Anzeige

< >

Archiv

AHGZ Nr. 32 / 2008 vom 9. August 2008

Rauchverbot

Rauchen erhitzt die Gemüter

Diskussion über das Rauchverbot hält das Land in Atem / Derzeit ist keine einheitliche Linie der Bundesländer in Sicht

Die Artikel selbst können Sie nur als Abonnent der AHGZ-Druckausgabe lesen. Sie sind Abonnent? Hinterlegen Sie in Ihrem Profil unter Einstellungen/AHGZ-Abo Ihre Auftragsnummer. Sie sind noch kein Abonnent? Klicken Sie hier, um die AHGZ kostenlos zu testen

  • Diese Woche

    • 1

      Höhere Preise in der KettenhotellerieTeurere Zimmer bescheren der Branche zum Juni ein dickes Plus / Auslastung sinkt jedoch

    • 2

      Steuer-Chip vom TischBund entschärft Gesetz zur Schwarzarbeit

    • 2

      Was darf serviert werden?Wirte von Einraumkneipen sind nach dem Richterspruch aus Karlsruhe verunsichert

    • 3

      Ein Ausbildungsberuf feiert GeburtstagZehn Jahre Systemgastronom / Zufriedene Azubis mit Top-Perspektiven / Es gibt noch Ausbildungsplätze

    • 3

      Die Krise als ChanceEckkneipen dürfen nach Lockerung des Rauchverbots aufatmen / Ihre Existenz ist dennoch weiter gefährdet

    • 3

      Tops & Flops

    • 4

      Erfolgreiche Hotellerie: Die Kleineren (29): Von der Region für die Region

    • 4

      Rezidor zeigt FlaggeHotelgruppe übernimmt Park Hotel Dresden Radebeul

    • 5

      Mann mag MassageWettbewerb bei Wellness steigt / Profilierte Konzepte gefragt

    • 6

      Die Rundfunkgebühr in der Hotellerie

    • 6

      Interview: Günther Oettinger: „Umsatz könnte als Maßstab dienen“

    • 8

      Attraktive RenditenVon Benno H. Feuring

    • 8

      Der Schwarze Peter geht umVon Cornelia Küsel, Redakteurin

    • 8

      Leserforum

    • 8

      Presseschau

    • 21

      Plus: Heimspiel für trendige SnacksNeue Verzehrgewohnheiten machen Häppchen zu echten Gewinnern / Die Präsentation spielt eine entscheidende Rolle

    • 22

      Plus: Das Gute liegt oft so nahMiniversionen bekannter Gerichte sind die Renner beim Fingerfood / Deklarationsfreiheit wird immer gängiger

    • 22

      Plus: Expertentipp

    • 22

      Plus: „Ungezwungenes Gefühl“

    • 23

      Plus: Urlaub beginnt auf dem TellerMediterrane und exotische Snacks und Fingerfood-Neuheiten begeistern die Gäste / Texmex bleibt gefragt, kleine Spieße werden immer beliebter

    • 24

      Plus: Ein gutes Händchen fürs FeineDer Fingerfood-Trend hat auch die gehobene Gastronomie und Hotellerie erreicht / Die Anbieter reagieren mit passenden Produkten in hoher Qualität

    • 24

      Plus: Fünf Fragen an

  • Konzepte und Management

    • 9

      Märkte & Unternehmen: Best Western in Dubai

    • 9

      Märkte & Unternehmen: Gorilla plant starke ExpansionNach zwei Jahren gehören zur Kette fünf Bio-Fast-Food-Restaurants in Berlin / Unternehmen erarbeitet Franchise-Konzept

    • 9

      Ertragslage: NH Hoteles mit klarem UmsatzplusDie spanische Kette will weiterhin bis 2009 rund 18.000 neue Zimmer eröffnen

    • 10

      Studie: Keine Lust auf GolfenStiftung für Zukunftsfragen nennt die unbeliebtesten Freizeitaktivitäten der Deutschen

    • 10

      AHGZ-Barometer

      : Höherer Zimmerpreis setzt sich durch

    • 11

      Konzepte: Bagel Brothers in Mainz: Teigkringel auf ExpansionskursVon Leipzig in die Welt: Bagel Brothers Sandwich Restaurant jetzt auch in Rheinland-Pfalz / Erste Filiale im Ausland noch 2008 geplant

    • 12

      Märkte & Unternehmen: SAS übernimmt IdeasRevenue-Management-Lösungen für die Hotellerie

