem geht es im Restaurant Christian Buer vorerst weiter.
Erst vor knapp einem Jahr hatte der Koch, der sich im Restaurant Schellers im Bad Homburger Hardtwald Hotel einen Stern erkocht hatte, das Lokal am Rüsselsheimer Mainufer übernommen (AHGZ vom 9. Juli 2011). Den über fünf Jahre laufenden PachtvertragÜberlassung von Miet- und Pachtgegenständen gegen Entgelt auf eine bestimmte oder unbestimmte Zeit festgelegt sowie hinsichtlich der Rückgabepflicht eingeschränkt.
weiter mit Mausklick... werden Buer und seine Frau wohl nicht erfüllen können. Der Vermieter, die Stiftung der Opelvillen, hat bereits die Kündigung ausgesprochen.
Der 34-jährige gebürtige Münsteraner wechselte im August 2011 gemeinsam mit seiner Frau in die Selbstständigkeit. Buer brachte ein Team aus zwei Köchen und drei Servicekräften mit nach Rüsselsheim. Die Serviceleitung übernahm Ehefrau Anke, eine gelernte Küchen und Konditormeisterin.
In den Opelvillen wollte er ein zweigleisiges Konzept fahren, das Ausstellungsbesuchern ebenso gerecht werden sollte wie Feinschmeckern. Der für Anfang 2012 geplante Gourmetbereich mit zehn Plätzen, wo Buer seine viel gelobte Küche zu neuen Höhen führen wollte, hat er am neuen Standort nie realisieren können. Ziel war es, den Stern und andere Auszeichnungen in den Restaurantführern zu halten. Dies ist nicht gelungen.
An seiner „modernen, ambitionierten Küche“ mit saisonalen Produkten aus der Region hat es wohl nicht gelegen. Eher am recht steif und formell wirkenden Service - und am Standort. Wie lange Christian Buer noch in Rüsselsheim am Herd stehen wird, ist offen. Er hatte eigenes Geld investiert und zuletzt auch noch die Terrasse neu gestaltet. Ein neuer Pächter wird gesucht. Das Restaurant hat 60 Plätze, die Terrasse weitere 90 Plätze.
