Treffpunkt: Die Divas & Sky Bar im Savoy Hotel in Köln Foto: Hotel
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Die Hotelbar als Ort der Begegnungen
von Alexandra Leibfried
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STUTTGART. In London, Paris und New York trifft man sich in Hotelbars. Ein Trend, der auch in Deutschland stärker wird. Hotelsbars sind Hotspots, wo untertags Geschäftsabschlüsse stattfinden können und abends richtig was los ist. Der besondere Reiz daran: Gäste und einheimisches Publikum verschmelzen zu einem kosmopolitischen Kneuel. Auch Stars mischen sich gern darunter. "Bei uns ist die Bar ein Spiegel der Stadt", sagt Daniela Ragge, stellvertrende Geschäftsführerin im Savoy Hotel. In der Divas & Sky Bar tummeln sich zur Hälfte Hausgäste, der Rest strömt von draußen herein. Willkommen ist jeder, Kleiderordnung gibt es keine.
Anders in der 20up-Bar im Hotel Empire Riverside in Hamburg zwischen Hafenpromenade und Kiez. Hier soll es nämlich schon chic zugehen. Wer hoch will in den 20. Stock, reiht sich in eine Schlange vor den Aufzügen. Oft heißt es warten, bis man die 69 Meter hochfahren darf. Vorausgesetzt, der Türsteher vorm Aufzug hat einen durchgelassen. Aber Designer-Klamotten muss man trotzdem nicht tragen. Absolute No-Gos allerdings sind Flipflops, Rucksäcke oder Einkaufstüten.
Aber der AufwandDer Einsatz oder die zu erbringende Leistung, um einen bestimmten Nutzen zu erzielen .
weiter mit Mausklick... lohnt sich. Der Blick durch 7-Meter-hohe, bodentiefe Glasfenster auf den Sonnenuntergang und die nächtliche Hafenkulisse ist kaum zu toppen. So bleibt man gern etwas länger und probiert sich durch die umfangreiche Cocktailkarte mit mehr als 70 Kreationen.
Ein Ort der Begegnung, vor allem auch für die Einheimischen, ist die Falk's Bar im Hotel Bayerischer Hof in München. Als einziger Raum des Hotels überlebte der Stucksaal den Bombenangriff im Jahr 1945. Aber nicht nur die eine Hotelbar des 5-Sterne-Hauses wird gut angenommen. Inhaberin Innegrit Volkardt betont: "Alle unsere Bars, sprich die Falk's Bar, die Trader Vic's Bar, die Blue SpaAuf körperlichem Wohlbefinden basierende Erholungseinrichtung in einem Hotel.
weiter mit Mausklick... Bar sowie unsere Night Club Bars, befinden sich erfreulicherweise stets unter den beliebtesten Bars der Stadt und werden auch in den entsprechenden Stadtführern honoriert." Das schlägt sich positiv im F&B-UmsatzWertmäßige Erfassung des Absatzes einer Unternehmung.
weiter mit Mausklick... nieder. "Dieser betrug im vergangenen Geschäftsjahr etwas über 19 Mio. Euro, davon wurden 2,5 Mio. Euro innerhalb unserer Bars generiert", sagt Volkardt. Grundsätzlich sei diese Art Umsätze wirtschaftlich deutlich interessanter wie die aus den Restaurants.
Eine Auswahl spektakulärer Hotelsbars in Deutschland hat die Online-Redaktion in einer Fotostrecke zusammengestellt. Sie sind nicht nur optisch sehr individuell, sondern haben meist ein Spezialgebiet. Eine steht im Zeichen des Whiskeys, andere setzen auf ein großes Wodka (Leseprobe und weitere Informationen zum Buch "Wodka")-Angebot. Und von super-stylisch bis total "english" ist alles vertreten. Viel Vergnügen beim Durchklicken!
