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AHGZ Nr. 32 / 2005 vom 13. August 2005

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• Diese Woche

  • 6

    Thema der Woche: Zimmer frei für die Liebe?
    Der gemeinsame Berufsalltag von Paaren im Gastgewerbe lässt meist wenig Platz für die eigene Beziehung: Sie müssen um ihre Freiräume kämpfen

  • 6

    Thema der Woche: Hilfe für Gastro-Paare

  • 8

    INTERVIEW DER WOCHE: Interessen und Wünsche streuen immer breiter
    Richard Eberhardt kämpft für eine Gleichbehandlung der Bustouristik

  • 8

    STANDPUNKT: Trinkbare Langweiler

  • 8

    Sommertheater: Brüsseler Spitzen
    Von Ulrich Jungk, Chefredaktion

• Konzepte und Management

  •  

    Aktuell: Nordsee lockt Clever-Esser
    Neue Gerichte im Angebot / Kamps vor Kauf des Fisch-Systemers?

  •  

    Aktuell: Raststätten auf dem "Friesenspieß" eröffnet
    Pächter ist die Van Landschoot Gaststätten GmbH

  •  

    Aktuell: Coca-Cola verlängert Zusammenarbeit mit IOC bis 2020
    Längste Partnerschaft in der Geschichte der Olympischen Spiele

  • 1

    Aktuell: Tourismusboom in Hamburg
    Rasantes Wachstum vor allem bei den Tagesgästen / 1,1 Milliarden Euro Umsatz in der Gastronomie

  • 2

    Aktuell: Die 600 Besten versammelt
    „Feinschmecker“ kürt das Amador zum Restaurant des Jahres

  • 2

    Aktuell: Ex-Bäcker Kamps macht in Fisch
    Der Fischgastronom Nordsee mit 420 Outlets und 6000 Mitarbeitern ist verkauft worden

  • 2

    Aktuell: Japaner kommen nach Frankfurt

  • 3

    Aktuell: Demografische Zeitbombe soll entschärft werden
    Kongress der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) stellt das Alter in den Fokus

  • 3

    Aktuell: Talfahrt der Bustouristik scheint gebremst
    Mit „Rundum-sorglos-Paketen“ will sich die Branche neue Kunden erschließen und zugleich die Stammklientel pflegen

  • 3

    Aktuell: Messe Stuttgart kooperiert mit Moskau

  • 3

    Aktuell: Kompendium der Markenhotellerie 2005

  • 4

    Industrie: Verstärkung für The Cloud Networks

  • 4

    Industrie: Mineralwasser-Branche kann Niveau halten
    Insgesamt setzten die deutschen Brunnen 9,4 Mrd. Liter ab / Problematische Erlössituation

  • 4

    Industrie: GoYellow immer frequentierter

  • 4

    Industrie: Foodservice-Bereich mit neuer Organisation
    Dr. Oetker Food-Service KG bündelt das Großverbrauchergeschäft künftig unter einem Dach

  • 4

    Industrie: Neue Zusammenarbeit in der GV-Logistik
    Euro Frische Team wird mit Lebensmittelgrosshändler Josef Dewender zum Vollsortimenter

  • 7

    Aus der Branche: Pfiffige Produktwelten unterm Messeturm
    Tendence Lifestyle: Rund 3300 Firmen präsentieren die neuesten Trends für Tisch, Küche, Schenken, Schmuck und Wohnen

  • 7

    Aus der Branche: Gastro Vision parallel zur Anuga

  • 7

    Aus der Branche: Eine Hauptrolle für die Außengastronomie
    Die kommende Anuga bietet der gastlichen Branche Informationen und Produkte von A bis Z

  • 9

    Gastgewerbe International: Philadelphias „Leibkoch“ berät chinesische Kreuzfahrtschiffe
    Mit seinem historischen Gasthaus City Tavern hat sich der gebürtige Pforzheimer Walter Staib einen Namen gemacht

