Archiv
Nächstes Jahr hoffentlich zurück: Das Hotel Bären
Brandkatastrophe
Neues Hotel Bären ist in Planung
TITISEE-NEUSTADT. Das Schwarzwälder Traditionshaus Hotel Bären soll spätestens im Herbst 2013 wiedereröffnet werden. Besitzer Stefan Sauter: „Zum 27.12.2013 läuft die Betriebsunterbrechung aus. Unser allerspätestes Ziel für die Wiedereröffnung ist aber der 1. November.“ Nachdem ein Großbrand vor rund zehn Monaten das Hotel in Schutt und Asche gelegt hatte, peilte Sauter als Zielmarke für die Wiedereröffnung zunächst den August 2013 an (AHGZ vom 31. März 2012). Weiterhin setzt die Inhaberfamilie alles daran, den Bären „als Bereicherung für Hotellerie und Gastronomie“ wieder aufzubauen. Doch die Wiedereröffnung wird sich nach hinten verzögern. Bislang wurde lediglich die Baugrube ausgehoben. Zu den genauen Gründen für die Verzögerung möchte sich Sauter im Gespräch mit der AHGZ nicht äußern.
Fest steht, dass sich der Bären in seiner ursprünglichen Größe präsentieren will. Momentan plant Familie Sauter die Energietechnik und die Inneneinrichtung des Hotels. „Wir befassen uns mit dem Innenleben des Hauses, zum Beispiel mit Technik und W-LAN“, sagt Sauter. Bis der Wintereinbruch kommt, sollten laut Sauter idealerweise auch erste Baumaßnahmen vollendet sein. „Ich hätte gern den Keller betoniert, bevor der erste Schnee kommt“, so der Inhaber. Dabei denkt er vor allen Dingen auch an die Bauarbeiter, die sonst bei widrigen Wetterbedingungen arbeiten müssten.
Sauter will das Wissen, dass er im Zusammenhang mit dem Brand erworben hat, an seine Kollegen weitergeben. Deshalb hat er die Zeit des Betriebsausfalls außer für Planungen und Gespräche mit den Behörden auch dafür genutzt, eine Weiterbildung zum zertifizierten Unternehmenscoach zu machen. Sein Bruder Thomas macht gerade den Meister im Kochfach. Stefan Sauter hat darüber hinaus Tagebuch geschrieben und darin die Geschichte des Bären mit allen Höhen und Tiefen festgehalten. red/mel
