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AHGZ Nr. 36 / 2010 vom 4. September 2010

Hotellerie

Gute Marken brauchen Kontrolle

Große Hotelmarken expandieren vor allem über Franchise. Ketten setzen auf ausgefeilte Kriterienkataloge und Kontrollsysteme.

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• Diese Woche

  • 1

    Diese Woche: Konzepte für mehr Gastro-Umsatz
    Pflichttermine in Düsseldorf: AHGZ Leaders Day und Hogatec liefern Know-how

  • 2

    Diese Woche: Partner für Deilmann
    Finanzspritze für Reederei / Diskussion um 5-Sterne-Schiff

  • 2

    Diese Woche: Accor forciert Franchise
    Konzern zieht positive Halbjahresbilanz / Ehrgeizige Projekte für die kommenden Jahre

  • 4

    Landgasthöfe – Was uns bewegt (78): Enten werden selbst gezüchtet

  • 4

    Diese Woche: Neuer Streit am Ring
    Dorint verklagt Rheinland-Pfalz und Nürburgring GmbH

  • 6

    Im Profil: Arbeitsplatz in 32 Meter Höhe
    Jan Brüggemann

  • 6

    Diese Woche: Die Kämpfernatur
    Köchin Cornelia Poletto gibt nicht auf, auch wenn’s mal dicke kommt. Jetzt geht die Hamburgerin ein neues Restaurantprojekt an – und Italiens Küche spielt dabei eine Rolle

  • 7

    Diese Woche: Nhow goes Pop
    Das Nhow-Hotel in Berlin setzt musikalische Akzente

  • 8

    Leserforum – Print & Online: Service, Vorschlagswesen & Städtetourismus

  • 8

    Gastkolumne: Tagungsverkaufwill gelernt sein
    Von Svend Evertz

• News

  • 8

    Editorial: Drum prüfe, wer sich bindet

• Märkte und Unternehmen

  • 1

    Hotellerie: Gute Marken brauchen Kontrolle

  • 3

    Hotellerie: Eigene Hotelimmobilien im Fokus

  • 9

    Interview: Schörghuber-Vorstand Klaus Naeve: „Den besten Weg gehen“

  • 10

    AHGZ-BAROMETER: Düsseldorf auf Wachstumskurs

  • 11

    Märkte und Unternehmen: Fernsehen und Internet werden eins
    Moderne TV-Geräte für Hotels ermöglichen auch interaktive Dienste / Umrüsten ist angesagt: Der analoge Satellitenempfang steht vor dem Aus

  • 12

    Märkte und Unternehmen: Scharfes Bild, guter Ton
    Hersteller von Hotelfernsehern präsentieren Neuheiten / Schicke Optik und geringer Verbrauch zeichnen die Geräte aus

  • 13

    Hotellerie: Moskaus Hotellerie ist gespalten

  • 13

    Märkte und Unternehmen: Beirut meldet sich zurück
    Mit dem Four Seasons und dem Le Gray haben in diesem Jahr zwei Luxushotels eröffnet / Insgesamt zu wenig Hotels

  • 14

    Märkte und Unternehmen: Am Wasser und in der Wüste
    Die Anantara-Hotelgruppe hat zwei Luxusresorts in Abu Dhabi eröffnet, die Tradition und Moderne verbinden

  • 15

    AHGZ Leaders Day

• Management und Praxis

  • 5

    Hotellerie: Strenge Tests für starke Marken

  • 7

    Gastronomie: Mehr Effizienz im Restaurant

  • 17

    Management und Praxis: Videomarketinglockt Gäste
    Kreative Videos haben trotz überschaubaremKostenaufwand einen hohen Erinnerungswert.Wer die Grundregeln beachtet, hat Erfolg

  • 18

    Management und Praxis: Was Hänschen nicht lernt
    Landesarbeitsgericht Schleswig-Holstein: Fehlende PC-Kenntnisse sind Kündigungsgrund

  • 18

    Management und Praxis: Lastschrift lockt Betrüger
    Unternehmer sollten ihre Kontobewegungen ständig im Auge behalten / Von Jürgen Benad

  • 20

    Management und Praxis: Pressearbeit im Internet
    Zielgenaues Marketing für kleines Geld: Die Gründe für Öffentlichkeitsarbeit im Web sind so vielfältig wie die verschiedenen Unternehmen

  • 21

    Management und Praxis: Köche zeigen Flagge
    Der Berufsverband VKD präsentiert sich mit eigenem Stand

  • 21

    Management und Praxis: Produkte, Konzepte und Know-how
    Hogatec: Anregungen und Impulse für Gastronomen und Hoteliers / Acht Ausstellungsbereiche / Attraktive Begleitmessen

  • 22

    Management und Praxis: Kulinarischer Reigen
    Aktion Tour de Menu Gusto geht wieder an den Start

  • 23

    Management und Praxis: Themenparks bündeln Informationen
    Optimale Orientierung für Messebesucher: Modellrestaurant, begehbares Hotel und Ideenküche liefern konzentriertes Praxiswissen aus erster Hand

  • 24

    Management und Praxis: Gipfeltreffen der Restaurantketten
    Das 20. Forum Systemgastronomie präsentiert Konzepte, Trends und Macher / Feierlicher Höhepunkt ist die Verleihung des Nationalen Azubi-Awards

  • 24

    Management und Praxis: Kaffee geht immer
    Konzepte, Geräte und Produkte rund ums Kaffeegeschäft