  • 9

    Gastgewerbe Österreich: Bau von Wellnessanlagen rückläufig
    Österreichs Hoteliers sind zurückhaltender geworden / Großprojekte in Planung / Superior-Kategorie ab 2007

  • 10

    Konzerne & Kooperationen: Clustering wird immer öfters praktiziert
    Niederländische Gruppe Bilderberg Hotels & Restaurants legt Management und Mitarbeiterteams von zwei Häusern zusammen

  • 10

    Konzerne & Kooperationen: NH-Hoteles in Deutschland legen zu
    Die Zahlen der spanischen Hotelgruppe haben sich im zweiten Quartal 2005 insgesamt deutlich verbessert

  • 10

    Konzerne & Kooperationen: Sol Meliá verdoppelt nahezu Nettogewinn
    Spanische Kette wird ab Herbst 2005 Hotelzimmer in Puerto Rico verkaufen

  • 11

    Gastgewerbe International: Hilton: Bereicherung für Sydneys Stadtbild
    Neueröffnung nach über zwei Jahren / 200 Millionen Australische Dollar bedeuten die größte Einzelinvestition der Hotelkette

  • 11

    Gastgewerbe International: Golf und Wellness mit Himalaya-Blick
    Le Méridien Kathmandu Gokarna Forest Golf Resort & Spa: Internationale Hotelkette eröffnet ihr erstes Haus in Nepal

  • 12

    Touristik: Altmark lockt mit Bier- und Hopfenpfad
    Gastronomen, Hoteliers und Brauer erinnern an Traditionen / Einst 3000 Hopfenbauern und 250 Brauhäuser in der Region

  • 12

    Touristik: Junge Wilde und Legenden in Weiß

  • 12

    Touristik: Mehr als eine Verkaufsbörse
    Forum für Fachleute: Harz-Börse am13. und 14. August

  • 14

    Aktuell: „Raffinierte Normalität ist im Trend“
    Alfred Biolek gilt als einer jener Fernseh-Missionare, die den Bundesbürgern das Bewusstsein für gutes Essen etwas näher gebracht haben

  • 16

    Konzept & Strategie: Raststätte Hegau Ost

  • 16

    Konzept & Strategie: Entspannende Oase an der Autobahn
    Rastanlage Im Hegau Ost setzt ganz auf Qualität und lässt das schmuddelige Raststättenimage hinter sich / Höchste Auszeichnung vom ADAC

  • 17

    Küche & Keller: Ausgeprägte Frucht und Rasse
    VDP-Weingüter von Nahe, Ahr, Saale-Unstrut und aus Sachsen präsentierten ihre 2004er

  • 17

    Betriebspraxis: Wellness mit Gesundheitsprophylaxe in luxuriöser Hotelatmosphäre
    Präventionsklinik im Grandhotel Petersberg seit zwei Jahren erfolgreich / Kaum Häuser in Deutschland mit diesem Konzept

  • 18

    Betriebspraxis: Förderprogramme für das Gastgewerbe
    Teil 3 der Serie: Mikro-Darlehen / Zusammengestellt von Helmut Kammerer

  • 18

    Betriebspraxis: Solarwärmemobil sorgt für warmes Wasser
    Kombianlage aus Sonnenkollektoren und Pelletofen spart Energie für zentrale Spülmaschine

  • 18

    Betriebspraxis: Der optimale Auftritt auf Tourismus-Messen

  • 18

    Betriebspraxis: Anlaufkosten bei Hoteleröffnungen

  • 18

    Betriebspraxis: Mehr Umsatz durch Jahresmarketingplan

  • 19

    Steuer & Recht: Das Finanzamt muss die Zustellung beweisen
    Dreitagesfrist verlängert sich auf den nächsten Werktag, wenn Fristende ein Sonntag ist

  • 19

    Steuer & Recht: Spesen landen vor Gericht
    Vom Bundesfinanzhof wird ein Grundsatzurteil erwartet

  • 19

    Steuer & Recht: Warengutscheine als Barlohn oder Sachbezug
    Beim Sachbezug ist unter Umständen Lohnsteuer- und Sozialversicherungsfreiheit gegeben

