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AHGZ Nr. 49 / 2010 vom 4. Dezember 2010

Neuer Leuchtturm am Rhein

Kurz vor der Eröffnung: Das Hyatt Regency in Düsseldorf

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• Diese Woche

  • 2

    Hyatt Düsseldorf

  • 2

    Hyatt Regency geht ins Rennen
    Eröffnung am 15. Dezember: 5-Sterne-Hotel im Zwillingsturm im Medienhafen Düsseldorf / Konkurrenz gibt sich gelassen

  • 2

    Schub für die Düsseldorfer Hotellerie
    Hotelmarkt aus der Krise: Zweistellige Zuwachsraten bei Gästezahlen und Übernachtungen

  • 3

    Tops & Flops

  • 3

    Interview: Arco Buijs: „Wir prüfen mehr als 100 Projekte“

  • 3

    Steigenberger startet durch
    Zwölf Hoteleröffnungen bis 2013 / 100 Mio. Euro sollen bis 2014 investiert werden / Ziel: 15 neue Verträge pro Jahr

  • 4

    Landgasthöfe – Was uns bewegt (91): Auf dem Land muss man trommeln

  • 4

    Ameron expandiert
    2012 soll in Frankfurt ein zweites Hotel der Marke eröffnen

  • 5

    Interview: Kurt Ritter: „Park Inn wächst schnell“

  • 6

    Quereinsteigerin beißt sich durch
    Margit Lehmann ist Mitinhaberin des LeipzigerRestaurants Sonnen Hof. Von der Seiteneinsteigerinhat sie sich zur Vollblutgastronomin entwickelt

  • 6

    Im Profil: Mit dem Herzen bei den Gästen
    Ralf Cekan

  • 7

    Hotelsanierung: Umsetzung (5): Der Asset-Manager als Mediator

  • 8

    Gastkolumne: Hygiene istkein Automatismus
    Von Ursula Heinzelmann

  • 8

    Leserforum – Print & Online: Mehrwertsteuer, Euro, Umweltpreis & Rauchverbot

  • 8

    Editorial: Wachstumallerorten
    Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

  • 15

    Kluge Helfer für zufriedene Gäste
    Kassen- und Hotelmanagementsysteme sparen Zeit und helfen, Gästewünsche zu erfüllen / Kundenbindung im Fokus

  • 16

    Anbieter

  • 16

    Kellner auf Knopfdruck
    Das El Pescador in Düsseldorf profitiert von Kassen- und Kellnerrufsystem / In 20 Sekunden ist die Bedienung beim Gast

  • 16

    Clevere Kassen machen Kasse
    Kassensysteme vereinfachen den Alltag / Netzwerkfähigkeit wird immer wichtiger / Webbasierte Systeme für Filialbetriebe

  • 17

    Effizienz hinter den Hotelkulissen
    Moderne Software-Systeme beschleunigen viele Verwaltungsvorgänge / Zentrale Datenbanken schaffen Übersicht / Neue Vermarktungskanäle nutzen

  • 17

    Er druckt und druckt und druckt

  • 18

    So kommen Gäste gern wieder
    Kundenkarten binden Gäste / Erfolgskontrolle mit Reportings / Diverse Rabattsysteme mit geringem Aufwand

  • 18

    Fünf Fragen an: Gerd Baldauf

• Konzepte und Management

  • 9

    AHGZ-Monitor: Zuversicht in der Gastronomie

  • 10

    AHGZ-BAROMETER: Kiel weiter auf Kurs

  • 10

    Luxus ist Service
    Dienstleistung macht für Reisende den Unterschied aus

  • 11

    Lieblingsziel Deutschland
    Reisebarometer 2011 analysiert Urlaubstrends in Ostdeutschland / Inland hält Platz eins

  • 12

    Du Nord Gruppe

  • 12

    Konzepte: Du Nord Gruppe in Hamburg: Von der Bar zur Marke

  • 12

    Zukunft liegt in Asien
    Studie analysiert Chancen der Reisebranche bis 2020

  • 13

    Krenzers Tipp: Angestellter oder Mitarbeiter?

  • 13

    Ideen zügig umsetzen
    Das Gastro-Forum Pro Mensch gibt Wirtennicht nur Anregungen für den eigenen Betrieb,sondern motiviert auch für den Alltag

  • 13

    Voll in Form beim Förmchenfüllen
    Armin Ludwig aus Köln gewinnt den Wettbewerb Tartelette Phantasia der Firma Hug / Aperitif trifft Dessert

  • 20

    Deutscher Hotelkongress 2011

  • 20

    Erfolgsstrategien mit Herz
    Deutscher Hotelkongress 2011: Neun Fachkonferenzen mit Diskussionsrunden

• Regional und Lokal

  • 21

    Niedersachsen Auslastung ist Spitze
    Ferienzentrum Schloss Dankern erzielt Übernachtungsplus

  • 21

    Hamburg Kirche als Eventlocation
    Kocht Sterneköchin Cornelia Poletto bald im Gotteshaus?

