Schlossherr: Dietmar Müller-Elmau Fotos: AHGZ
Hotelier des Jahres 2012
Dietmar Müller-Elmau: "Hotelier wider Willen"
von Hendrik Markgraf
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ELMAU. Der Schlossherr lässt es sich nicht nehmen, den Besucher persönlich abzuholen. Der steigt im bayerischen Örtchen Klais kurz hinter Garmisch-Partenkirchen aus der zugigen Regionalbahn und weiter geht's mit dem Hotel-Cayenne die wenigen Kilometer bis zum Schloss Elmau. Hügel und Wälder fliegen vorbei, Dietmar Müller-Elmau gibt ordentlich Gas. Und schon bald hält der Wagen vor dem Hoteleingang, am Fuß des Wettersteinmassivs. Drinnen, im Foyer, ist immer noch die klösterliche Strenge des alten Elmau zu spüren, einst Zufluchtsort des deutschen Bildungsbürgers. Dann geht es weiter den langen Flur entlang, vorbei an der Buchhandlung, dem Zentrum des Hotels, in dem sich alles ums Lesen dreht, wie der Hausherr erklärt. Gelesen werden kann überall, selbst in der Bar, die Müller-Elmau extra mit speziellen Leselampen ausgestattet hat.
Die Bar mit dem schwarzen Flügel ist einer seiner Lieblingsorte, und in seiner Bar will er auch lesen können. Das ist seine Methode: Er geht von sich selbst aus, von sich als Gast.
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Und verändert, perfektioniert ständig – ein „Alptraum für meine Mitarbeiter“, denen er viel abverlangt, aber auch Respekt zollt, gute Arbeitsbedingungen und Bezahlung bietet.
Dieses ständige Verbessern-Wollen, dessen Kehrseite eine rastlose Unzufriedenheit ist, ist ein Modus, den er als Software-Entwickler, als Gründer von Fidelio eingeübt hat. Und als Hotelier beibehält. Was sich in Kleinigkeiten offenbart, wenn er beim Rundgang mal hier eine Lampe gerade rückt, dort einen Tisch verschiebt.
Für Dietmar Müller-Elmau ist die ganze Welt ein Hotel, in dem wir zu Gast sind. Er selbst, 1954 auf Schloss Elmau in Zimmer 54 geboren, hat einen Großteil seines Lebens mehr oder weniger in Hotels verbracht, nicht nur in ganz jungen Jahren, sondern nach einem Master Studium in Cornell auch als Assistent der Geschäftsführung im Hotel Sonnenalp in Ofterschwang, dann vier Jahre als Assistent des Direktors von Schloss Elmau, seines Onkels, bevor er aus der familiären Enge flüchtete und die Softwarefirma Fidelio gründete, nur noch in Hotels lebte, bis er 1997 auf Bitten des Vaters nur widerwillig den maroden heimatlichen Betrieb als Pächter und alleiniger Geschäftsführer übernahm, dort einen erbitterten Kampf um die Neuausrichtung des Hotels führte, am liebsten nach Amerika geflohen wäre, doch 2005 durch den Schlossbrand, in dem die Chance für einen radikalen Neubeginn steckte, dazu gebracht wurde, dazubleiben und die Mehrheit der Eigentümergesellschaft zu erwerben. Ein „Hotelier wider Willen“, wie er sich mit einem kurzen hellen Auflachen nennt. Aber was für einer!
Die von ihm eingenommene Gästeperspektive führt so weit, dass er, der kein Spa-Gänger ist, der noch nie in einer seiner Saunen gesessen, der noch nie in einem seiner Pools geschwommen ist, dass dieser Spaferne das Spa so gestaltet hat, dass „ich vielleicht hineingehen würde“. Das heißt: Wer einen Rest von Privatheit will, sich also nicht gleich nackt „auf den Dorfplatz stellen möchte“, der kann mit Bademantel in die Dusche und ihn dort in einem kleinen Vorhof ablegen. Ähnlich funktioniert es in den 240 Quadratmeter großen Saunen oder im 500 Quadratmeter großen Hamam, in denen man auch nicht schwitzend aufeinander hockt, sondern Platz hat.
