Archiv

AHGZ Nr. 29 / 2006 vom 22. Juli 2006

Aktuell

Drittes Plus in Folge

Die Ergebnisse der Top 50 umsatzstärksten Hotelgesellschaften in Deutschland stimmen positiv

Die Artikel selbst können Sie nur als Abonnent der AHGZ-Druckausgabe lesen. Sie sind Abonnent? Hinterlegen Sie in Ihrem Profil unter Einstellungen/AHGZ-Abo Ihre Auftragsnummer. Sie sind noch kein Abonnent? Klicken Sie hier, um die AHGZ kostenlos zu testen

• Diese Woche

  •  

    AKTUELL BERICHTET: "Goldene Feder" für Dieter Müller
    GAD-Auszeichnung für das kulinarische Lebenswerk des Sternekochs

  •  

    AKTUELL BERICHTET: Münchner Oktoberfest "ganz sanft"

  • 3

    Die Dritte Seite: Massage und Liebesmenü
    Ob Partyvolk oder Gourmet-Novizen: Reizvolle Aktionen bringen neue Gäste / Experimente zu wagen, kann sich für Hoteliers und Gastronomen lohnen

  • 5

    Thema der Woche: Über Umwege zum Erfolg
    Die kreativsten Konzepte im Gastgewerbe kommen überwiegend von Seiteneinsteigern / Schwäche der Branchenfremden: Abhängigkeit von Fachleuten

  • 8

    WM-Kick für das Gastgewerbe: Gefahr droht aus Nahost
    Von Cornelia Küsel

  • 8

    INTERVIEW DER WOCHE: „Ich glaube schon, dass etwas hängen bleibt“
    Lothar Eiermann über seine Erfahrungen als WM-Gastgeber der Australier

• Konzepte und Management

  •  

    WM-Bilanz: Aramark zieht positives Fazit

  • 1

    Aktuell: Drittes Plus in Folge
    Die Ergebnisse der Top 50 umsatzstärksten Hotelgesellschaften in Deutschland stimmen positiv

  • 2

    Aus der Branche: Gastronomische Vorbilder in Leistung und Auftreten
    Herforder Preis in diesem Jahr zum 13. Mal ausgeschrieben

  • 2

    Aktuell: AHGZ mit neuem Auftritt
    Die Fachzeitung erhält im Oktober eine neue Gestalt / Magazin „Der Hotelier“ wird integriert

  • 2

    Aktuell: Transparenz bei Tagungsmittlern
    HSMA: MICE Day in Frankfurt / Kundenanforderungen und Vermarktungsplattformen im Fokus

  • 2

    Aktuell: BGH-Urteil stärkt Rechte von Urlaubern
    Karlsruher Richter bestätigen Pflichten des Veranstalters

  • 3

    Aktuell: „Die WM wirkt langfristig“
    DEHOGA rechnet mit Zuwächsen aus dem Ausland / 70 Prozent der Hoteldirektoren erhöhen Preise wegen der Mehrwertsteuer

  • 4

    Industrie: Rewe übernimmt Stöver Frischdienst

  • 4

    Industrie: Spezialversicherer erweitert Portfolio
    Haftpflichtkasse Darmstadt bietet künftig auch eine Hausratversicherung an / Unternehmen baut Marktstellung aus

  • 4

    Industrie: „Wir liefern maßgeschneiderte Lösungen“
    Das Vorstandsmitglied der Gubse AG über die Software-Bedürfnisse der Hotellerie

  • 4

    Industrie: Revenue-Management im Fokus
    Der Software-Spezialist Gubse feiert 20-jähriges Firmenjubiläum / Hotelverwaltungs-System Sihot wird ständig erweitert

  • 5

    Aktuell: Erfolgreiche Quereinsteiger

  • 6

    Aus der Branche: Köche treffen sich in Kassel

  • 6

    Aus der Branche: Trendreisen nach Asien und in die USA

  • 6

    Aus der Branche: „Martinis sind out“
    Der Wettbewerbs-Sieger über aktuelle Cocktail-Trends

