AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
Aktuelle Serien
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Serie Hoteltest (6 Artikel)
Einmal im Monat erscheint im Hotelier, dem Ideenmagazin der AHGZ der Hoteltest
Neuester Artikel: Best Western Bierkulturhotel unter der Lupe vom 18.05.2013
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Serie Einkaufstour (13 Artikel)
Einmal im Monat begleitet die AHGZ einen Koch bei seinem Einkauf. Im Mittelpunkt stehen saisonale Zutaten, Produkte und regionale Lieferanten. Dazu verrät der Koch jedesmal zwei Rezepte aus seinem Repertoire.
Neuester Artikel: Einkaufen mit dem Zauberlehrling vom 21.04.2013
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Serie Berufsbilder (65 Artikel)
Wir erklären Berufsbilder aus Hotellerie und Gastronomie und stellen Menschen vor, die ihrem Beruf mit Leidenschaft nachgehen.
Neuester Artikel: Dual, aber ohne Qual vom 15.04.2013
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Serie Ideenbörse (71 Artikel)
Den Umsatz ankurbeln, Potenziale ausschöpfen, Kosten senken: Wer wünscht sich das nicht für seinen Hotel- oder Gastronomiebetrieb? Die neue AHGZ-Serie "Ideenbörse" stellt in jeder Woche beispielhafte Aktionen in den Bereichen Marketing und Vertrieb, Angebotsgestaltung, Personalwesen und Kostensenkung/Energiesparen vor, die Unternehmen zu einem besseren Geschäft verhelfen.
Neuester Artikel: Ahrenshof präsentiert Kunst auf dem Stillen Örtchen vom 12.04.2013
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Serie Karrierestufen (4 Artikel)
Vom Azubi zum General Manager: Die AHGZ zeigt, wie Angestellt in der Hotellerie ihre Karriere planen und strukturieren können. Auch mögliche Gehaltsstufen und -sprünge sind Thema
Neuester Artikel: Teil 4: Endlich General Manager vom 28.01.2013
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Serie Konzepte und Ideen für die Tagungshotellerie (4 Artikel)
In vier Teilen stellt die AHGZ Konzepte und Ideen zur Tagungshotellerie vor. Autorin ist Gabriele Schulze, Herausgeberin des dfv-Magazins TagungsWirtschaft
Neuester Artikel: Unterhaltung mitverkaufen vom 11.11.2012
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Serie Landgasthöfe - Was uns bewegt (181 Artikel)
Rauchverbot, Wirtschaftskrise, Mehrwertsteuer - es gibt viele Themen, die die Branche bewegen. In der Serie "Landgasthöfe - Was uns bewegt" berichten Gastronomen über die Dinge, die ihnen auf der Seele liegen.
Neuester Artikel: Am Ruhetag mit der Vespa fahren vom 12.10.2012
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Serie So macht´s (22 Artikel)
Jede Woche stellt die AHGZ in dieser Serie Hotels und Restaurants vor, die sich dauerhaft am Markt platzieren. Die Gastgeber beweisen, dass gastronomischer Erfolg zwar auch in Zahlen messbar ist, es aber noch viele weitere Motive gibt, den Betrieb zu führen. Allein, als Paar oder mit der ganzen Familie ...
Neuester Artikel: Ihre Gäste fühlen sich froh und frei vom 12.10.2012
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Serie AHGZ-Speisekartentest (29 Artikel)
Leser schicken ihre Speisekarten an die AHGZ, Experten nehmen sie unter die Lupe. Im Test sind Design, Sprachstil, Lesespaß, F&B-Konzept und die Preise. Wer bekommt die besten Noten?
Neuester Artikel: Klar und stimmig vom 12.10.2012
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Serie Hygiene-Check (5 Artikel)
Auch wenn die bundesweite Hygiene-Ampel vom Tisch ist, die Einhaltung unverzichtbarer Hygiene-Standards bleibt ein Muss. Schmuddelbetriebe schaden Gästen wie Mitarbeitern und dem gesamten Image der Branche.
Damit im Alltag der Überblick nicht verloren geht, bietet die AHGZ in der Serie Hygiene-Check ausführliche Infos zu Basishygiene, Hygienemaßnahmen, Schulungsplänen, internen und externen Kontrollen nach HACCP-Grundsätzen, Schädlingsbekämpfung, Umgang mit Abfällen und Krisenmanagement.Neuester Artikel: Ruhe bewahren und kreativ sein vom 02.09.2012
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Serie Berufsstart (7 Artikel)
Der Schulabschluss ist in der Tasche. Jetzt kommen die entscheidenden Jahre der Berufsausbildung, in denen junge Menschen in den Gastronomie- und Hotelberufen selbst die Weichen stellen. Ein guter Start im Ausbildungsbetrieb, Noten nach Prüfungen, aber auch das richtige „Händchen“, sich mit seiner Arbeit selbst zu empfehlen und dabei nicht in die reichlich aufgestellten Fettnäpfe zu treten: Alles das entscheidet über die künftige Karriere.
Neuester Artikel: Die letzte Hürde ist die härteste vom 23.06.2012
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Serie Erfolgreiche Gastronomie (125 Artikel)
Kleine müssen sich nach der Decke strecken, heißt es so schön. Kleinere Betriebe in Gastronomie und Hotellerie machen das oft sehr erfolgreich. Ob Familienpension, inhabergeführtes Café oder Traditionshotel - findige Wirte und Hoteliers verblüffen mit besonderem Charme, ausgefallenen Dienstleistungen, viel Aufmerksamkeit und witzigen Konzepten für den Gast. Die AHGZ stellt in der Serie Erfolgreiche Gastronomie und Hotellerie - Die Kleineren herausragende Beispiele vor.
Neuester Artikel: Der Patron, ein Knieperfuchs vom 18.02.2012
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Serie Karriere (5 Artikel)
Jürgen Hesse vom Büro für Berufsstrategie Hesse/Schrader, ahgz.de-Lesern exklusiv Karrieretipps.
Neuester Artikel: Outplacement als Chance bei Kündigung vom 14.12.2011
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Serie Hotelsanierung (6 Artikel)
Im Zuge der Wirtschaftskrise 2009 sind auch immer mehr Hotels in finanzielle Turbulenzen geraten. Welche Maßnahmen bei der Sanierung in der Praxis greifen, beleuchtet diese Serie, die sich an eine Veröffentlichung in der Immobilien Zeitung anlehnt.
Neuester Artikel: Nicht in den alten Trott verfallen vom 11.12.2010
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Serie Gastro-Online-Marketing (7 Artikel)
Wie sieht eine wirkungsvolle Homepage aus? Wie lande ich in der Trefferliste von Online-Suchmaschinen ganz oben? Diese und andere Fragen behandelt die siebenteilige AHGZ-Serie über Gastro-Online-Marketing.
Neuester Artikel: Erfolgskontrolle: Zahlen bitte! vom 13.11.2010
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Serie Erfolgskurs (12 Artikel)
Die AHGZ verrät in einer neuen Serie, wie Gastgeber Kosten senken können.
Neuester Artikel: Wasser sparen im Hotel vom 20.02.2010
