Gastronomische Größen: Susanne und Bernhard Diers Foto: Hotel
Wiedereröffnung
Neuer Rahmen für Bernhard Diers' Küche
Der Spitzenkoch Bernhard Diers hat einen neuen Wirkungskreis: Er kocht jetzt im modernisierten Schlossgarten Gourmetrestaurant Bernhard Diers. Die neue Lokalität und der für Feiern und Geschäftstreffen reservierte Fine-Dining-Bereich Zirbelstube sollen gemeinsam einen großzügigeren Rahmen für die Gäste bieten.
Thomas Althoff, Geschäftsführer der Althoff Hotel & Gourmet Collection: „Mit dem Umzug des Gourmetrestaurants in das Schlossgarten Restaurant, tragen wir der gesteigerten Nachfrage nach der Sterneküche von Bernhard Diers RechnungJede Urkunde, mit der ein Unternehmer oder in seinem Auftrag ein Dritter eine Lieferung oder sonstige Leistung gegenüber einem Leistungsempfänger abrechnet, gleichgültig, wie diese Urkunde im Geschäftsverkehr bezeichnet wird .
weiter mit Mausklick...." Mittags schaffe man mit einem einstündigen Lunch-Menü einen zusätzlichen Anreiz für Business-Gäste. Außerdem will Althoff durch die Modernisierung der Schlossgarten-Gastronomie für jüngere Gäste attraktiver werden.
Die Sechzigerjahre lassen grüßen
Dezente Farbtöne wie Taupe und Creme sowie die in eisblauem Samt bezogenen Stühle im Stil der Sechzigerjahre prägen das Ambiente mit Blick in den Schlossgarten. Die Designer Markus Hilzinger und Isabella Hamann von Fine Rooms Design Konzepte aus Berlin haben die Geschichte des Hauses, das im Jahr 1962 erbaut wurde, einfühlasm in ihre Farb- und Formgebung übersetzt.
Die Grafiken an den Wänden stammen vom Berliner Künstler Wilhelm Beestermöller. Eine von den Designern erworbene Privatsammlung bestehend aus Druckgrafiken, Gipsreliefs, Porträts und Ölgemälden setzt den intimeren Charakter der holzvertäfelten Zirbelstube in Szene.
Diers bespielt seine neue kulinarische Bühne an sieben Tagen in der Woche. Susanne Diers steht ihrem Mann als Restaurantleiterin zur Seite. Zum Lunch serviert Diers nun auch neu interpretierte Klassiker der Küche Baden-Württembergs. „Wie gehabt lädt er aber auch mittags und abends zur großen kulinarischen Oper aus dem Repertoire seiner Grande Cuisine“, unterstreicht Hoteldirektor Werner Braun. red/hz
www.hotelschlossgarten.com.