  • 6

    Aus der Branche: Ercan Cicek holt Cocktail-Titel
    In Dresden kämpften die Landesmeister der DBU um den Titel Deutscher Cocktailmeister und Tickets zur WM 2007

  • 6

    Aus der Branche: Rüstzeug für die Zukunft
    AHGZ Hotelforum 2006 widmet sich drängenden Fragen

  • 9

    Konzerne & Kooperationen: Motel One Nürnberg

  • 9

    Konzerne & Kooperationen: Motel One bringt Schwung in die Budget-Hotellerie
    Drei Neueröffnungen in 10 Tagen / Nürnberger Hotel startet mit neuem Zimmerkonzept und „One Lounge“

  • 9

    Gastgewerbe International: Expansion rund ums Mittelmeer
    Maritim übernimmt im kommenden Jahr zwei Iberostar-Hotels in der Türkei

  • 9

    Aktuell: „Bauen auf die eigene Marke“
    Motel-One-Manager über Standorte und Wachstum

  • 10

    Konzerne & Kooperationen: „Kleine Hotels müssen neue Wege gehen“
    Die Hamburger Hotelbesitzerin Katharina Füllenbach sieht in Zusammenschlüssen eine Überlebenschance

  • 10

    Konzerne & Kooperationen: Romantik will in Europa größer werden
    Bis Ende des Jahres peilt die Kooperation einen Zuwachs von 186 auf 200 Mitglieder an / Trotz Verjüngung sind Ältere die Hauptzielgruppe

  • 10

    Konzerne & Kooperationen: Romantik Hotels

  • 12

    Gastgewerbe International: Eröffnung in Etappen
    Das neue Kempinski am Toten Meer erhält im Frühjahr 2007 noch ein mehr als 10.000 Quadratmeter großes Spa

  • 12

    Gastgewerbe International: Orient-Express kauft Pansea
    Die Luxushotelgruppe will im asiatischen Raum noch stärker expandieren

  • 12

    Gastgewerbe International: Starwood-Coup in Griechenland
    Amerikanische Kette übernimmt Hotelensemble auf einer 300.000 Quadratmeter großen Halbinsel und etabliert drei ihrer Luxusmarken

  • 12

    Gastgewerbe International: Paris verkauft Wein und Immobilien

  • 14

    Touristik: Viabono präsentiert nachhaltige Hotels

  • 14

    Touristik: Wandermesse wächst weiter
    Vierte TourNatur in Düsseldorf vom 1. bis 3. September / Attraktives Rahmenprogramm

  • 14

    Touristik: Auf Forschungstour im Odenwald
    Mit Rangern des Unesco-Geoparks und Satelliten können Wanderer den Odenwald aus einer anderen Perspektive erleben

  • 14

    Touristik: Odenwald-Sterne-Hotels

  • 14

    Touristik: Kurzfristig schöne Aussichten für Deutschland-Tourismus
    Konjunkturbarometer: Zurückhaltung bei Investitionen

  • 16

    Konzept & Strategie: Bavaria Alm auf der grünen Wiese
    Gastro & Soul startet nach Café Del Sol mit weiterem Freestander-Konzept / Erster Betrieb wird im August im Harz eröffnet

  • 17

    Betriebspraxis: Der Weg zur Gasthausbrauerei kann sehr steinig sein
    Existenzgründerforum sensibilisiert für Stolpersteine / Die Empfehlung: Mögliche Hindernisse vorher einkalkulieren

  • 17

    Betriebspraxis: Das Treppenhaus als Feuerfalle
    Sicherheitsexperte rät: Fluchttüren müssen von beiden Seiten zu öffnen sein

  • 17

    Betriebspraxis: Telefonieren, surfen, fernsehen
    Link@Sheraton heißt ein neuer Gästeservice der Hotelgruppe

  • 18

    Betriebspraxis: Fördermittel statt Bankkredit
    Existenzgründung im Gastgewerbe –Teil 13: ERP-Kapital als Starthilfe / Von Helmut Kammerer

