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AHGZ Nr. 21 / 2009 vom 23. Mai 2009

Branchenpolitik

Der Kampf geht weiter

Gespannt haben Gastronomen und Hoteliers am 15. Mai nach Berlin geblickt und vergeblich gehofft, dass eine Mehrheit der Länder im Bundesrat für eine Reduzierung der Mehrwertsteuer für das Gastgewerbe stimmen würde.

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• Diese Woche

  • 2

    Lohn der Leidenschaft
    Internationaler Eckart-Witzigmann-Preis: Dieter Müller wird für sein Lebenswerk geehrt

  • 3

    Tops & Flops

  • 4

    NH will Kapital erhöhen
    Bei spanischer Hotelgruppe setzt sich Abwärtstrend fort

  • 4

    Landgasthöfe – Was uns bewegt (13): Mini-Gäste matschen im Sandsee

  • 6

    Auferstanden aus Ruinen
    Hotellerie und Gastgewerbe vor 60 Jahren: Wiederaufbau und Preisstopp

  • 7

    Spa-Konzept für Kempinski

  • 7

    Jungköchin holt Achenbach-Preis
    Tanja Stein aus dem Hilton Hotel Berlin gewinnt 2009 den Titel / Einzige weibliche Finalistin erhält 1000 Euro

  • 8

    Gastkolumne: Gastgeber in der Zwickmühle
    Von Hannes Finkbeiner

  • 8

    Leserforum - Print & Online

• Konzepte und Management

  • 3

    Management: Wider den Homo oeconomicus

  • 10

    Märkte & Unternehmen: Appetit auf Nuss und Bier
    Umfrage: Minibar bei deutschen Urlaubern beliebt

  • 10

    AHGZ-Barometer
    
    : Klingende Kassen an der Elbe

  • 11

    Märkte & Unternehmen: Wo gläserne Wahrzeichen entstehen
    Volker Paul Kranichs Glaskunstwerke schmücken Spitzenhotels und Luxusschiffe weltweit

  • 11

    Unternehmen: Praxisnahes Training

  • 12

    Märkte & Unternehmen: Sommer auf dem Tisch
    Duni präsentiert neue Motivserien für Servietten, Tischläufer und Mitteldecken

  • 12

    Märkte & Unternehmen: Edler Schäumer ganz in Pink

  • 12

    Märkte & Unternehmen: Schnelleres Sandwich
    Electrolux Professional präsentiert High Speed Grill

  • 13

    Märkte & Unternehmen: Da braut sich was zusammen
    Die große Auswahl an Weizenbierspezialitäten reicht von urig bis trendig / Alkoholfreies gehört unbedingt dazu

  • 13

    Interview: Michael Bartholl: „Weißbier hat noch hat viel Potenzial“

  • 14

    Märkte & Unternehmen: Zimmer mit Charme
    Hotel Montana bleibt seinem Art-déco-Stil treu

  • 14

    Interview: Peter Leitgeb: „Gravierende Einbußen“

  • 15

    Märkte & Unternehmen: Gäste auf Diät
    Küchenchef im Schwarzwald hilft Gästen beim Abnehmen

  • 15

    Touristik: Marge geht vor Menge
    Tui-Chef Volker Böttcher sieht Chancen in der Krise

  • 15

    Märkte & Unternehmen: Männer müssen draußen bleiben
    Hoteliers schneiden ihr Angebot gezielt auf weibliche Gäste zu / Zimmer, Etagen oder ganze Hotels nur für Frauen

  • 16

    Märkte & Unternehmen: Chance durch Innovation
    Experten: Budgethotels spiegeln Trend der Zeit wider / Automatisierte Häuser prophezeit

  • 16

    Märkte & Unternehmen: Insolvenzen

  • 16

    Märkte & Unternehmen: Tafelfreuden im Kulturbahnhof
    Die Theaterspinnerei in Frickenhausen schafft Spagat zwischen Gastronomie und Schauspiel / Gäste werden über die Speisen ins Geschehen eingebunden

  • 16

    Märkte & Unternehmen: Eröffnungen

  • 17

    Wettbewerb: Gesucht: Das beste Fischrezept

  • 17

    Management & Praxis: Kobjolls Tipp

  • 17

    Online-Marketing: Der Gast ist vernetzt

  • 18

    Management & Praxis: Neues Image, frisches Marketing
    Nach Berater-Analyse: Ehemaliges Kurhotel positioniert sich als Gesundheitshotel /Viele Einzelmaßnahmen führen zu höheren Umsätzen und Gewinnen

  • 18

    Management & Praxis: Fragen Sie Jean Georges Ploner

  • 20

    Food und Beverege: Und was ist mit Kaffee?

