Schwarzer Rettich: Bei Mövenpick landet er mit Birne, Pecorino und Baumnüssen auf den Teller Foto: Hotel
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Mövenpick-Hotels setzen alte Gemüsesorten auf die Karte
ZÜRICH/SCHWEIZ. Pastinaken, Schwarzwurzeln oder Knollenziest - fast vergessene Gemüsesorten, die derzeit auf den Restaurantkarten wieder ein Comeback feiern. So auch bei den Mövenpick Hotels & Resorts, die jetzt eigens ein Taste-Arrangement "Vergessene Gemüse" auflegen.
Vom 19. Oktober bis zum 11. November 2012 servieren alle europäischen Mövenpick Hotels & Resorts in Europa acht Menüs, in denen die wenig bekannten Gemüsesorten wieder im Mittelpunkt stehen. Auf der Karte: Hirschkalbrücken mit Pastinaken- und Schalotten-Confit, Pastete mit Schwarzwurzeln und Ziegenkäse, Birne mit Pecorino-Käse-Füllung, dazu Schwarzrettich und Walnüsse, frittiertes Zanderfilet mit Senfbutter und Topinambur, Poulardenbrust mit Navetten und Knollenziest sowie Ravioli mit Muskatkürbisfüllung.
„Gemüsesorten wie Pastinaken und Knollenziest bereicherten früher den täglichen Speiseplan vieler Menschen, doch weil sie als Arme-Leute-Essen galten, nutzte man sie irgendwann kaum noch,“ weiß Thomas Hollenstein, Director of Food & Beverage für Mövenpick Hotels & Resorts in Europa. „Heute erleben diese Gemüsesorten eine Renaissance bei kreativen Küchenchefs, weil sie voller Geschmack sind, gesunde Nährstoffe liefern und im Herbst das Immunsystem stärken.“
Zum Taste-Arrangement dazu gehören eine Übernachtung für zwei Personen, ein 3-Gänge-Menü inklusive Wein sowie eine exklusive Rezeptbox "Vergessene Gemüse" unfasst. Der PreisTransaktionspunkt zwischen Angebot und Nachfrage eines Produkts bzw.
weiter mit Mausklick... beginnt ab 60 Euro pro Person in Deutschland, ab 96 Euro in den Niederlanden und ab 105 Schweizer Franken in der Schweiz.
Nettes Extra: Mit dem Taste-Arrangement einher geht zudem der Aufruf zu einer Gewinnspiel-Aktion. Mövenpick-Gäste sind aufgerufen, ihr Lieblingsrezept mit alten, in Vergessenheit geratenen Gemüsesorten einzusenden. Wer die Mövenpick-Küchenchefs überzeugt, kann einen Präsentkorb mit kulinarischen Köstlichkeiten von Mövenpick gewinnen. Die besten Rezepte werden außerdem auf der Facebook-Seite der Hotelgruppe vorgestellt. red/brg
Wer sich für die Rezepte interessiert, kann diese hier herunterladen:
https://cms.moevenpick-hotels.com/moevenpick/moevenpick/_files/pdf5/Vergessene_Gemse_rezepte.pdf