  • 18

    Betriebspraxis: Aufwand für Personalsuche reduzieren
    Bei der Personalplanung helfen Funktionsbeschreibungen für die einzelnen Stellen und Leitungspositionen, aber auch eine effiziente Organisationsstruktur

  • 18

    Betriebspraxis: Intelligente Hotel-Software
    ISP-Investitionscontrolling und Vertragsverwaltung

  • 19

    Betriebspraxis: Alle Kraft dem Denkprozess
    Die Kunst, aus Gästen aktive Empfehler zu machen – Teil 2: Die empfehlungsfokussierte Analyse weist den Weg

  • 20

    Steuer & Recht: Nicht grob fahrlässig handeln
    Bei Verlusten von Schmuck und Wertsachen halten sich Versicherungen vornehm zurück

  • 20

    Steuer & Recht: Bonbons für Mini-Jobber
    Für Teilzeitkräfte kann es auch nach den neuen Bestimmungen noch „mehr als nötig“ geben

  • 20

    Steuer & Recht: Steuer notiert

  • 21

    Aus- und Weiterbildung: Wachstumsmarkt Gesundheitstourismus

  • 21

    Aus- und Weiterbildung: Meisterliche Gastronomen
    Klangvoller Titel für Absolventen der Hofa Heidelberg

  • 21

    Aus- und Weiterbildung: HDV vergibt Wissenschaftspreis an Manager-Nachwuchs
    Beste akademische Abschlussarbeiten werden ausgezeichnet

  • 22

    Küche & Keller: Kulinarischer Mythos in rauer Schale
    Auch im Sommer können Austern ein Genuss sein / Austernzubereitungen mit der „Sylter Royal“ von 2-Sterne-Koch Johannes King

  • 23

    Block Menü: Speisekomponenten für den großen Bedarf

  • 23

    Atech: Klimagerät für Terrassen

  • 23

    Inn Crystal: Maximale Härte und hohe Lebensdauer

  • 23

    Schöller Direct: Süße Früchte für viele Zwecke

  • 24

    Das Telefonbuch: Vielseitiges Instrument für Werbung und Marketing

  • 24

    Papstar: Tischkultur-Wettbewerb mit edlen Servietten

• Regional und Lokal

  • 25

    Bayern: Mehr Komfort für die „Wichtigen“
    Im Hotel Bayerischer Hof wird die siebte Etage zum Vip-Bereich / Maßnahme für bedeutende Zielgruppe

  • 25

    Berlin: Die Loveparade macht nicht allen gute Laune
    Gemischte Bilanz nach dem Comeback der Techno-Party / Günstige Hostels und Pensionen profitieren

  • 26

    Baden-Württemberg: 100 Jahre „Deutscher Kaiser“
    Das 35-Betten Haus erfreut sich großer Beliebtheit

  • 26

    Baden-Württemberg: Landesteam kommt rechtzeitig in Topform
    Spezielles Power-Training bei Antje Walter im Hotel Sickinger Hof in Walldorf

  • 26

    Baden-Württemberg: Vier Säulen tragen das Konzept
    Familie Mädger wird im Sport- und Bildungszentrum Bartholomä neue Wege gehen / Starke Anbindung an die Kulturlandschaft

  • 26

    Baden-Württemberg: Fünf Portionen Gesundheit pro Tag
    „Schmeck den Süden“ startet mit Gastronomen Pilotprojekt

  • 27

    Baden-Württemberg: Wirte-Wechsel im Promitreff „Gagarin“
    Auf den langjährigen Pächter Pit Fiolka folgt Peter Schreck

  • 27

    Bayern: Wurst, Wein und Spargel
    Kulinarische Franken-Kampagne weitet sich im kommenden Jahr aus / Regionales Profil zeigen

  • 27

    Baden-Württemberg: Winter-Zauber auf dem See
    Konstanzer Gastronomen machen in der Vorweihnachtszeit aus einer Bodenseefähre einen schwimmenden Showpalast

  • 28

    Bayern: Pionier des Tourismus
    BHG-Bezirksvorsitzender Tony Schreindorfer wurde 70 Jahre alt / Vielfältig ehrenamtlich tätig

