AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
Berufsbilder
Wir erklären Berufsbilder aus Hotellerie und Gastronomie und stellen Menschen vor, die ihrem Beruf mit Leidenschaft nachgehen.
Immer wieder das Gespräch suchen
31.10.2009 | Tag für Tag beobachtet Birgit Bosse, wie sich Mitbewerber am Markt verhalten, wie sich deren Angebot verändert. mehr...
Kein Tag gleicht dem anderen
17.10.2009 | Barkeeper sind die Gesichter eines Hauses und Ansprechpartner für die Gäste. mehr...
Kontaktfreude ist gefragt
26.09.2009 | Freundlichkeit und ein Lächeln auf den Lippen sind für Pascal Foechterlé eine Selbstverständlichkeit. mehr...
Kreativer Kopf am Herd
19.09.2009 | Altbundeskanzler Helmut Kohl machte das Haus zum Schauplatz der Weltgeschichte: Während seiner Amtszeit als Bundeskanzler weilten hier königliche Hoheiten, Präsidenten und hochrangige Politiker. mehr...
Der Herr der Zahlen
12.09.2009 | Als Revenue Manager hat Ulrich Bauknecht seine Mitbewerber und deren Preis- und Angebotsstruktur immer im Blick. mehr...
Der erste Eindruck entscheidet
29.08.2009 | „Ich bin der erste und der letzte, den die Gäste sehen und erfülle eine Repräsentationsfunktion“, sagt Ali Pehlivanoglu. mehr...
Die gute Seele im Hotel
22.08.2009 | Mit prüfendem Blick läuft Saiyingua Föhring durch die Lobby, nimmt den Fahrstuhl und öffnet die Tür eines Doppelzimmers in der ersten Etage. mehr...
Dem Wasser auf den Grund gehen
15.08.2009 | Den Beruf des Wasser-Sommeliers gibt es nicht wirklich, aber Experten auf diesem Gebiet sind in der Sterne-Gastronomie immer gefragter. mehr...
Der dritte Mann am Herd
08.08.2009 | Um diese Zeit macht Dennis Maier das Mise-en-place für den Mittagstisch. mehr...
Was macht eigentlich ein Director of Convention Sales?
25.07.2009 | Für die Bambi-Verleihung hat Sabine Radicke schon mal einen Veranstaltungsraum in einen Friseursalon verwandelt – Waschbecken, Wasserleitungen und Stromkabel inklusive. mehr...
Erst rechnen und dann kochen
18.07.2009 | „Eigentlich dachte ich nie, dass ich jemals beruflich kochen würde“, sagt Ute Deigentasch und macht eine Pause am Herd. mehr...
Auf den Spuren des Tees
11.07.2009 | Am liebsten trinkt sie weißen Tee mit Pfirsich-Aroma. mehr...
Zur richtigen Zeit am richtigen Ort
27.06.2009 | Zum Mittagessen frisch gepressten Granatapfelsaft oder Hummer – F&B-Manager Philipp Kreb erfüllt seinen Gästen fast jeden Wunsch. mehr...
Schnuppern und Schmecken
20.06.2009 | Wer hinter dem Deich zwischen Bremerhaven und Cuxhaven aufwächst, bekommt die Liebe zum Wein nicht in die Wiege gelegt. mehr...
Besser als ihr Ruf
06.05.2006 | Oft wird in Deutschland geklagt, wie schwierig es sei, gute Auszubildende zu finden. mehr...
