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AHGZ Nr. 14 / 2009 vom 4. April 2009

Diese Woche

Die Preisfront bröckelt

Rabatte durch die Hintertür: Die deutsche Hotellerie schnürt Angebotspakete, um ihre Belegungsraten zu halten

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• Diese Woche

  • 1

    Die Preisfront bröckelt
    Rabatte durch die Hintertür: Die deutsche Hotellerie schnürt Angebotspakete, um ihre Belegungsraten zu halten

  • 1

    Upstalsboom gibt Ahrenshoop auf
    Der Ferienanbieter begründet den Rückzug mit ausgebliebenen Investitionen in das Hotel

  • 2

    Reiselust der Deutschen nimmt ab
    Studie: Bürger wollen am Urlaub sparen / Tourismusverband trotzdem zuversichtlich

  • 2

    IBB will größer werden
    Kette plant Eröffnung von je einem Hotel pro Jahr in Deutschland, Polen und Spanien

  • 3

    Healing Hotels wachsen
    Der Wellness-Kooperation gehören 36 Partnerhotels an

  • 3

    Gastronomie: Ins Plus mit Zusatzgeschäft

  • 4

    Accor stockt Anteile auf

  • 4

    „3700 Kilometer Ungleichbehandlung“
    DEHOGA-Umfrage zeigt: Reduzierte Mehrwertsteuer wäre wichtiges Konjunkurprogramm

  • 4

    Landgasthöfe – Was uns bewegt (6): Ihr Gasthof ist ihr Leben

  • 6

    Talent und Technik
    Hans Stefan Steinheuer bringt Dinge zusammen, anstatt Gegensätze zu inszenieren. Auf der Qualität der Zutaten liegt sein Hauptaugenmerk. Im heimatlichen Heppingen ist er von ganzem Herzen Koch und Familienmensch

  • 6

    Im Profil
    Sabine Powels

  • 7

    AHGZ Leaders Day: Offline-Bucher nicht unterschätzen

  • 8

    Leserforum

• Konzepte und Management

  • 9

    Märkte & Unternehmen: NH fährt auf der Öko-Schiene
    Hotels sollen Abfall-, Wasser- und Energieverbrauch bis 2012 um 20 Prozent reduzieren

  • 10

    AHGZ-Barometer
    
    : Die Luxusklasse stürzt weiter ab

  • 10

    Märkte & Unternehmen: Online auf dem Vormarsch
    Umfrage: Dickes Plus bei Buchungen über das Netz

  • 11

    Food & Beverage: Die richtige Mischung macht's

  • 12

    Interview: Jörg Peter: „Biermix hat Potenzial“

  • 13

    Märkte & Unternehmen: Luxusnest hoch in den Bergen
    Hotel Les Airelles in den französischen Alpen investiert rund 35 Millionen Euro in Erweiterung und Modernisierung

  • 14

    Märkte & Unternehmen: Preise im freien Fall
    Fachleute: Hotelimmobilien werden noch billiger / Chance für Schnäppchenjäger

  • 14

    Märkte & Unternehmen: Eröffnungen

  • 14

    Märkte & Unternehmen: Insolvenzen

  • 14

    Konzepte: Jagdschloss Fasanerie in Hermannsfeld: Wild und Grün in der Rhön
    Regionallädchen, Catering, Tagungssaal: Im Jagdschloss Fasanerie verwirklichen Ulrike und Jens Lilienbecker ihre Ideen von nachhaltiger Regionalplanung

  • 15

    Management & Praxis: Auf die Füllung kommt's an
    Tartelettes Phantasia 2009: Schweizer Hersteller Hug sucht wieder die besten Kreationen

  • 15

    Food & Beverage: Das Blatt macht den Tee

  • 15

    Management & Praxis: Krenzers Tipp

  • 16

    Management & Praxis: Osterlamm in der Zirbelstube
    Bernhard Diers hat exklusiv für die AHGZ den Hauptgang seines diesjährigen Ostermenüs zubereitet

  • 16

    Management & Praxis: Das Rezept

  • 18

    Management & Praxis: Neue Anstöße geben
    Forum Hotellerie & Gastronomie: Studierende diskutieren mit Profis aus der Gastronomie

  • 18

    Management & Praxis: Prüfung bestanden
    Akademie Koblenz: Controller für das Gastgewerbe

  • 19

    Management & Praxis: Frage mit Folgen
    Bundesgerichtshof: Telefonat mit Steuerberater war Auskunftsvertrag / Von Jürgen Benad

