Systemgastronomie

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Patrick Junge startet mit Peter Pane durch

21. März 2016
von

Hamburg. Mit seiner eigenen Kette macht dem Konzept Konkurren…


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Gastronomiedesign
Hanna Raissle

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Dieses Buch beleuchtet alle wichtigen Facetten des Gastronomie-Designs: Von den Fragen über die Zielgruppe, die angesprochen werden soll über die Raumnutzung bis hin zur Frage nach den richtigen Tischen und Sitzmöbel.

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Gastronomie- & Hoteldesign
Hanna Raissle

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Autorin Hanna Raissle ist deutschlandweit als Ambiente-Coach in Gastronomie und Hotellerie tätig. Sie ist darauf spezialisiert, Räume – vom Eingang über den Gastraum bis hin zu den Waschräumen – zu gestalten und zu optimieren.

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Frühstück & Brunch
Hannes Finkbeiner | Ronny Siewert

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Die sieben ausführlichen Kapitel des Bildbandes widmen sich Themen wie Kaffee & Tee, deftiges und süßes Frühstück, regionale und internationale Spezialitäten, gesundes Frühstück... Die fundierte Warenkunde wird durch Tipps und Interviews ergänzt.

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