  • 28

    Bayern: Preise für Scampi Bar und Brasilienbar

  • 28

    Bayern: MÜNCHNER NOTIZEN

  • 28

    Bayern: Incoming auf hohem Niveau
    Tourismus in Bayern: Stabile Bilanz für die ersten fünf Monate / 9 Millionen Ankünfte und rund 26 Millionen Übernachtungen

  • 29

    Nordrhein-Westfalen: „Ein Vergnügen, Sie prüfen zu dürfen!“
    171 von 176 Kandidaten bestehen Prüfung am Berufskolleg Meschede / Appell an Nachwuchs: Verantwortung übernehmen

  • 29

    Nordrhein-Westfalen: 73 neue Nachwuchskräfte
    Freisprechungsfeier des HoGa Hagen / Lob für „ungebrochene Ausbildungsbereitschaft“

  • 29

    Nordrhein-Westfalen: Hausmannskost für Hungrige
    Clementine heißt der neue Hot-Spot auf der Poppelsdorfer Gastro-Meile / Bodenständiges zu moderaten Preisen

  • 29

    Nordrhein-Westfalen: RHEINISCHE NOTIZEN

  • 30

    Hessen: Szenelokale und Schlösser
    Neuer Restaurantführer für Wiesbaden und Rheingau

  • 30

    Nordrhein-Westfalen: Farbenfrohe Wohlfühlzimmer
    Zum 100. Geburtstag erhält das Hotel-Restaurant „Ewerts“ ein neues Gesicht

  • 30

    Nordrhein-Westfalen: Erfolge für Groß- und Kleinbetriebe
    569 neue Nachwuchskräfte im DEHOGA Nordrhein / Lossprechung mit neuem Konzept

  • 30

    Nordrhein-Westfalen: Rund 11 Prozent scheitern
    DEHOGA Aachen feiert mit mehr als hundert Nachwuchskräften / Gala-Menü und Club-Nacht

  • 30

    Nordrhein-Westfalen: Westfälische Küche feiert das Comeback der Sülze
    Westfälisch-Genießen-Restaurants auf Sommer eingestellt

  • 31

    Hessen: Wo Goethe einst zu Gast war
    Das Oberforsthaus wird für 25 Millionen Euro zum 108-Zimmer-Hotel mit Gasthaus umgebaut

  • 31

    Hessen: FRANKFURTER NOTIZEN

  • 31

    Hessen: Adresse für kulinarische Festlichkeiten
    Ostein’scher Tempel der Romantiker über Rüdesheim wieder aufgebaut

  • 31

    Hessen: Guter Start in die Karriere
    132 neue Nachwuchskräfte für Region Kassel / Tourismus rückt noch mehr in den Fokus

  • 31

    Hessen: Neuer Vorstand für den Förderverein

  • 32

    Rheinland-Pfalz: Brücke zur Selbstständigkeit
    Zwölf neue „Staatlich geprüfte Hotelbetriebswirte“

  • 32

    Rheinland-Pfalz: Weingenuss hebt Umsatz
    24 „Häuser des Besten Schoppens“ am Mittelrhein gekürt

  • 32

    Rheinland-Pfalz: Der offene Wein als Star
    Rekordbeteiligung beim Wettbewerb „Bester Schoppen“ an Mosel-Saar-Ruwer

  • 32

    Hessen: Hessisch feiern am Fluss
    Gastronom Norbert Lenk will mit dem „Riverside“ kulinarische Akzente setzen

  • 33

    Berlin: Mehr Service auch nach der WM
    In der Hauptstadt soll die Kampagne fortgesetzt werden / Spitzenposition bei der Internationalität angestrebt

  • 33

    Berlin: HAUPTSTADT SPLITTER

  • 33

    Berlin: Wo Bürger und Politiker gemeinsam speisen
    Edelkantine Franz am Alexanderplatz eröffnet

  • 33

    Berlin: Essen beim Präsidenten
    Nationalmannschaften bekochen 3500 Gäste

  • 34

    Brandenburg: Sauna und Dampfbad im Paradiesgarten
    Schloss Lübbenau erweitert Angebotspalette / Eröffnung der Wohlfühl-Zonen im Oktober