  • 19

    Recht: Steuertipp der Woche
    Von Oliver Henning

  • 19

    Management & Praxis: Recht kurz

• News

  • 8

    Kommentar: Der nächste Höhenflug kommt
    Von Günther Seipp

• Regional und Lokal

  • 21

    Unternehmen: Aldiana in Deutschland gelandet

  • 21

    Hamburg: Keine Panik im Atlantic
    Sparkurs an der Alster: Für die Renovierung des Atlantic Kempinski Hotels fehlt den Eigentümern das Geld

  • 22

    Baden-Württemberg: Anzeigenaktion in Basel
    Drei südbadische Wirte distanzieren sich von Steinbrück

  • 22

    Baden-Württemberg: Verdiente Sieger
    Gute Leistungen beim Nachwuchswettbewerb Cook & Serve

  • 22

    Baden-Württemberg: Mönch holt die Natur ins Waldhotel
    Zwanzig Zimmer renoviert / Trotz Krise plant Patron Stefan Mönch weitere Investitionen / Potenzial bei Feriengästen

  • 23

    Bayern: Purismus mit Charme
    Die Münchner Bar Corso ist tagsüber ein Café und wird abends zum Restaurant

  • 23

    Bayern: Mit Herzlichkeit punkten
    Touristiker entwickeln Konzepte gegen sinkende Übernachtungszahlen auf dem Land

  • 23

    Regional & Lokal: Der Gastronom
    Kai Behringer

  • 24

    Nordrhein-Westfalen: Mit Mut und Weitblick
    Mintrops Land Hotel Burgaltendorf feiert Geburtstag

  • 24

    Nordrhein-Westfalen: Eine gute Landpartie
    Gasthaus Stappen überrascht Gäste mit Feinschmecker-Gerichten / 14 Gault-Millau-Punkte

  • 24

    Hotellerie: Hotel unterm Hammer

  • 25

    Hessen: Lesen ist gut fürs Geschäft
    Wenn Gaststube oder Bankettsaal zur Autorenbühne werden / In Frankfurt und Umgebung haben Lesungen Tradition

  • 26

    Rheinland-Pfalz: Qualität sichtbar machen
    Siegel ServiceQualität: 38 Betriebe im Land ausgezeichnet

  • 26

    Erfolgreiche Hotellerie: Die Kleineren (44): Der Platzhirsch

  • 27

    Berlin: Hilton-Luxus im Turm
    Grundsteinlegung des Zoofensters / Investor aus Abu Dhabi

  • 27

    Berlin: Die größte Hotelsuite der Stadt
    Neues Apartment im Ritz-Carlton bietet höchsten Komfort auf 285 Quadratmetern

  • 27

    Berlin: Tagungshotel auf dem Campus
    Flaggschiff der Seminaris-Gruppe kommt gut aus den Startlöchern / Dahlem Cube mit großem Plenar- und Bankettsaal

  • 28

    Brandenburg: Kontakte nach Vietnam
    Gastronom Knut Dieter begleitet Wirtschaftsdelegation

  • 28

    Brandenburg: In der Familie liegt die Kraft
    Mario und René Kade führen das Restaurant am Pfingstberg im Sinne ihrer Mutter / Feier zum 20-jährigen Bestehen

  • 29

    Sachsen-Anhalt: Currywurst mit Schampus
    Wirt macht den legendären Imbiss gesellschaftsfähig

  • 29

    Thüringen: Mehr Spaß im Urlaub
    Touristisches Netzwerk basiert auf Food, Fun und Fitness

  • 29

    Thüringen: Gemeinsam Stärke zeigen
    „Best of Biosphäre Rhön”: Zwölf Unternehmen setzen auf regionale Produkte und Qualität

  • 30

    Hamburg: Investiert und aufpoliert
    750.000 Euro zeigen Wirkung: Restaurant Calla im Steigenberger Hotel wieder geöffnet

  • 30

    Regional & Lokal: Der Gastronom
    Hauke Fuhrmann

  • 30

    Bremen: Design ist für alle da
    Prizeotel feiert Premiere: Bei Erfolg soll aus dem Konzept eine bundesweite Kette werden

  • 31

    Gastronomie: Liquidität geht gegen null

  • 32

    Schleswig-Holstein: Verbot der milden Sorte
    Landtag beschließt neues Nichtraucherschutzgesetz

  • 32

    Niedersachsen: Mal auf dem Wasser, mal im Baum
    Center Parcs Bispinger Heide lockt mit Urlaubfreuden auf dem Hausboot und mit Ferienspass im Baumhaus

  • 32

    Mecklenburg-Vorpommern: Willkommen im Club
    Hotel Neptun erstmals deutschlandweit unter den Top 50

• Jobs und Karriere

  • 33

    Ausbildung: Passgenaue Vermittlung

  • 33

    Jobs & mehr: Personalien

  • 33

    Jobs & mehr: Personalien

  • 33

    Jobs & mehr: Im Profil
    Alexander Peters