  • 19

    Steuer & Recht: Steuer notiert

  • 22

    Dr. Oetker Food-Service: Mediterranes von Dr. Oetker

  • 22

    Paladin: Mozzarella für die Gastronomie

  • 22

    RUINART: Elegant, hochwertig, charakteristisch

  • 22

    BORCO: Canario startet Promotiontour

  • 22

    Vileda Professional: Neues Gerät für die Bodenreinigung

• Regional und Lokal

  •  

    Sachsen: Dresden erwartet rund 1400 Köche
    Der Laurentiustag wird an der Elbe groß gefeiert

  • 25

    Bayern: Vielfältiges Naturerlebnis an der Bio-Raststätte
    Raststätte Würzburg Süd an der A3 wurde mit dem bayerischen Umweltsiegel ausgezeichnet

  • 25

    Nordrhein-Westfalen: „Urlaub ist weiblich!“
    Workshop „Kundenbindung“ in Familienhotels

  • 26

    Baden-Württemberg: Neue Wirte im Schützenhaus
    Gasthaus im Haltinger Rebgarten wurde umgestaltet

  • 26

    Baden-Württemberg: Salmannsweilerhof feiert 20-jähriges Bestehen
    Patron Andreas Schiele legt Wert auf regionale Produkte / Ursprung in der Landwirtschaft

  • 26

    Baden-Württemberg: Geschmack aus dem eigenen Garten
    Landgasthof Rose setzt ganz auf Kräuter und Heilpflanzen / Kulinarisches Angebot komplett umgestellt

  • 26

    Baden-Württemberg: Bester Prüfling kommt aus Zell

  • 27

    Bayern: Gewagter Absprung der alten Dame
    Senior-Wirtin von Herrmanns Posthotel Wirsberg beging ihren 90. Geburtstag mit einem Sprung aus 4000 Metern Höhe

  • 27

    Bayern: Klappe für die Franziskushöhe
    Action-Produzent Hermann Joha eröffnet Tagungs- und Familienhotel in Lohr am Main

  • 27

    Bayern: Reise durch Deutschland
    Die Gigl-Stipendiatinnen luden ins Park-Hilton

  • 27

    Bayern: Ein Jahrhundert Augsburger Gastlichkeit
    Restaurant Settele feierte 100.Geburtstag mitgastronomischen und musikalischen Leckerbissen

  • 27

    Bayern: Große Chance im Wettbewerb
    Erwin Huber präsentiert neues „Bayerisches Thermenland“

  • 28

    Bayern: Im Gasthaus Zur Traube wird gebraut
    „Familien-AG“ ermöglicht gastgewerblichen Neuanfang als Brauhaus / Bier ist auch kulinarischer Grundstock

  • 28

    Bayern: Ein Festival bayerischer Braukultur
    Bayerischer Brauerbund feierte sein 125-jähriges Bestehen / Urkunde für Gründungsmitglieder

  • 28

    Bayern: Ritterspiele lockten 100.000 nach Kaltenberg
    Gastgewerbe und Aussteller verbreiteten mittelalterliches Flair rund um das Schloss

  • 29

    Nordrhein-Westfalen: Am „Gästewesen“ soll der Gast genesen
    Das Zisterzienser-Kloster Langwaden zieht kulinarische Pilger in Scharen an / Zahlreiche Aktionen, Catering und Gästezimmer

  • 29

    Nordrhein-Westfalen: RHEINISCHE NOTIZEN

  • 29

    Nordrhein-Westfalen: Frauen dominieren die Spitze
    Gute Prüfungsergebnisse in Köln / 421 Azubis verabschiedet

  • 30

    Hessen: Torte zum großen Jubiläum
    100 Jahre Parkhotel Frankfurt klein, aber köstlich gefeiert

  • 30

    Hessen: Premiere für Hessen
    Comfort Hotel Am Kurpark erhält 3-Sterne-superior-Plakette

