Erfolgreich mit Kokoswasser: Die Hoteliers Tom Michelberger und Nadine May Foto: Marion Schlag
Hoteliers mit Ideen
Kokoswasser für den Kiez
von Marion Schlag
BERLIN. Auf den Geschmack gekommen sind Nadine May und Tom Michelberger in Thailand und in den USA. Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten avancierte Kokosnusswasser in den vergangenen zwei Jahren zum Kultgetränk für jedermann. So schwört selbst der gesundheitsbewusste Popstar Madonna auf den kalorienarmen, vitamin- und mineralienreichen Saft aus der grünen Kokosnuss.
Diese Begeisterung teilen auch in Deutschland immer mehr Konsumenten. Bisher war Kokoswasser überwiegend in ausgewählten Bio-Läden erhältlich. Jetzt gibt es das Trendgetränk auch im Berliner Michelberger Hotel. „Wir sind überzeugte Fans von Kokoswasser“, geben die Betreiber Nadine May und Tom Michelberger einstimmig zu. „Es ist ein idealer Durstlöscher, ein super Fitness-Drink zum Sport und eignet sich außerdem prima für Cocktails (Leseprobe und weitere Informationen zum Buch "Cocktails").“
Aus Thailand importiert
Die überaus vielseitige Verwendung und der gesundheitliche Aspekt – selbst gegen einen Kater soll Kokoswasser helfen – inspirierte die beiden, damit ein eigenes Getränke-Import-Export-Geschäft aufzuziehen. Ein halbes Jahr lang recherchierten sie, um einen guten Hersteller und einen zuverlässigen Logistikpartner zu finden.
Die Gestaltung der rot-weiß-blauen 0,5-Liter Dose mit dem cleveren Äffchen als Symbolfigur hat das Kreativ-Team des Hotels übernommen, das auch die originellen Speisen- und Barkarten entwirft. „Michelberger’s Fountain of Youth – Jungbrunnen“ lautet der Produktname des natürlichen Energiegetränks, das isotonisch wirken und den Stoffwechsel anregen soll. Von der Qualität der Ernte und der hygienisch garantierten Abfüllung haben sich Nadine May und Tom Michelberger vor Ort in Thailand selbst überzeugt.
In Cocktails weiterverarbeitet
Inzwischen sind 67.000 von insgesamt 130.000 georderten Dosen in Berlin eingetroffen. Ist das Projekt ein geschäftliches Risiko? „Das gut laufende Hotel gibt uns die finanziellen Bedingungen, um eine solche Idee umzusetzen“, sagten die beiden Unternehmer. Im eigenen Beherbergungsbetrieb, insbesondere an der Bar mit ihrem kosmopolitischen Publikum, ist Kokoswasser zurzeit stark nachgefragt. Fünf Mix-Getränke werden damit hergestellt. Der beliebteste Drink ist der Honolulu-Cocktail mit Rum, Wodka (Leseprobe und weitere Informationen zum Buch "Wodka"), frischen Erdbeeren, Basilikum und Limetten. Auch beim kürzlichen Cateringeinsatz des kulinarischen Michelberger-Teams auf der Fashion-Week avancierte Kokoswasser zum Hit-Getränk des internationalen Modemesse-Publikums. In den benachbarten Clubs des Szenebezirk Friedrichshain-Kreuzberg hat der Drink ebenfalls schnell viele Freunde gefunden.
Dass es nicht allen Gästen auf Anhieb schmeckt, ist für die Erfinder kein Grund, am Erfolg ihres Kokoswasser-Projekts zu zweifeln. „Es kommt darauf an, was es mit dir macht und dich fühlen lässt“, sagt Nadine May. Als begeisterte Jungunternehmer hat das Duo für die Zukunft noch viele Visionen in Sachen Produktinnovation und sieht mit dem Hotel im Rücken viele Möglichkeiten, sich weiter zu entwickeln.
