Sie sorgen für Genuss im Trader Vic's (von links): Kellner Vu Hong Quan, Restaurantleiterin Heike Schröder, Küchenchef Tahsin Pehlevan und Cocktail Lounge Kellnerin Susan Belli Foto: Karin Gabler
Jubiläum
Traders Vic' im Bayerischen Hof wird 40
von Karin Gabler
Zur Fotostrecke: Tour durch den Bayerischen Hof
MÜNCHEN. Vor 40 Jahren eröffnet Falk Volkhardt, Inhaber des Hotel Bayerischer Hof in München das erste Trader Vic`s in Europa: Erfunden hatte das neuartige Restaurant mit Südseeflair, exotischen Spezialitäten und Cocktails der Unternehmer Victor Jules Bergeron in Kalifornien, der übrigens auch den Mai-Tai kreiert und in die Bars dieser Welt gebracht hat.
Das Trader Vic's in der ehemaligen Weinkellerei des Hotel Bayerischer Hof, war von Anfang an ein Renner. „Uns freut vor allem, dass das Restaurant bei den Münchnern so gut ankommt“, betonte Innegrit Volkhardt jetzt beim Auftakt zu den Jubiläumsfeiern. „Es gibt viele Münchner, die ganz spontan persönliche Erlebnisse mit dem Trader Vic`s erzählen können.“ Die große Resonanz, die das Restaurant erfährt, hat viel auch mit der Gestaltung der offenen Räume zu tun, die jeweils in einer Art Hütte unter kunstvollem Palmengeflecht und Bambus münden. Dekoriert mit farbigen mundgeblasenen Glaskugeln, Kugelfischen und mannshohen Tiki-Figuren, hat die Location bis heute nichts an ihrem Charme eingebüsst. Zu den beliebtesten Gerichten der großen Fangemeinde zählen die Roasted Peking Duck und das Barbecued Chicken Breast Hawaian aus dem originalen chinesischen Ofen.
Auch die insgesamt gut 75 verschiedenen Cocktails, allen voran der Mai-Tai und der Menuhuine, haben zur Beliebtheit des Trader Vic`s beigetragen. Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums gibt es ein besonderes Menü, bei dem die kulinarischen Hits der letzten Jahrzehnte quasi „gebündelt“ angeboten werden. Zudem erhält jeder Gast nach Bestellung des Menüs einen Fächer mit Glücksnummer, mit der Chance auf eine Traumreise nach Santa Monica, wo 1934 das erste Trader Vic`s eröffnet wurde.