  • 30

    Hessen: Ehrungen nur für Mitgliedsbetriebe
    Freisprechungsfeier Kreis Bergstraße: Frauen führen die Bestenliste der Gastro-Fachkräfte an

  • 30

    Nordrhein-Westfalen: Hohes Handicap mit gefüllten Reisbällchen
    Die Golfpark-Gastronomie jetzt mit italienischer Küche / Zweiter Betrieb von Roberto Mauro

  • 30

    Nordrhein-Westfalen: Die Qualität bereits am Zapfhahn erkennen
    Rainer Diekmann und Manfred Klein sind die ersten Bier-Sommeliers im Münsterland

  • 31

    Hessen: FRANKFURTER NOTIZEN

  • 31

    Hessen: Präsident mit großem Sachverstand
    Reinhard Schreek feierte den 60. Geburtstag / Auf dem Weg zum Dienstältesten in Hessen

  • 31

    Hessen: Hessen will Qualitätstourismus
    Mitarbeiterbefähigung und Unterbringungsklassifizierung im Mittelpunkt des Programms zur landesweiten Strukturreform

  • 31

    Hessen: Naturstein und Milchglaswände
    Innside Premium Frankfurt mit 146 Zimmern / Soft-Opening am 17. August 2005

  • 32

    Rheinland-Pfalz: Rendezvous mit Riesling
    Spitzenküche mit edlen Weinen im „Goldenen Pflug“

  • 32

    Rheinland-Pfalz: Doppeljubiläum im Hotel Ebertor
    Goldene Ehrennadel für Horst Fußhöller zum 80. Geburtstag / 50 Jahre Hotel-Restaurant / Größter Ausbilder in Boppard

  • 32

    Hessen: Deutsch-französischer Austausch gescheitert
    Freisprechung in Marburg: Kein Geld für Freistellung der Azubis aus den beiden Ländern

  • 32

    Saarland: Ein Schmuckstück wurde aufpoliert
    Best Western Victor´s Residenz-Hotel Rodenhof bietet Gästen ein renoviertes Zuhause

  • 33

    Berlin: Frühstücken à la carte
    Westin Grand wartet mit gastronomischen Neuerungen auf

  • 33

    Hauptstadt Berlin: HAUPTSTADT SPLITTER

  • 33

    Berlin: „Bewusst für vier Sterne entschieden“
    Aus Preisgründen keine fünf Sterne für das Maritim beansprucht / Thomas Wachs und Thomas Thomsen und das Soft-Opening

  • 34

    Berlin: Von Sommerküche bis zu Themen-Brunchs
    Berliner Gastronomie lockt mit preiswerten Offerten für kulinarische Genüsse

  • 34

    Brandenburg: Beruf und Hobby miteinander verbunden
    Im zweiten Anlauf fand Mario Kade seinen Traumberuf / Umsatzplus im Restaurant Am Pfingstberg durch „Potsdamer Gastlichkeit“

  • 34

    Brandenburg: MÄRKISCHE NOTIZEN

  • 35

    Sachsen: DRESDNER NOTIZEN

  • 35

    Sachsen: Gastlichkeit auf 18 Kilometern
    Rund 10.000 Gäste kamen zum Kirnitzschtalfest / Wirte packten nach Gewitter kräftig an

  • 35

    Sachsen: Alle Zimmer behindertengerecht
    Im Apparthotel Am Schlossberg können Rollstuhlgäste jetzt als Gruppe anreisen / Individuelle Urlaubstage für Familien

  • 35

    Sachsen: Dresden ist Busdestination des Jahres
    Auszeichnung auf der RDA in Köln / Touristisches Angebot, Vermarktung und Service bewertet

  • 36

    Thüringen: Seehotelier sieht Land
    Direktor zeigt sichüber Entwicklung der Umsätze zuversichtlich

  • 36

    Thüringen: Tribut an die Frühzeit zahlt sich aus
    Vor der Pleite gerettetes Hotel jetzt für Service-Qualität ausgezeichnet / Keltendorf spätestens in einem Jahr fertiggestellt