  • 34

    Brandenburg: MÄRKISCHE NOTIZEN

  • 34

    Berlin: Neue Angebote für Nachtschwärmer

  • 34

    Berlin: Clubs fürchten um Existenz
    Behörden stufen quirlige Innenstadtbereiche in allgemeine Wohngebiete ein

  • 34

    Thüringen: Zehn Jahre The Royal Inn Regent

  • 36

    Thüringen: Umbaupläne auf Eis
    Vorerst wird aus dem Alpha-Hotel kein Seniorenheim

  • 36

    Sachsen: DRESDNER NOTIZEN

  • 36

    Sachsen: Ein Ständchen von Robbie
    Popstar sang für Hotelchefin des The Westin Bellevue / Tourneeauftakt sorgte für volle Häuser

  • 36

    Thüringen: Ein Fest für die Gourmets
    Profis und Hobby-Köche standen gemeinsam am Herd

  • 36

    Thüringen: „Hoffentlich nur ein Einzelfall“

  • 37

    Hamburg: „Und abends hämmert Luzifer“
    „Wolle“ Krug hat mit Partner Niko Glagow das „KG“ eröffnet

  • 37

    Hamburg: Freisprechung vor Rekordkulisse
    Mehr als 1000 Gäste erleben im Hotel Grand Elysée Hamburg die Übergabe von Zeugnissen und Preisen

  • 37

    Hamburg: Silvester soll die Party steigen
    Beim Bau des Golden Tulip Aviation Hotel Hamburg wird aufs Tempo gedrückt / Investitionen in Höhe von 18 Millionen Euro

  • 37

    Hamburg: HAMBURGER NOTIZEN

  • 38

    Niedersachsen: Tour de Fries zieht Gäste an
    Die Friesland-Touristik setzt auf günstige Pauschalarrangements für Radler und Biker / Schlemmer kommen auf ihre Kosten

  • 38

    Niedersachsen: „Grenze der Belastbarkeit ist erreicht“
    DEHOGA-Geschäftsführer Westerkamp rät schon jetzt zu einer moderaten Preiserhöhung für gastronomische Leistungen

  • 38

    Niedersachsen: HANNOVER NOTIZEN

  • 39

    Schleswig-Holstein: Kein Stern und doch im Himmel
    Im 35. Stockwerk eines Hotels braucht ein neues Restaurant keine Auszeichnungen / Das „Über den Wolken“ ist zurück

  • 39

    Schleswig-Holstein: Viel Lob für das „Lübecker Modell“
    An der Hotelfachschule Lübeck können angehende Betriebswirte zugleich Fachhochschulreife und Meisterbrief erwerben

  • 39

    Schleswig-Holstein: Neue Quellmärkte sollen kräftig sprudeln
    Schleswig-Holsteins Nordsee geht in die Offensive / Vor allem in Österreich und der Schweiz wird man werblich aktiv werden

  • 39

    Schleswig-Holstein: „Über den Wolken“

  • 40

    Mecklenburg-Vorpommern: Im zweiten Anlauf sturmfest
    Familie Kursikowski und ihr „Gastmahl des Meeres“ werden für herausragende Ausbildungsarbeit ausgezeichnet

  • 40

    Mecklenburg-Vorpommern: Hotel in der Warteschleife
    In Ribnitz-Damgarten fehlen Unterkünfte und einem Investor das nötige Geld

  • 40

    Mecklenburg-Vorpommern: „Die Insel wird unter Wert gehandelt“
    Lothar Späth rät der touristischen Inselwirtschaft auf Rügen zu mehr Gemeinsamkeit im Bereich Marketing

  • 40

    Mecklenburg-Vorpommern: SCHWERINER NOTIZEN

• Jobs und Karriere

  • 13

    Persönliches: Rückkehr auf eigenen Wunsch
    Wolfgang Wagner, General Manager im Radisson SAS Berlin, wollte unbedingt wieder im operativen Geschäft tätig sein