    • 12

      Märkte & Unternehmen: Rezidor wächst weiterGruppe sichert 9300 Zimmer in 38 Hotels vertraglich ab

    • 12

      Märkte & Unternehmen: Eröffnungen

    • 12

      Märkte & Unternehmen: Insolvenzen

    • 13

      Märkte & Unternehmen: 20.000 Meilen über das MeerLinie Aquavit kreuzt in der gehobenen Gastronomie auf erfolgreichem Kurs / Förderpreis für ambitionierte Jungköche

    • 13

      Märkte & Unternehmen: Garnelen aus dem SaarlandZüchter in Asien arbeiten oft wenig umweltbewusst / Aktuelles Projekt soll helfen

    • 15

      Märkte & Unternehmen: Wachstum mit WellnessHotelvereinigung auf Gran Canaria will die Insel stärker als Spa- und Wellnessdestination positionieren

    • 15

      Märkte & Unternehmen: Erstes Hilton auf MallorcaZwölf Hotelgebäude gruppieren sich um einen alten Turm / Fußballfeld auf dem Areal

    • 16

      Märkte & Unternehmen: Auf Schusters RappenWandern ist Thüringens Jahresmotto 2008 / Verweis auf neue Qualitätsangebote

    • 16

      Märkte & Unternehmen: Fünf Fragen an

    • 17

      Management & Praxis: Der Nächste bitte!Ein Generationswechsel in Familienunternehmen hat weitreichende Folgen: für die Familie, das Unternehmen und die Unternehmenskultur

    • 17

      Management & Praxis: Kobjolls Tipp

    • 17

      Management & Praxis: Faktor Marke auf ÜberholspurDer Standort verliert als alleiniges Entscheidungskriterium zunehmend an Bedeutung

    • 18

      Management & Praxis: Chance für Nachwuchs„Career of the Year 2008”: Managementausbildung winkt

    • 18

      Management & Praxis: Kompakt zum MeisterHotelfachschule Heidelberg übernimmt Vorbereitungskurse zur Meisterprüfung von F+U

    • 19

      Management & Praxis: Glaubens Küchen-Tipp

    • 19

      Management & Praxis: Sieger und Expertentipps

    • 19

      Food & Beverage: Vertrauen in VernatschSüdtiroler Vernatsch Cup 2008 / Mehr als die Hälfte der Weine konnte voll überzeugen

    • 19

      Management & Praxis: Über den Tellerrand

    • 20

      Management & Praxis: Gema-Gebühren sparenGastronomen können Jahrespauschalverträge abschließen / Von Stephan Büttner

    • 20

      Management & Praxis: Recht kurz

    • 20

      Management & Praxis: Schoko-Zar gesuchtWorld Chocolate Masters: Anmeldung zum Vorentscheid

    • 20

      Management & Praxis: Termine & Veranstaltungen

    • 20

      Management & Praxis: Steuertipp der WocheVon Mathias Frenzel

  • News

    • 1

      Rauchverbot: Rauchen erhitzt die GemüterDiskussion über das Rauchverbot hält das Land in Atem / Derzeit ist keine einheitliche Linie der Bundesländer in Sicht

  • Regional und Lokal

    • 7

      Gastronomie: Mälzer eröffnet neues RestaurantPassend zum Ort nennt der Fernsehkoch sein geplantes Lokal Die Bullerei / Keine Chance für Schickimicki-Optik

    • 25

      Niedersachsen: Aschenbecher sind zurückDEHOGA-Präsident Hermann Kröger sieht durch das Karlsruher Urteil die ländliche Gastronomie gestärkt

    • 25

      Bayern: Wagner ist für alle daDas Wunder von Bayreuth: Die Meistersinger als Public-Viewing-Event / Gastronomen werden vom Ansturm überrannt

    • 26

      Baden & Württemberg: Gästewünsche stehen an erster StelleNeues Gourmet-Restaurant im Hotel Engel Obertal / Stammhaus runderneuert

    • 26

      Baden & Württemberg: Hoffen und BangenReaktionen zum Rauch-Urteil aus der Region Rhein-Neckar / Wunsch nach Wahlfreiheit

    • 27

      Bayern: „Der Depp im Land“Nach Karlsruher Urteil: Wirte fordern Rauchverbot mit Ausnahmen von der Regierung