  • 36

    Thüringen: Keine Vier-Sterne-Qualität in Thüringen?
    Artikel in der Thüringer Allgemeinen sorgt für Wirbel / THÜHOGA-Geschäftsführer Dirk Ellinger nimmt dazu Stellung

  • 36

    Thüringen: ERFURTER NOTIZEN

  • 37

    Bremen: Kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt
    Chico’s Place im Auswandererhaus: Josef Viehhauser stand in Sachen Konzept zur Seite

  • 37

    Hamburg: HAMBURGER NOTIZEN

  • 37

    Bremen: Premiere auf Bremer Großmarkt

  • 37

    Bremen: Kürzungen werfen Bremens Tourismus zurück
    BTZ vermeldet deutliches Übernachtungs-Minus / Nur noch 100.000 Euro für Auslandswerbung

  • 37

    Bremen: „Coyote“ weicht, Rechtsstreit droht

  • 37

    Bremen: Benefiz-Fest mit beachtlichem Resultat

  • 38

    Niedersachsen: Neues Holiday Inn will Ziel für Scheichs sein
    Hotel-Pläne für Wilhelmshaven bleiben aktuell / Betreibervertrag für 20 Jahre abgeschlossen

  • 38

    Niedersachsen: Ein ganz dickes Lob vom Gold-Trainer
    Hotels und Gaststätten in Stadt und Landkreis Osnabrück waren bestens gerüstet für den Andrang bei der Dressur-EM

  • 38

    Niedersachsen: HANNOVER NOTIZEN

  • 39

    Mecklenburg-Vorpommern: Qualität im Gastgewerbe verbessern
    DEHOGA setzt Phasen der Qualitätsoffensive um / Zahl der teilnehmenden Hotels steigt

  • 39

    Schleswig-Holstein: Spendentag auf Norderney
    Inselhotel König sammelte 5500 Euro für Kinderhilfsprojekte

  • 39

    Schleswig-Holstein: Konsequent auf Themenmarketing
    Ostsee-Holstein-Tourismus: Die Akquisition von Neukunden hat absoluten Vorrang

  • 39

    Mecklenburg-Vorpommern: Bus-Oskar für das Müritz Hotel Klink

  • 39

    Schleswig-Holstein: Brownies und Bäder
    Columbia Hotel Casino Travemünde eröffnet Café und Spa

  • 40

    Mecklenburg-Vorpommern: SCHWERINER NOTIZEN

  • 40

    Mecklenburg-Vorpommern: Eröffnung um einen Monat verschoben
    Yachthafenresidenz geht Mitte September an den Start / Bauarbeiten noch nicht abgeschlossen

  • 40

    Mecklenburg-Vorpommern: Rheingold zieht Wagnerianer an die Küste
    Festwoche zum 100. Geburtstag der Villa „Rheingold“

  • 40

    Mecklenburg-Vorpommern: Beim Hopper-Menü von Haus zu Haus
    Die vierten Gourmet-Tage in Kühlungsborn locken mit neuen Köstlichkeiten

• Jobs und Karriere

  • 15

    Persönliches: Viereckige Schnitzel mussten es nicht sein
    Monika Hauer, Chefin der Wutzschleife, fand im Tagungsgeschäft sowie im Golfsport andere „Kommgründe“ / Die Söhne werden einst den Betrieb übernehmen

  • 15

    Persönliches: „Neue Dinge ausprobieren“
    ChristineEngel leitet 24Hotelsder GruppeQueensDeutschland

  • 15

    Persönliches: Radisson Frankfurt hat sein Team zusammen

  • 21

    Aus- und Weiterbildung: Mit der European Hotel Academy ins Ausland
    Fachliche Kurse mit anschließender Jobvermittlung/Weiterbildung,Umorientierung,Neueinstieg

  • 21

    Aus- und Weiterbildung: „Wichtige Botschafter in aller Welt“
    Fritz-Gabler-Förderverein der Hotelfachschule Heidelberg hat bundesweit Mitglieder