  • 24

    Management und Praxis: Metro liefertKüchenwissen

  • 46

    Management und Praxis: Überschrift 2-spaltig
    Unterzeile

• Regional und Lokal

  • 25

    Regional und Lokal: Wellness in neuer Dimension
    Sieben Welten Therme&Spa Resort in Künzell ist eröffnet / Über Investitionsumme von Hotelier Leo Groll wird spekuliert

  • 25

    Regional und Lokal: Klares Bekenntnis zur Region
    Aus Upstalsboom Hotel Waldschlösschen wird Landhotel Friesland / Vereine und Verbände stehen im Fokus

  • 26

    Regional und Lokal: Gestaltung schafft Atmosphäre
    Das Hotel Lago ist eine Hommage an die ehemalige Ulmer Hochschule für Gestaltung / Tagungen bringen hohe Auslastung

  • 26

    Regional und Lokal: Stadtbesen für Stuttgart
    Ratskeller-Chefin Birgit Grupp eröffnet eine neue Weinbar

  • 27

    Regional und Lokal: Kampagne gegen Wiesn-Rauchen

  • 27

    Regional und Lokal: Hoteliers kurbeln die Wirtschaft an
    Die Mehrwertsteuersenkung motiviert Bayerns Hotellerie zum Investieren / Weitere Branchen profitieren davon

  • 27

    Regional und Lokal: Parkresidenz Weißach setzt auf Luxus
    Neuer Hotel-Inhaber Korbinian Kohler legt Wert auf Design und Familienfreundlichkeit

  • 28

    Regional und Lokal: Residenz wirbt um Hotelgäste
    Seniorenheim als Hotel: Die Residenz & Hotel Am Kurpark in Schlangenbad vermietet Zimmer an Reisende

  • 28

    Regional und Lokal: Vierte Staffel in den Startlöchern
    Düsseldorfer Tour de Menu Gusto: 45 Restaurants und 20.000 Gäste / Parallel zur Hogatec

  • 29

    Regional und Lokal: Gesucht und gefunden
    Neu in Saarbrücken: Schnabels Restaurant setzt auf Elsass-Flair / Event-Angebot ausweiten

  • 30

    Regional und Lokal: Brauerei gibt Restaurant-Tipps
    Aktion „Bitburger Gastro-Tipp fürs Saarland“ rührt die Werbetrommel für Genusskultur

  • 30

    Regional und Lokal: Genuss nach Küster-Art
    Jan an de Fähr: Fernsehkoch Klaus Küster tauscht Gourmetrestaurant gegen Ausflugslokal / Passion für gesunde Küche

  • 30

    Regional und Lokal: Kochen macht Schule
    André Großfeld bringt Hauptschülern die Kochkunst bei

  • 31

    Regional und Lokal: Nudlbaron gesucht
    Aktionswochen rund um die Kartoffel in der Uckermark

  • 31

    Regional und Lokal: Im Scandic wird Wasser veredelt
    Das neue 563-Zimmer-Hotel schreibt Umweltschutz groß/Zentrales Saugsystem spart Strom/Hybridfahrzeuge im Einsatz

  • 32

    Regional und Lokal: Neuer Gourmettreff
    Restaurant Volt wird im Umspannwerk Kreuzberg eröffnet

  • 32

    Erfolgreiche Hotellerie: Die Kleineren (116): Das Mühlenkonzept geht auf

  • 33

    Regional und Lokal: Tagungen besser koordinieren
    DEHOGA Regionalverband Leipzig bringt Firmen, Vereine und Vertreter aus Politik und Wirtschaft an einen Tisch

  • 33

    Regional und Lokal: Leipzig boomt
    Messestadt erzielt im ersten Halbjahr hohe Zuwachsraten

  • 34

    Regional und Lokal: „Der da oben lenkt mich“
    TV-Koch Eibe Cordes ist mit Restaurant, Hotel und Eventcatering erfolgreich

  • 34

    Regional und Lokal: Kodak kooperiert mit Gastronomen
    Geschäftsmodell: In der Express Picture Lounge kann man genüsslich speisen, während man auf seine Urlaubsfotos wartet

  • 35

    Regional und Lokal: Marriott macht Altbau flott
    Das neue Courtyard by Marriott lässt in der Hansestadt die Diskussion über zusätzliche Hotelbetten wieder aufflammen

  • 36

    Regional und Lokal: Gründer backen kleine Brötchen
    Bis das naturnahe Kiwi-Hotel aus dem Gröbsten heraus war, haben die Inhaber viel geschuftet und noch mehr gebangt

  • 36

    Regional und Lokal: Absolventen finden reißenden Absatz
    Hanseatische Weiterbildungs- und Beschäftigungsgemeinschaft Rostock ist zu einem der größten Bildungsdienstleister der Region avanciert

• Jobs und Mehr

  • 1

    Personalien

  • 1

    Personalien

  • 1

    Jobs und Mehr: Fleiß und Strategie sind gefragt

  • 1

    Personalien

  • 2

    Jobs und Mehr: Kampf um den Nachwuchs hat begonnen
    Demografischer Wandel macht sich in Norddeutschland bemerkbar / Bildungsniveau der Bewerber sinkt / Statt Fachkräften künftig mehr Angelernte

  • 3

    Jobs und Mehr: Beruf und Familie vereinbaren