Restaurant
Vorreiter: Das Mongo's Bochum bietet Kinderbetreuung beim Brunch
Marketing
Mongo’s-Restaurants wollen Familien gewinnen
BOCHUM. Im Mongo’s in Bochum startet am 2. September ein neues Angebot für Familien: Dort gibt es dann jeden Sonntag den Asia-BrunchMahlzeit, die eine Kombination aus Frühstück und Mittagessen darstellt.
weiter mit Mausklick... für die ganze Familie inklusive kostenloser Kinderbetreuung durch die Mongo’s-Nannys und Spielecke mit vielen Spielsachen sowie Mal-, Bastel- oder sogar Back-Aktionen.
Es gibt Restaurants, die tatkräftig mithelfen, damit sich auch die kleinen Gäste wohlfühlen und der Aufenthalt für alle zum Vergnügen wird. Zu diesen Häusern sollen auch die zehn Mongo’s-Restaurants in Deutschland gehören. Das Unternehmen heißt Kinder in einer Pressemitteilungausdrücklich willkommen. Das unterstreichen besondere Angebote für die jüngsten Gäste. So gibt es bei Mongo’s für Kinder und Teenager bis 16 Jahre günstige Angebote, und Kinder bis sechs Jahre essen sogar ganz umsonst.
Kinderstühle und -besteck
Das allein wäre den Mongo’s-Geschäftsführern Spiridon Soukas und Christian Blech aber „schlichtweg zu wenig“. Die beiden Gastronomen wissen, dass die Kleinen die großen Gäste von morgen sind. Soukas und Blech sind aber selbst auch Familienväter, die die Herausforderungen, die ein Restaurantbesuch für Eltern und Kinder mit sich bringen kann, ganz genau kennen. Kinderstühle und -besteck gehören daher in den Mongo’s-Restaurants ebenso wie Hochstühle für die ganz Kleinen und Hocker an den WC-Waschbecken zur Grundausstattung.
Christian Blech: „Wir lieben Kinder – das ist an sich schon Motivation genug, unsere Restaurants so kinderfreundlich wie nur möglich zu gestalten.“ Aber auch aus rein kaufmännischer Sicht spreche viel dafür. Denn die Kinder redeten bei der Auswahl des Restaurants ein gewichtiges Wörtchen mit. „Wer bei ihnen punkten kann, hat auch bei Mama und Papa gewonnen. Zudem haben wir festgestellt, dass Familien treue Kunden sind, die häufig wiederkehren, wenn es ihnen gefallen hat – und häufig noch befreundete Familien mitbringen oder uns weiter- empfehlen. Außerdem kommen Familien oft außerhalb der klassischen Stoßzeiten, sind schon wieder weg, wenn der eigentliche Ansturm erfolgt und sorgen so für eine kontinuierliche Auslastung.“
Frontcooking und schnelles Grillen
Und die ZielgruppeEine von der Marketingabteilung oder vom Unternehmer festgelegte Auswahl von Marktteilnehmern, an die sich ein Angebot oder eine Maßnahme richtet .
weiter mit Mausklick... Familien ist groß: 29 Millionen Menschen leben laut DEHOGAAbk. für Deutscher Hotel- und Gaststättenverband.
weiter mit Mausklick... in Deutschland in Familien mit Kindern unter 18 Jahren, so Mongo’s. Was macht aber die Mongo’s-Restaurants für Familien noch attraktiv? Lange Wartezeit zwischen der Bestellung und dem Servieren des Essens, die für alle Beteiligten zur echten Geduldsprobe werden kann, entstehen dort erst gar nicht – dem Mongolian Barbecue sei Dank. Unmittelbar nachdem der Gast seine Wunschzutaten an dem Food-Markt genannten Fleisch-, Fisch (Leseprobe und weitere Informationen zum Buch "Fisch")-, Meeresfrüchte- und Gemüsebuffet ausgewählt und sich für eine von neun Marinaden entschieden hat, werden diese von den Mongo’s-Köchen mitten im Restaurant zubereitet – wer will, kann dabei zuschauen – und nur wenige Minuten später serviert.
Das Mongo’s-Konzept zeigt laut Unternehmen, dass es für Kinder im Restaurant nicht immer Pommes, Pizza oder Fischstäbchen sein müssen. Die Möglichkeit, sich aus dem reichhaltigen Angebot die eigene Lieblingskombination zusammenzustellen, lässt viele Kinder zu echten Entdeckern werden und plötzlich landen auch Gemüse- oder Fleischsorten auf dem Teller, die sonst nicht auf dem Speiseplan stehen.
Kinder zum Probieren anregen
Spiridon Soukas: „Viele unserer jungen Gäste nutzen neugierig die Möglichkeit, exotische Zutaten wie Strauß, Grünschalmuscheln oder Wasserkastanien zu probieren und sind fast immer überrascht darüber, wie lecker sie sind. Klassische Kinderportionen sind bei uns überflüssig – bei uns nimmt jeder einfach die Portion, die er möchte. Und sollte man geschmacklich tatsächlich einmal daneben liegen, probiert man – zumindest im Fall der Total-Mongo’s-Variante, die der überwiegende Teil unserer kleinen und großen Gäste wählt – einfach etwas anderes aus. Mit ein wenig Glück ändern die positiven Erfahrungen mit unbekannten Speisen sogar ein bisschen das Probierverhalten der Kinder zu Hause.“
Seit dem 1. August gibt es in allen Mongo’s-Filialen sogar eine Marinade, die speziell für Kinder entwickelt wurde: auf Tomatenbasis, fruchtig, leicht süßlich abgeschmeckt und mit einem Schuss Sahne verfeinert. Mamas und Papas dürfen aber auch probieren.
Und für den Fall, dass die jungen Mongo’s-Gäste doch einmal unruhig werden sollten, liegen Malheft und Stifte am Tisch bereit. Dazu gibt es für jedes Kind noch ein kleines Geschenk zum Spielen – keine Chance für Langeweile. red/beh
www.mongos.de