  • 21

    Recht: Steuertipp der Woche
    Von Oliver Henning

  • 21

    Management & Praxis: Schätzen gilt nicht immer
    Betriebsprüfungen: Betrugsverdacht muss objektiv belegt werden / Von Jürgen Benad

  • 22

    Management & Praxis: Know-how, Konzepte und Kontakte
    Igeho Basel thematisiert Bio, Energieeffizienz und Hotellerie im Gesundheitswesen

  • 22

    Management & Praxis: Der Gast im Mittelpunkt
    AHGZ-Kongress für Individualgastronomie: Internationale Gastro-Trends im Fokus

  • 22

    Management & Praxis: AHGZ-Kongress für Individualgastronomie

• News

  • 1

    Branchenpolitik: Der Kampf geht weiter

  • 8

    Kommentar: Gute Küche ist Kultur

• Regional und Lokal

  • 29

    Bayern: München hat das Adria zurück
    Ali Alkan eröffnet den Kult-Italiener in München-Schwabing neu / 28 Sorten hausgemachter Steinofen-Pizza

  • 29

    Hotellerie: Plinsen und Kellnertraben

  • 30

    Baden-Württemberg: Jenny Scholz an der Spitze

  • 30

    Baden-Württemberg: Sieg mit Sommertraum
    Landes-Cocktailmeisterschaft in Karlsruhe: Torsten Reich mixt den Siegerdrink

  • 30

    Baden-Württemberg: Wein des Monats ausgesucht

  • 30

    Baden-Württemberg: Neue Chefs im Goethe Hotel

  • 31

    Bayern: Tagen unter dem Kreuzgewölbe
    Schloss Hohenkammer bei Ingolstadt für 22 Millionen Euro runderneuert / Modernes Tagungs- und Seminarzentrum

  • 31

    Bayern: Städtereisen trotz Krise
    Deloitte-Studie: München und Nürnberg sind Top-Städte

  • 32

    Nordrhein-Westfalen: Grandhotel feiert Geburtstag

  • 32

    Nordrhein-Westfalen: Ein Gefühl wie im Himmel
    Restaurant Gabriel's öffnet im Hotel Kaiserhof in Münster / Konzept von Dreiklang sorgt für helle und freundliche Räume

  • 32

    Termine: Feiern wie in Frankreich

  • 33

    Hessen: Kassel kann den Hattrick schaffen
    Hohes Niveau beim Gebrüder-Flach-Pokal / Teams liefern sich Kopf-an-Kopf-Rennen

  • 33

    Hessen: Haus mit Geschichte
    Jubiläum im Rheingau: 50 Jahre Hotel Schloss Reinhartshausen / Aktionen zum Geburtstag

  • 33

    Rheinland-Pfalz: Wechsel an der DEHOGA-Spitze

  • 34

    Saarland: Ein Traditionshaus kommt wieder
    Dagstuhler Hof in Wadern erlebt eine Renaissance / Besitzer investieren 1 Million Euro / In Rekordzeit in die Gewinnzone

  • 34

    Rheinland-Pfalz: Die Besten der Pfalz
    Große Namen und klassische Genüsse beim ersten Deidesheimer Kulinarium

  • 34

    Hessen: Welcome für Frankfurt
    Erster Spatenstich erfolgt / Eröffnung August 2010 geplant

  • 35

    Berlin: Entspannen über Nacht
    Spa & Sportclub Aspria in Berlin wird um ein Hotel erweitert / Eröffnung Ende Oktober

  • 35

    Berlin: Neuer Direktor in schwieriger Zeit
    Robert Petrovic tritt im Ritz-Carlton die Nachfolge von Thorsten Ries an / Stärkung des F&B-Bereichs vorgesehen

  • 36

    Brandenburg: Der Petersberg ruft
    Sieger der Landesjugendmeisterschaften qualifizieren sich für das Bundesfinale

  • 36

    Brandenburg: Qualität zieht übers Land
    Wirte im Ruppiner Land mit Gütesiegel „Brandenburger Gastlichkeit" ausgezeichnet

  • 36

    Regional & Lokal: Sieger und Platzierte

  • 37

    Thüringen: Tragendes Netzwerk
    Modellprojekt: Gastgewerbe wird umfassend beraten

  • 37

    Sachsen: „Nicht klagen, Ideen haben“
    Alexandra Junghans haucht dem Hotel Am Kurpark wieder Leben ein / Zusammenarbeit mit zahlreichen Partnern

  • 37

    Regional & Lokal: Die Gastronominnen
    Birgit Bischof und Brigitte Pohlmann

  • 38

    Niedersachsen: Soltau sucht Superbier
    Lüneburger Brauhaus Joh. Albrecht feiert 10. Geburtstag

  • 38

    Hamburg: Alstermetropole im Aufwind
    In einer neuen Deloitte-Studie punktet die Stadt mit einem Mix aus maritimem Flair, Musicals, Kultur und Shopping

  • 38

    Regional & Lokal: Drei Fragen an

  • 39

    Schleswig-Holstein: Deutsch-Dänisch für Anfänger

  • 39

    Erfolgreiche Hotellerie: Die Kleineren (46): Ein Kleinod vom Feinsten

  • 40

    Mecklenburg-Vorpommern: Rüganer Senioren als Reiseleiter
    Parkhotel Rügen und Seniorenbeirat organisieren Entdeckungstouren mit Einheimischen

  • 40

    Schleswig-Holstein: Prüfstein für den Norden
    Ostsee-Holstein-Tourismus: Verband plädiert für neue Hotels / Verzicht auf Reisemessen

  • 40

    Regional & Lokal: Der Gastronom
    Jörg Stein

• Jobs und Karriere

  • 41

    Jobs & mehr: Personalien

  • 41

    Jobs & mehr: Personalien

  • 41

    Management: Killerphrasen parieren

  • 41

    Jobs & mehr: Im Profil
    Martin Pelz