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AHGZ Nr. 49 / 2009 vom 5. Dezember 2009

Märkte und Unternehmen

Krise schlägt mit voller Wucht zu

DEHOGA-Branchenbericht: Die Lage der Business-Hotels ist katastrophal und weitere Umsatzrückgänge werden befürchtet.

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• Diese Woche

  • 1

    Märkte und Unternehmen: Krise schlägt mit voller Wucht zu

  • 1

    Diese Woche: Positive Signale wecken die Kauflust
    Gastansprache: Der falsche Satz kann die Kommunikation killen / Leere Floskeln vermeiden

  • 2

    Diese Woche: Neue Führung bei Dorint
    Elke Schade soll trotz Spar-Programm gehen / Verluste an internationalen Standorten

  • 3

    Diese Woche: Best Western kürt Top 3
    Konrad Zuse Hotel auf Platz 1 der Quality Awards 2009

  • 3

    Erfolgskurs (3): Sauber mit Servicevertrag

  • 3

    Diese Woche: Weitere Themen der Serie Erfolgskurs

  • 4

    Landgasthöfe – was uns bewegt (41): Kein Gericht ohne frisches Grün

  • 4

    Diese Woche: DEHOGA-Shops eröffnet
    Modernes Ladenlokal in Berlin / Verkauf auch im Internet

  • 6

    Diese Woche: „Ich will viel bewegen“
    Axel Hüpkes leitet das NH Leipzig Messe Hotel mit Verve, fachlichem Können und einer ordentlichen Portion Humor. Sein Credo: Gute Arbeit wird anerkannt

  • 6

    Diese Woche: Im Profil Kochen mit Aussicht
    Angelo Cossu

  • 7

    Diese Woche: Thun peppt Penta auf
    Architekt setzt auf klare Linie / Neues Haus in Wiesbaden

  • 8

    Gastkolumne: Ein Blog allein macht wenig Sinn
    Von Dirk Roediger

  • 8

    Kommentar: Dumm beschallen war gestern
    Von Alexandra Leibfried, Redakteurin

  • 8

    Diese Woche: Leserforum – Print & Online Preise, Franchise & Freundlichkeit

  • 51

    Diese Woche: Die besten Neuheiten zur Intergastra 2010
    Gastro-Innovationspreis: 21 Firmen im Finale / Die Bereiche: Küchentechnik, Tischkultur, Food&Beverage, Einrichtung, Datenerfassung und Service

  • 51

    Nominiert für Marketing & Verkaufsstrategie: Dieses Getränk löscht garantiert jeden Durst

  • 51

    Nominiert für Ambiente & Design: Keine festliche Tafel ohne die neue Faltserviette

• Märkte und Unternehmen

  • 7

    Hotellerie: Hotelkategorien lösen sich auf

  • 9

    Märkte und Unternehmen: Wohnzimmer mit fünf Sternen

  • 10

    Märkte & Unternehmen: Eröffnungen

  • 10

    Märkte & Unternehmen: Insolvenzen

  • 10

    AHGZ-Barometer
    
    : Düsseldorf hofft auf das Reich der Mitte

  • 11

    Märkte & Unternehmen: Wenn Betten edlen Zwirn tragen
    Mit hochwertiger Tisch- und Bettwäsche lassen sich Gäste gewinnen / 3D-Effekte oder ausgefallene Farbkombinationen sorgen für Atmosphäre

  • 12

    Märkte & Unternehmen: Weiche Schlingen fürs Bad
    Hochwertige Frottierwaren sorgen in Hotelbädern für Wellness-Feeling / Das klassische Weiß liegt im Trend

  • 12

    Märkte & Unternehmen: Expertentipp Flecken richtig analysieren Von Frank Jüttner

  • 12

    Interview: Jochen Stahl: „Kostensenkung geht vor“

  • 13

    Märkte & Unternehmen: Leidenschaft lohnt sich
    Service-Bund: Campus Culinaire zeigt erfolgreiche Konzepte

  • 13

    Märkte & Unternehmen: Endrunde eingeläutet
    Gastro-Innovations-Preis 2010: 21 Firmen im Finale

  • 14

    Märkte & Unternehmen: Hommage an Dostojewski
    Der Roman „Schuld und Sühne“ spielt im neuen Reval Hotel Sonya eine bedeutende Rolle

  • 14

    Märkte & Unternehmen: Tiefe Kratzer im Dubai-Lack

  • 16

    Märkte & Unternehmen: HGK kooperiert mit Gastro Drinks

  • 16

    Märkte & Unternehmen: Kempinski: Zurück zu den Wurzeln
    Europäisches Flair soll künftig alle Hotels der Luxushotelkette durchziehen / Derzeit sind 60 Häuser auf dem Markt

  • 16

    Konzepte: Café Del Sol in Hildesheim: Kurzurlaub vom Systemer

• Management und Praxis

  • 19

    Management & Praxis: Kobjolls Tipp Transparente Finanzstruktur

  • 19

    Management & Praxis: Positive Botschaften senden

  • 19

    Management & Praxis: Christiansens Cocktail des Monats Der Weihnachtscocktail

  • 20

    Management & Praxis: Fragen Sie Jean Georges Ploner Bin ich noch richtig versichert?

