Siegerpose: Sascha Buer (vorn) und die Teilnehmer des Metaxa Young Star Cups Foto: Veranstalter
Preise und Trophäen
Sascha Buer gewinnt Metaxa Young Star Cup
BERLIN. Sascha Buer aus der Sky Bar Berlin in Andel's Hotel Berlin ist der Gewinner des ersten Metaxa Young Star Cup 2012. In einem spannenden Finale setzte er sich gegen eine starke nationale Konkurrenz
weiter mit Mausklick... durch und überzeugte die fachkundige Jury von seinen Mixqualitäten. Sein PreisTransaktionspunkt zwischen Angebot und Nachfrage eines Produkts bzw.
weiter mit Mausklick...: Der Metaxa-Young-Star-Pokal und ein professioneller BartenderFür den Barbereich einschließlich Einkauf, Wareneinsatzkalkulation und Personaleinsatz verantwortlicher Mitarbeiter einer Bar.
weiter mit Mausklick...-Kurs im Wert von 1000 Euro.
Auf Platz zwei landete Emir Sombecki von der Bar Resi in Höxter. Den dritten Platz teilten sich Laura Zöllter vom Al-Salam in Köln und Paul-David Siegel aus Rüdersdorf. Als Zweitplatzierter erhält Emir Somecki einen Geldpreis in Höhe von 500 Euro. Laura Zöllter und Paul-David Siegel erhalten jeweils einen Geldpreis in Höhe von 300 Euro für den dritten Platz. Außerdem können sich alle Sieger zusätzlich über eine Reise nach Griechenland freuen.
Die Marke Metaxa suchte in diesem Jahr erstmals Nachwuchstalente, die schon immer einen eigenen Drink kreieren wollten. Beim Metaxa Young Star Cup konnten sich Auszubildende zwischen 18 und 24 Jahren mit einem Mixfaible bewerben. Gesucht wurde eine Drink-Kreation mit mindestens 2 cl Metaxa 5*, Metaxa 7* oder Metaxa 12* sowie maximal sechs weiteren Zutaten, die nicht selbst hergestellt sein durften.
Aus allen Rezepturen wurden in einem Vorentscheid die zehn besten Nachwuchsstars ausgewählt, für die es dann zum Finale nach Berlin ging. Dort wurde ihre Drink-Kreation von einer hochkarätigen Jury, der unter anderem Thomas Altenberger (Bar Lebensstern, Berlin), Onur Köksal (Harry’s New York Bar, Berlin), Matthias Reeder (Prince Charles, Berlin), Emmanuel Saridakis (Harry’s New York Bar, Frankfurt) und Heinfried Tacke (Drinks) angehörten, beurteilt.
Das Finale wurde in vier Disziplinen ausgetragen: Mix-Competition, Service-Run-Competition, Wissens-Quiz sowie einer Flairtending-Competition. Dabei mussten die Finalisten nicht nur zeigen, dass sie einen leckeren Drink mixen können, sondern auch beweisen, dass sie schnell mit einem Tablett diesen Drink servieren können. Außerdem hatten sie eine Flairtending-Aufgabe zu meistern, die zusätzlich von einer Experten-Jury beurteilt wurde.
Das Rezept für den Siegerdrink "Metaxa Perfect" von Sascha Buer:
Glas: Großer Tumbler
Garnitur: Orangenzeste
Zutaten:
3 cl METAXA 7*
1 cl Lagavulin
3 cl Cherry Heering
3 cl Crème de Cacao weiß
Granatapfelkerne
Orangenzeste
Zubereitung:
Granatapfelkerne im Tumbler anstößeln, restliche Zutaten shaken und auf Eiswürfel abseihen. Ätherische Öle der Orangenzeste auf fertigen Drink spritzen. red/brg