    • 27

      Regional & Lokal: Die GastronominAndrea Luger

    • 27

      Gastronomie: Neues Leben im Keferloher KrugGasthof feiert seinen 200. Geburtstag / Maßkrug in limitierter Auflage / Investor gesucht

    • 28

      Gastronomie: Schlemmen auf der ZeilNeues Gastro-Konzept für Einkaufsbummel in Frankfurt

    • 28

      Hessen: Drei Caterer fürs DarmstadtiumNach mehr als einem halben Jahr steht das Gastronomiekonzept für das Kongresszentrum Darmstadt

    • 28

      Regional & Lokal: Der GastronomAlexander Hundt

    • 29

      Nordrhein-Westfalen: Drama im HotelzimmerSteigenberger Parkhotel startet zum 11. Mal Sommertheater

    • 29

      Hotellerie: Spa-Suite und Panorama-PoolFamilienhotel See Park Janssen investiert 2,2 Millionen Euro in Wellnessbereich / Mitarbeiter werden am Institut geschult

    • 30

      Hessen: Zigarette gegen BuletteRauchen oder Nichtrauchen: Am Urteil der Verfassungsrichter scheiden sich die Geister

    • 30

      Rheinland-Pfalz: Kontinuität im Pfälzer WeinhausWeinlokal in Bad Dürkheim: Anja Schreiner kehrt mit Unterstützung ihrer Familie in die Gastronomie zurück

    • 31

      Berlin: Jetzt geht's um BulettenNach dem Raucherurteil: Welche Speisen sind erlaubt

    • 31

      Berlin: Flexibles RaumkonzeptHotel Berlin, Berlin will sich noch stärker als Tagungshotel positionieren / Großes Angebot: 22 Konferenz- und Eventräume

    • 32

      Brandenburg: Mehr als eine süße VerführungOb Schmorgurken oder Schinkenbraten: Ohne Honig geht im Restaurant Immenstube nichts / Kleines Bienenmuseum

    • 33

      Berlin: Viel Sand, wenig MeerDie vier A-Z Wohlfühlhotels richten Strandbars ein

    • 33

      Gastronomie: Ein Platz im GrünenLegendäre Agra-Parkgaststätte wird nach Doppel-Sanierung wieder bewirtschaftet

    • 33

      Regional & Lokal: Der GastronomWolfgang Schalow

    • 34

      Hamburg: Hoffen auf PraxisnäheKarlsruher Raucher-Urteil sorgt für neuen Diskussionsstoff

    • 34

      Hamburg: Der Rauch des Alten fehltBartels-Erben investieren rund 5 Millionen Euro in das Hotel Hafen Hamburg

    • 34

      Regional & Lokal: Der GastronomKarl-Heinrich Meyer

    • 34

      Bremen: Bedürftige Kinder sind HerzenssacheHotel Baladins engagiert sich für jene, die am Rand der Gesellschaft leben müssen

    • 35

      Bremen: Museum lockt MassenHotelbetten-Mangel macht Touristen-Attraktion zu schaffen

    • 35

      Schleswig-Holstein: Die Zukunft kann man bauenDas neue 4-Sterne-Wellnesshotel BelVeder am Timmendorfer Strand gilt als Sahnehäubchen in der Lübecker Bucht

    • 35

      Schleswig-Holstein: Waldschlösschen macht sich feinDas 4-Sterne-Ringhotel investiert in Restaurant, Wellnessbereich und Gartenanlage / Die Natur liefert preiswerte Energie

    • 36

      Mecklenburg-Vorpommern: Ab Kinderteller beginnt die KürSchweriner Gastronomen wollen mit Familienfreundlichkeit punkten und richten ihr Marketing auf Kinder aus

    • 36

      Mecklenburg-Vorpommern: Weder Fisch noch FleischUrteil zum Nichtraucherschutz wirft neue Fragen auf

    • 36

      Food & Beverage: Bio gesellt sich zu DesignIm Binzer 4-Sterne-superior-Hotel MeerSinn kommt vornehmlich das auf den Tisch, was die Region zu bieten hat

  • Jobs und Karriere

    • 37

      Jobs & mehr: Wo bleiben die Männer?Frauen haben mehr Interesse am „Career of the Year 2008“ als ihre männlichen Kollegen

    • 37

      Jobs & mehr: Personalien

    • 37

      Jobs & mehr: Im ProfilHendrik Otto

    • 37

      Jobs & mehr: Personalien

Anzeige