  • 21

    Bayern Oh du fröhliche Umsatzzeit
    Schöne Bescherung: Der Nürnberger Christkindlesmarkt ist für das ortsansässige Gastgewerbe ein gutes Geschäft

  • 22

    Interview: Heinz Schiebenes: „Eigentlich eine Neueröffnung“

  • 22

    Baden-Württemberg Netzwerker treffen sich auf Solitude
    Gastronom Jörg Mink eröffnet Business Club für den Mittelstand der Region Stuttgart

  • 23

    Bayern Hier geht’s um die Wurst
    In neuen Restaurant Bratar gibt es klassische und kreative Bratwurstvariationen / Inhaber legen Wert auf Nachhaltigkeit

  • 24

    Nordrhein-Westfalen Wechsel im Interconti
    Direktor Jörg Böckeler geht, Ronald Hoogerbrugge kommt

  • 24

    Nordrhein-Westfalen Bettensteuer: Städte ziehen nach
    Dortmund, Duisburg und Trier fordern Kulturabgabe / Binger Hotelier strebt Klage an

  • 24

    Nordrhein-Westfalen Lena füllt die Betten
    Zum Eurovision Song Contest im Mai erwartet die Düsseldorfer Hotellerie Gäste aus 45 Ländern / Erste Häuser ausgebucht

  • 25

    Le Petit

  • 25

    Erfolgreiche Gastronomie: Die Kleineren (125): Gegen den Mainstream

  • 26

    Drei Fragen an: Lukas Rüger

  • 26

    Livingroom

  • 26

    Nordrhein-Westfalen Facelift fürs Livingroom
    Bochumer Restaurant für 200.000 Euro renoviert / Essbrett ersetzt abendliche Bistrokarte

  • 26

    Rheinland-Pfalz Holiday Park verkauft
    Belgisches Medienunternehmen übernimmt Freizeitpark

  • 27

    All Seasons Hotel Berlin Mitte

  • 27

    Berlin Vieles gibt es im All Seasons gratis
    Das neue 2-Sterne-plus-Hotel unterscheidet sich von anderen Budget-Hotels durch ein großes All-inklusive-Angebot

  • 27

    Berlin Spitzenköche wollen Foodfestival
    Küchen-Experten diskutieren über die gastronomische Entwicklung Berlins / Wunsch nach höheren Preisen

  • 28

    Brandenburg Gütessiegel überschreitet Grenzen
    Brandenburger Gastlichkeit findet in Schleswig-Holstein Nachahmer / Weitere Interessenten

  • 28

    Brandenburg Viele offene Azubi-Stellen
    Geburtenrückgang: Zahl der Lehrstellenbewerber sinkt / Bildungsgipfel-Teilnehmer suchen nach Lösungen

  • 29

    Sachsen Wirte contra Anwohner
    Gastronomen und Kommunalpolitker suchen nach neuen Sperrzeiten-Regelungen

  • 30

    Schröter’s Leib und Seele

  • 30

    Drei Fragen an: Daniel Schröter

  • 30

    Bremen Auf einer Wellenlänge
    Im Bremer Schröter’s werden souverän die Klippen einer Geschäftsübergabe umschifft

  • 30

    Hamburg Interconti im Zeitplan
    Für 11 Mio. Euro wird das 5-Sterne-Haus derzeit renoviert

  • 31

    Ringhotel Paulsen

  • 31

    Niedersachsen Hier ist der Gast noch König
    Mittelstand aus dem Bilderbuch: Das Ringhotel Paulsen in Zeven heimst bei Bewertungsportalen beste Kritiken ein

  • 32

    Mecklenburg-Vorpommern Pralles Leben hinter alten Mauern
    Kneipe, Gourmetrestaurant & mehr: Das Rostocker Krahnstöverhaus überrascht mit seiner gastronomischen Vielfalt

• Jobs und Karriere

  • 2

    Personalien

  • 2

    Personalien

  • 2

    Personalien

  • 2

    Wenn zwei sich streiten
    Bei Auseinandersetzungen zwischen Mitarbeitern kann eine Moderation sinnvoll sein

  • 3

    Viel Spielraum für eigene Ideen
    Es müssen nicht immer Ketten sein: Inhabergeführte Hotels bieten spannende Berufschancen / Familiäre Atmosphäre und kurzer Draht zum Chef

  • 4

    Interview: Norbert Oblak: „Offenheit für Neues ist gefragt“

  • 4

    Im Profil: Zahlenfraumit Herz
    Sabine Schneider

  • 5

    Aus den Schulen

  • 5

    Azubi-Profil: Managementim Visier
    Lena Mielke

  • 5

    Erfolgreiche Fernlerner
    Hotelfernschule Poppe & Neumann: 84 neue Führungskräfte nach der Herbstprüfung

  • 10

    Eröffnungen

  • 10

    Insolvenzen

  • 10

    Glanz für West-Berlin
    Stadtplanung: Umbau sorgt für Aufbruchstimmung rund um den Bahnhof Zoo