Bei der Prozession: Die Geistlichen führen die Köche in die Kirche Foto: VKD
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Köche feierten Laurentiustag bei Traumwetter
ALTÖTTING. Rund 500 Köchinnnen und Köche beim Begrüßungsabend mit schmackhaften bayerischen Spezialitäten und mehr als 600 in weißen Kochjacken und mit Kochhüten beim Festzug durch die Innenstadt Altötting, eine in Weiß getauchte Basilika St. Anna, über 800 Portionen Weißwurst, viele Fässer Bier und zufriedene, glückliche Gesichter bei den über 300 Gästen des stimmungsvollen Festabends mit Gala-Menü am Samstag - das war der sonnenverwöhnte 26. Laurentiustag in Stichworten.
Der Zweigverein Inn-Salzach des Verbandes der Köche Deutschlands (VKD) hat ein stimmungsvolles Köchefest auf die Beine gestellt und mit Köchinnen und Köche aus ganz Deutschland sowie Gästen aus Österreich, Ungarn, Bulgarien und Mazedonien gefeiert.
Weltpräsident der Köche aus Island angereist
Die weiteste Anreise hatte wohl der Ehrengast des Festes, Gissur Gudmundsson. Der Präsident des Weltbundes der Kochverbände WACS kam eigens aus Reykjavik in Island zum Treffen der deutschen Köche nach Altötting. Erstmals erlebte er einen Laurentiustag des deutschen Köcheverbandes und war begeistert von der herzlichen und kollegialen Atmosphäre.
Ein Gottesdienst steht traditionell im Programm jedes Laurentiustages. Bei der Feier in der Basilika St. Anna Altötting zeigte Kapelladministrator Prälat Ludwig Limbrunner in seiner Predigt viele Verbindungen zwischen Glaube und Kochkunst auf: „Die Eucharistie ist nicht zuletzt auch eine Mahlfeier", sagte er und fügte an: „und kein Fastfood!" Die Art und Weise der Zubereitung von Essen verrate einiges über Lebens- und Denkweisen von Menschen. Auf eine bewusste Zubereitung komme es an und auch auf eine Küche, die wieder mehr auf regionale Produkte vertraue: „Wir finden wieder Heimat und Geschmack am Essen - Gott sei Dank!"
Prälat Limbrunner bezeichnete die Köchinnen und Köche als „Gaumenschmeichler" und sagte: „Wenn Sie dazu beitragen können, dass die Welt geschmackvoller und liebenswerter wird, dann habe ich großen Respekt." „Lassen Sie nichts anbrennen!", fügte er hinzu.
Eintrag ins Goldene Buch
Mit einem Empfang durch den Bürgermeister der Stadt Altötting Herbert Hofauer in seinem Sitzungssaal erfuhr das diesjährige Köchefest eine besondere Wertschätzung. Dabei trugen sich der Vorstand des Verbandes der Köche Deutschlands, als auch seine Geschäftsführerin Diane Bingel, der Präsident des Weltbundes der Kochverbände WACS, Gissur Gudmundsson und der Vorsitzende des Zweigvereins Inn-Salzach im VKD, Gentscher Kostadinov, ins Goldene Buch der Stadt Altötting ein.
Der Festabend mit Gala-Menü, Dessertbuffet, Reden, Ehrungen, Staffelstabübergabe und Tanz setzte schließlich am Samstagabend einen Schlusspunkt für den 26. Laurentiustag. Im nächsten Jahr findet der Laurentiustag vom 17. bis 19. August in Rheinsberg in Brandenburg statt. Der ausrichtende VKD-Zweigverein der Ruppiner Köche feiert dann sein 20-jähriges Bestehen. hz
