Prost: Die Preisträger Wilhelm Wehrt (Vierter von links), Kai Lüssem (Fünfter von links), Dirk Luther (Sechster von links) und Sven Lohße (Dritter von rechts) Foto: Veranstalter
Preise und Trophäen
Der Norden kürt seine Besten
HAMBURG. Im Mittelpunkt des Treffpunkt Nord am 26. September stand die Verleihung des Carlsberg-Preises. Rund 1200 Besucher machten die Veranstaltung in der Fischauktionshalle in Hamburg-Altona wieder zu einem Top-EventInszenierte Veranstaltung in meist außergewöhnlicher Umgebung , die Gäste durch ihre emotionale Ansprache aktivieren soll.
weiter mit Mausklick... der fünf norddeutschen DEHOGAAbk. für Deutscher Hotel- und Gaststättenverband.
weiter mit Mausklick...-Landesverbände.
Frank Maßen, der Vorsitzende der Geschäftsführung von Carlsberg Deutschland, überreichte zusammen mit Ulrich Jungk, dem stellvertretenden Chefredakteur der AHGZ, den PreisTransaktionspunkt zwischen Angebot und Nachfrage eines Produkts bzw.
weiter mit Mausklick... für das beste Hotelrestaurant an Dirk Luther, Küchenchef im Restaurant Meierei Dirk Luther des Vital Hotels Alter Meierhof bei Glücksburg. Luther bietet klassisch-französische Küche mit regionalen und mediterranen Einflüssen – und die ist dem Guide Michelin seit 2008 zwei Sterne wert.
In der Kategorie „Bestes Gastronomie-Konzept“ ging der Preis an Wilhelm Wehrt aus Jork. Der Besitzer des Hotels Altes Land setzt mit seinem Küchenchef Frank Müller im Restaurant Ollanner Buurhaus nach dem Motto „Vergessene Genüsse – neu erleben“ auf alte Obst- & Gemüsesorten sowie auf selten gewordene Haustierrassen.
Den Preis „Bester Traditionsbetrieb“ erhielt Familie Lohße, die mit ihrem Hotel Blinkfüer in Dierhagen mit Ideenreichtum, Engagement und viel Herz aus einer maroden HO-Gaststätte ein 4-Sterne-superior-Hotel geschaffen hat, das sowohl für seine Küche als auch als Tagungshotel mehrfach ausgezeichnet wurde.
Erst zum zweiten Mal wurde in diesem Jahr ein Preis für den besten Einsteiger vergeben: Er ging an Kai Lüssem und Geoffroy Puech, die im Februar mit dem Mama deli das vierte Glied ihrer Mama-Restaurantkette in Hamburg eröffnet haben. Ihr Konzept: die klassische italienische Trattoria mit frischer Qualität, kompakten, modular aufgebauten Angebot und zeitgemäßem, Emotion weckenden Design neu interpretiert. Erwin Kiefer
