Orientalische Genüsse: „Granatapfel, Sumach & Zitrusduft“ ist Kochbuch des Monats August 2011 Foto: Verlag
Kochbuch des Monats August
„Granatapfel, Sumach & Zitrusduft“
LEIPZIG. Silvena Rowe räumt gründlich auf mit den Vorurteilen, die orientalische Küche sei schwer, fettig und zu süß. Ihre tickt ganz anders: modern, leicht und frisch. – Ein gefundenes Fressen für den Sommer.
Grund genug für die Jury des Instituts für Koch- und Lebenskunst, Rowes Buch „Granatapfel, Sumach & Zitrusduft“ zum Kochbuch des Monats August 2011 zu küren. Jurorin Susanne Gretter schwärmt vom Farbenspiel der Speisen, dem erdfarbenen Rot, dem Gold des Wüstensandes, dem Grün der Minze. Juror Henri Bach hat das Gewürzz Sumach für seine 2-Sterne-Küche entdeckt.
Begeistert war die Jury von Rezepten wie beispielsweise dem „Salat von rosa Grapefruit, Avocado und Granatapfel mit Kapuzinerkresseblüten“ und dem „Gegrillten Rotbarben in frischen Weinblättern mit Zitrus-Kresse-Aioli“.
Der Jury gehörten an: Ali Güngörmüs, Sternekoch und Kenner der orientalischen Küche, Susanne Gretter, Verlagslektorin, Robert Menasse, Schriftsteller, und Frank Brunner, Geschäftsführender Vorstand des Instituts für Koch- und Lebenskunst. red/rk
Silvena Rowe
Granatapfel, Sumach & Zitrusduft
AT Verlag
24,90 Euro
