AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
Berufsbilder
Wir erklären Berufsbilder aus Hotellerie und Gastronomie und stellen Menschen vor, die ihrem Beruf mit Leidenschaft nachgehen.
Was macht eigentlich eine Marketing Brand Managerin?
09.07.2011 | Julia Herchenbach ist Marketing Brand Managerin im Marriott Hotel Berlin. Ihre wichtigste Aufgabe ist die Umsetzung der vom Konzern entwickelten Standards mehr...
„Immer im Gespräch bleiben“
14.05.2011 | Jeanette Kinert ist PR-Managerin im Steigenberger Berlin. Sie hat den kurzen Draht zu Journalisten in Hörfunk und Fernsehen, bei Zeitungen und Zeitschriften mehr...
Was macht eigentlich ein Poissonnier?
16.04.2011 | Heinrich Stephan ist Poissonnier im Schindlerhof Nürnberg. Krusten- und Schalentiere sowie Fisch sind seine Spezialgebiete mehr...
Rat- und Ideengeberin
19.03.2011 | Ilse Vandekerkhove ist Holiday Concierge bei Sentido. Sie organisiert Aktivitäten aller Art und liefert den Gästen Ideen für erfüllte Urlaubstage mehr...
Was macht eigentlich ein Marketingdirektor?
22.01.2011 | Michael Lemke ist Marketingdirektor im Hotel Die Sonne in Frankenberg. Er will das Haus regional und überregional bekannter machen. mehr...
Ein Allrounder im Restaurant
18.12.2010 | Im Dresdner Hotel Pullman Newa bedient Robert Grünwald die Restaurantgäste. Beraten, organisieren oder abrechnen: Seine Aufgaben sind besonders vielfältig mehr...
Selbstständig mit System
11.12.2010 | Salate, Hot Dogs und Pizza gibt es bei der süddeutschen Gastrokette Hoagie’s. Franchisenehmer Matthias Huber hat klare Vorgaben. Doch auch seine eigenen Ideen sind gefragt mehr...
Meister der Pasteten und Salate
27.11.2010 | Als Gardemanger bezeichnet man in einer Küchenbrigade den Koch der Kalten Küche. Benjamin Kleins Aufgaben im Badhotel Restaurant Stauferland gehen darüber hinaus mehr...
Ein Fachmann für Braten & Co.
23.10.2010 | Sirko Halfter ist Rotisseur im Gourmetrestaurant Lorenz Adlon in Berlin. Der 27-Jährige widmet sich gebratenen, gegrillten und gerösteten Fleischgerichten mit Fingerspitzengefühl. mehr...
Fachmann für gefragte Offerten
16.10.2010 | Bardia Torabi ist Director of Sales im Ritz Carlton und im Marriott Hotel Berlin. Der Verkaufsprofi bietet den Gästen ein großes Spektrum: von der Familienfeier bis zur Tagung. mehr...
Unauffälliger Experte
25.09.2010 | Wasser, Heizung, Energie sparen: Technikchef Andreas Große ist dafür zuständig, dass alles funktioniert. mehr...
Ein Herz für den Käsewagen
28.08.2010 | Simon Adam hat eine Fortbildung zum Fromelier absolviert. Als Chef de Rang kann der 29-Jährige sein zusätzliches Wissen optimal an den Mann bringen. mehr...
Guter Draht zum Nachwuchs
31.07.2010 | Überblick ist Trumpf in Gina Gutzeits Berufsalltag. „Ich bin zuständig für den reibungslosen Ablauf im Restaurant und übernehme zum Teil auch die Koordination“, sagt die 23-Jährige. mehr...
Tüftler und Talker hinterm Tresen
03.07.2010 | Ob Barracuda, Swimming Pool, Prince of Wales oder eigene Cocktailrezepte: Experimentierfreude, ausgeprägter Geschmackssinn und Kommunikationsfähigkeit sind für Raffaele Greco Eigenschaften, die gute Barkeeper brauchen. mehr...
Kein Job für Schlafmützen
05.06.2010 | Mit dem Bild des Nachtportiers, der in alten Filmen meist in steifer Livree schläfrig an der Rezeption sitzen darf, hat der Night Auditor im modernen Hotelbetrieb rein gar nichts zu tun. mehr...
Wenn die Nacht zum Tag wird
15.05.2010 | Mit dem Bild des Nachtportiers, der in Filmen meist in steifer Livree schläfrig an der Rezeption sitzen darf, hat der Night Auditor im realen Leben rein gar nichts zu tun. mehr...
Die Raten immer im Blick
08.05.2010 | Preispolitik, Raten, Buchungssysteme und Online-Tools sind die täglichen Herausforderungen für Yvonne Bredée. mehr...
Die rechte Hand des Hotelchefs
17.04.2010 | Direktionsassistenten eines Hotels sollten über den Tellerrand blicken. mehr...
Was macht eigentlich eine Meeting Managerin?
10.04.2010 | „Das Bankett ist mein Baby“, sagt Tina Kaiser. mehr...
Was macht eigentlich eine Oberkellnerin?
05.04.2010 | Kristina Isenberg ist als Oberkellnerin im Hotel Maritim Stuttgart mit vielfältigen Aufgaben betraut. mehr...
Am Empfang ist kein Tag gleich
06.03.2010 | „Probleme werden zu Hause gelassen!“ Sobald Gabriele Georgi ihren Platz hinter der Rezeption einnimmt und die Lobby des NH-Hotels an der Leipziger Messe im Blick hat, entspannt sich ihr Gesicht. mehr...
Arbeiten statt Sport treiben
13.02.2010 | Barbara Klug reinigt seit fast zehn Jahren Betten und Bäder, legt Begrüßungsgeschenke aus oder füllt die Minibars auf. mehr...
Expertin für perfekten Service
09.01.2010 | Sabine Oberst liebt ihren Beruf. Seit gut zwei Jahren arbeitet sie als Hotelfachfrau im Flair Hotel Peter in Wingst. mehr...
Kompetent an Tisch und Tafel
02.01.2010 | Dienstleistungsorientierung, Kommunikationsfähigkeit und Kreativität sind im Beruf des Bankett-Managers gefragt, weiß Michaela Gregor vom Best Western Hotel Am Schlossberg im schwäbischen Nürtingen. mehr...
„Für den Gast sind wir die Anlaufstelle“
14.11.2009 | Alle Gäste, die im Mövenpick Hotel im Wasserturm einchecken, landen vor ihrem Empfangsdesk. mehr...