  • 20

    Management & Praxis: Wenn Gäste an Allergien leiden

  • 20

    Management & Praxis: Tipp zur Beweisführung
    Stornokosten: Reservierung schriftlich bestätigen lassen

  • 21

    Management & Praxis: Präzise und mediterran
    Bei seinen Gerichten setzt Olivo-Küchenchef Marc Rennhack oft spanische Akzente

  • 21

    Management & Praxis: Das Rezept Kabeljau und Kalbsbries mit Zimtkartoffeln, Spinat und Sherryjus

  • 22

    Management & Praxis: Wenn Straßen glatt sind

  • 22

    Recht: Steuertipp der Woche Das duale System nutzen
    Von Oliver Henning

  • 24

    Management & Praxis: Fachwissen für die Praxis
    Aktuelle Seminare der DEHOGA-Akademie im Überblick

  • 24

    Management & Praxis: Erfolgreich in die Zukunft
    Beim Deutschen Hotelkongress 2010 geben Branchenexperten Tipps für die Praxis

  • 24

    Management & Praxis: Deutscher Hotelkongress 2010

• Regional und Lokal

  • 25

    Hotellerie: Karrierechancen in Hülle und Fülle

  • 25

    Bayern: Chamäleon unter den Szenelokalen
    Das Münchner Lehel ist mittags Bar, Bistro und Deli – abends ein klassisches Restaurant und in der Nacht eine Bar

  • 26

    Erfolgreiche Hotellerie: Die Kleineren (96): „Eleganz der Einfachheit“

  • 26

    Baden-Württemberg: Auszeichnung für Stefanie Schmid
    DEHOGA Landesverband kürt die Gastronomin aus Isny zu seiner „Unternehmerfrau des Jahres“ / „Großer Respekt“

  • 27

    Bayern: Übernachtungen sinken leicht

  • 27

    Bayern: Hotelrestaurant mit Pfiff
    Im Derag-Hotel serviert Shane McMahon kreative Küche

  • 27

    Gastronomie: Neue Ära bei McDonald's

  • 28

    Nordrhein-Westfalen: Ein teuflischer Kochspaß
    Traditionshotels Münster laden zum Kinderkochkurs ein

  • 28

    Nordrhein-Westfalen: Adventszauber in der Wolkenburg
    Lichtermeer und festliche Deko begeistern die Gäste der Kölner Eventlocation / Im November und Dezember ausgebucht

  • 28

    Nordrhein-Westfalen: DEHOGA Lippe zieht um

  • 29

    Rheinland-Pfalz: „Wir brauchen das 2:0“
    Jahresforum: Der DEHOGA Rheinhessen-Pfalz rüstet sich

  • 29

    Rheinland-Pfalz: Erfolgreich mit Service-Ideen
    Auszeichung Gastgeber des Jahres 2010 geht an Weinhaus Weiler und Märchenhotel / Wettbewerbsanforderungen gestiegen

  • 30

    Hessen: Meritus kommt nach Frankfurt
    Die in Singapur ansässige Hotelgruppe übernimmt das Hotel an der Pferderennbahn

  • 30

    Hessen: Ein Hauch von Little Italy
    Restaurant mit Geschichte: Im Genco Buzzano dreht sich alles ums New York der 20er Jahre

  • 30

    Hessen: Der Rheingau rüstet auf

  • 30

    Hessen: Ronnefeldt öffnet Tee-Lounge

  • 31

    Berlin: Bristol will Servicequalität fördern
    Nach Renovierung: Nobelherberge am Kurfürstendamm gut aufgestellt / Birgitt Ullerich kehrt als Direktorin zurück

  • 31

    Regional & Lokal: Drei Fragen an Uwe Klaus

  • 32

    Brandenburg: Ferienhäuser in Bau
    Bei Tropical Islands: Planet investiert 85 Milliarden Euro

  • 32

    Sachsen: Arcona plant Boardinghouse
    In der Leipziger City: Möbliertes Wohnen auf Zeit wird Alternative zum klassischen Stadthotel / Eröffnung 2011

  • 32

    Regional & Lokal: Der Gastronom Ruhestand ist kein Thema
    Uwe Stoffers

  • 33

    Sachsen-Anhalt: Zoo-Gastronomie
    Künftiger Betreiber der Reilschen Villa soll investieren

  • 34

    Bremen: Auch Masse hat Klasse
    Hohe Klassifizierungs-Quote bei den Privatunterkünften

  • 34

    Hamburg: Täter aus Leidenschaft
    Kitchen Guerillas „besetzen“ Hamburger Restaurants / Werbung findet im Internet statt

  • 34

    Regional & Lokal: Der Gastronom Franz Keller hat ihn geprägt
    Joachim Stern

  • 34

    Bremen: Für Gäste nur das Beste
    Das 4-Sterne-Hotel Haverkamp gönnt sich einen neu gestalteten Wellness-Bereich

  • 35

    Schleswig-Holstein: Sterne funkeln über Sylt
    Vom 21. bis 24. Januar findet das 11. Gourmet-Festival statt

  • 35

    Schleswig-Holstein: Stimmungstief scheint überwunden
    Gastgewerbe im Land zwischen den Meeren blickt optimistisch in die Zukunft / Betriebe sind im Schnitt unterfinanziert

  • 35

    Schleswig-Holstein: Im Internet ist Qualität gefragt
    Den Wettbewerb um den besten Web-Auftritt hat das Grand Spa Resort A-Rosa Travemünde für sich entschieden

• Jobs und Mehr

  • 1

    Jobs & mehr: Spaß muss sein
    Wie Unternehmen in schwierigen Zeiten ihre Mitarbeiter binden können (Teil 3)

  • 1

    Jobs & mehr: Personalien

  • 1

    Jobs & mehr: Im Profil Karriere als Quereinsteigerin
    Marion Keupp

  • 1

    Jobs & mehr: Personalien

  • 2

    Jobs & mehr: Familienbetriebe machen Karriere möglich
    Die Zusammenarbeit mit Eltern und Verwandten braucht allerdings klare Regeln / Ohne juristische und steuerrechtliche Beratung geht es nur selten