Neues Konzept für die Schranne: Investor Hans Hammer mit Käfer-Geschäftsführer Marc Eckes Foto: Astrid Filzek-Schwab
Neueröffnung
Käfer steigt in die Schranne ein
von Astrid Filzeck-Schwab
MÜNCHEN. Mit einem völlig neuen Konzept und Michael Käfer als Hauptmieter will der Münchner Immobilienentwickler Hans Hammer die Schrannenhalle in eine erfolgreiche Zukunft lenken. Die Schranne war nach misslungenem Start 2005 unter Investor Klaus Thannhuber im letzten Jahr Pleite gegangen. Hammer kaufte die Immobilie für 35 Mio. Euro, weitere 6 Mio. Euro steckt er in den Umbau. Mehr als 30 Marktstände werden dort im Erdgeschoss ihre Waren anbieten, Hammer spricht von einem „Genusshandel“.
Michael Käfer ist vom Erfolg der Schranne überzeugt: „Wir bieten den Münchnern an einem der schönsten Plätze nachhaltig produzierte Waren von vertrauensvollen Lieferanten zu fairen Preisen. Die Schrannenhalle wird ein Ort zum Wohlfühlen - nicht nur für Touristen, sondern auch für die Menschen aus der Nachbarschaft, für alle Münchner!" so Käfer zur AHGZ. Käfer wird auf mehr als 1300 Quadratmeter Delikatessen offerieren, die man vor Ort genießen oder für Zuhause kaufen kann.
Frisches aus der Region
An vier Marktständen wird Käfer geröstete und belegte Brote, Salate, Käse aus Bayern, Frankreich und Italien, Schinken und Wurst aus Deutschland, Italien und Spanien, frisch gebackenes Käfer-Brot, Kaffeespezialitäten und Kuchen oder eine köstliche Suppe anbieten. „Käfer wollte immer in die Innenstadt. Von der Nähe zum Viktualienmarkt erhoffen wir uns guten Zulauf“, so Marc Eckes, Geschäftsführer Käfer Delikatessen Markt. Es wird ein Sortiment von etwa 2000 Produkten zu finden sei. „Dazu gibt es handgemachte Pasta aus einer kleinen Münchner Manufaktur, Mehl von Münchens letztem „Innenstadt-Müller“ und Spezialitäten von Lieferanten direkt aus München. Mittwochs und freitags wird frischer Fisch (Leseprobe und weitere Informationen zum Buch "Fisch") aus Frankreich geliefert“, so Eckes.
Auf der Galerie am „Pschorr“ wird Käfer-Koch Stefan Meindl in der MarktKüche mit frischen Zutaten aus der Region Gerichte zubereiten, die von der bayrischen, französischen und italienischen Küche inspiriert wurden. Auf der gegenüberliegenden Galerie wird ebenfalls eine Gastronomie einziehen. Weitere Mieter sind Espresso Segafredo, Moet & Hennessy sowie zwei Tiroler Spezialitäten-Stände, ein Tee-Kontor, ein Edelbrand-Händler, ein Olivenöl-Experte sowie das Burgenländische Weingut Hillinger. Weitere Mieter werden noch gesucht. Die Miete für einen Stand kostet 10.000 Euro monatlich, die kleinste Mietfläche ist für 2000 Euro zu haben.
Hammer will die Schranne zu einem kulinarischen Highlight Münchens machen: „Wir wollen Qualität und keine Flatrate-Partys“. Die Eröffnungsfeier ist für den 5. Oktober geplant.
